Що таке калорії Nutriblog
11 серпня Які калорії?
Ми часто говоримо про калорії.
На кожній етикетці продукту ми бачимо, скільки калорій містить ця їжа. Нам часто говорять, скільки калорій ми можемо спалити, якщо пробіжемо 5 км або зробимо якусь вправу. І вам не потрібно вивчати харчування, щоб мати змогу порадити тому, хто має занадто багато кг, їсти менше калорій.
Але що саме це за калорії? І скільки нам насправді потрібно?
Калорії - це спосіб відстежувати щоденний енергетичний бюджет вашого організму.
Збалансований і здоровий спосіб життя означає вживання стільки калорій, скільки ви споживаєте за день. Якщо ви постійно приймаєте більше калорій, ніж вам потрібно, надлишок буде поступово зберігатися у вигляді жирових клітин. Тому ви наберете вагу. І якщо ви спалите більше, ніж принесете через їжу, ви в результаті використовуєте власні резерви, і ваша вага зменшиться.
Таким чином. за допомогою поняття калорій вимірюємо кількість енергії, яка нам потрібна, щоб спалювати щодня, і кількість енергії, яку ми приносимо ззовні через їжу. Як я вже говорив вище, вам потрібно спалити стільки калорій, скільки ви споживаєте, щоб залишатися в одній вазі.
Іншими словами, з точки зору термодинаміки, калорія - це одиниця енергії, необхідна для підвищення температури кілограма води на один градус Цельсія.
Але я пропоную дотримуватися поняття енергії, що міститься в їжі = калорії.
Калорії в їжі
Кожна їжа містить певну кількість калорій. Ці калорії насправді виражають, скільки енергії знаходиться в цій їжі.
Порція яловичого стейка містить близько 400 калорій, банан - 110 ккал, а в порції карбонари з макаронами можна знайти ще багато:).
Все, що ви їсте, потрапляє у ваш травний тракт (шлунок, а потім кишечник) і піддається процесу травлення. Шляхом травлення всі ці калорії виділяються і зберігаються в іншій формі, і тіло може використовувати їх, коли йому потрібна енергія.
Як організм використовує енергію з калорій?
Тіло використовує енергію 3-ма різними і дуже важливими способами кожен.
Більшість (70%) енергії, яку ви вживаєте щодня, витрачається на підтримку життя та нормальну роботу ваших органів. Це ваш основний обмін речовин, який передбачає відпочинок у ліжку, при постійній температурі та без інтелектуальних зусиль.
З решти ваших енергетичних потреб 20% витрачається на фізичну активність, яку ви виконуєте, будь то покупки, прибирання будинку або тренування в тренажерному залі.
Решта 10% витрачається на перетравлення їжі, яка принесла вам ваші щоденні енергетичні потреби.
Потреби в енергії
Хоча середня потреба в енергії на добу встановлена на рівні 2000 ккал для жінок та 2500 для чоловіків, вона може коливатися в широких межах. Він розраховується точно відповідно до кількості кілограмів і рівня фізичної активності.
А в деяких особливих ситуаціях, таких як особливі фізичні навантаження (наприклад, участь у марафоні) та під час вагітності, потреба в енергії зростає. На відміну від цього, з віком людині потрібно менше енергії, оскільки її базальний обмін зменшується.
Кількість та якість
Калорії кількісно вимірюють енергію в їжі. Однак якість визначається харчовою цінністю їжі, відповідно вмістом вітамінів та мінералів.
Подумайте про свої калорійні потреби як про щоденний бюджет. Якщо ви виберете продукти з високим вмістом калорій, але не з поживними речовинами, ви витратите весь свій бюджет, не приймаючи поживних речовин, які підтримують здоров’я.
Занадто багато калорій означає збільшення ваги, тоді як занадто мало вітамінів і мінералів означає недостатність харчування та виникнення захворювань на дефіцит.
Вибираючи їжу, враховуйте кількість калорій, а також вітаміни та мінерали, які вона містить. Наприклад, слід уникати швидкого харчування, оскільки воно калорійне та мало корисних речовин.
Вибирайте продукти, щільні поживними речовинами, такі як м’ясо, молочні продукти, овочі, горіхи та насіння. Вони допоможуть вам найкраще використовувати свою харчову енергію та бути в найкращій формі.