Що таке поліфеноли та як Health Journal захищає наше здоров’я

journal

Чому ми повинні їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день? На вітаміни та мінерали? Звичайно! Для клітковини? Очевидно! Але в багатьох рослинах є й інші чудові сполуки: поліфеноли! Ці речовини мають дуже важливі антиоксидантні властивості, які захищають нас від багатьох хвороб.

Доктор Петра Брахт: Переривчастий пост. Найпростіша формула для довголіття, пружності та здоров’я

Яка дієта вам підходить?

Професор, д-р Г. Менцинікопскі: Нестача харчування та хронічні захворювання. Індуковані ліками харчові дефіцити

Проф. Д-р Г. Менцинікопскі: злакові клейковини та целіакія. Коли пшениця може хворіти на нас

Як це так, що червоне вино та темний шоколад, очевидно, представники нездорових харчових категорій (алкоголь та солодощі відповідно), стали одними з найбільш рекомендованих продуктів харчування? Чому лікарі взагалі кажуть, що добре випити склянку червоного вина в обід чи вечерю? А що змушує дієтологів рекомендувати два-три квадрати темного шоколаду на день тим, хто сидить на дієті? Все це належне поліфеноли.

Поліфеноли, антиоксиданти передового рівня

Поліфеноли - одні з найпотужніших антиоксидантів у їжі. Основна дія антиоксидантів - запобігання утворенню вільних радикалів, боротьба з процесами старіння. Поліфеноли можна знайти у різноманітних фруктах та овочах. Поліфеноли дуже корисні насамперед для рослин, в яких вони знаходяться. Вони є фенольними сполуками, які рослини використовують для захисту від паразитів і мікробів, від ультрафіолетових променів та сприяння процесу запилення.

Потім, потрапляючи в організм людини, поліфеноли втручаються, щоб захистити клітини від окисного стресу, запалення та генетичних мутацій. Зокрема, поліфеноли відомі своєю антиоксидантною, протизапальною, антибактеріальною, протипухлинною та антиатерогенною дією (проти відкладень на судинах).

Поліфеноли можуть бути у формі: антоціанів (у червоних плодах), флавоноїдів (у цитрусових), кверцетину (у чайних листках, какао, цибулі, морських водоростях, яблуках), ресвератролу та стильбенів (у винограді, гранатах), лектинів (у бобових ), лігнани (у насінні льону).

ОБЕРЕЖНО! Потрібно вжити заходів обережності з бобовими в бобових. Лектини - це вид білка, що міститься в широкому діапазоні продуктів харчування (боби, пшениця, картопля). У помірних кількостях лектини приносять користь для здоров’я, подібну до інших поліфенолів, але у великих кількостях вони стають шкідливими для травлення і навіть можуть атакувати слизову кишечника. Вони можуть спричинити порушення травлення, виділення в животі, здуття живота. Крім того, у високих дозах вони можуть блокувати всмоктування заліза. Щоб зменшити дискомфорт, спричинений лектинами в квасолі або сочевиці, дуже важливо, щоб вони були дуже добре приготованими.

Природні джерела поліфенолів

Найкращий спосіб забезпечити щоденну дозу поліфенолів - це включити у свій раціон веселку з фруктів та овочів. Кожен колір відповідає певному типу поліфенолу. Тож досить з’їсти потроху всього. Ось список найкращих природних джерел поліфенолів:

  • яблука
  • Диня
  • Полуниця
  • гранат
  • Сливи
  • Журавлина
  • Чорниця

  • Капуста
  • Артишок
  • Петрушка
  • Шпинат
  • Червона цибуля

  • Квасоля (біла, червона, чорна)
  • сочевиця

  • мигдаль
  • Фундук
  • Горіхи пекан

  • Чорно-зелений чай
  • червоне вино
  • Кава

  • Чорний шоколад
  • гвоздика
  • Анасоновий стелат
  • Насіння льону
  • куркума
  • Оливкова олія

Поліфеноли, союзники проти старіння

Багато хвороб цивілізації пов'язані з дефіцитом антиоксидантів, поживних речовин, здатних нейтралізувати дію вільних радикалів, винних у початку передчасного старіння. І коли ми говоримо про передчасне старіння, ми маємо на увазі не лише зовнішній вигляд шкіри, але й порушення роботи серця, мозку, кісток, суглобів і м’язів. Або продукти, багаті на поліфеноли, є справжньою природною аптекою, яка утримує від дегенеративних захворювань.

Поліфеноли борються із серцево-судинними захворюваннями. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту поліфеноли обмежують окислення шкідливого холестерину. Кілька досліджень показали, що більш високе споживання поліфенолів пов'язане зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Наприклад, дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що люди, які вживають багато продуктів, багатих флавоноїдами, мають на 18% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань у порівнянні з тими, хто має низький рівень споживання флавоноїдів. З іншого боку, ресвератрол - це той, який інгібує відкладення тромбоцитів на судинах, зменшуючи ризик атеросклерозу.

Поліфеноли мають протипухлинну дію. Як і всі антиоксиданти, поліфеноли беруть участь у профілактиці пухлин. Зокрема, це запобігає появі факторів, що викликають генетичні мутації. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutrients, антоціани, флавоноїди та фенольні кислоти зменшили поширення ракових клітин під час тестів in vitro. Ви можете прочитати більше про зв’язок між окислювальним стресом, поліфенолами та раком.

Поліфеноли зменшують запалення. Хронічне запалення пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, раку або діабету. Поліфеноли зменшують окислювальний стрес, що сприяє запаленню. Крім того, протизапальні властивості поліфенолів можуть допомогти зменшити такі захворювання, як ревматоїдний артрит, вовчак або запальне захворювання кишечника.

Поліфеноли підтримують рівень цукру в крові в межах норми. Нещодавнє дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, стверджує, що підвищений прийом поліфенолів пов'язаний з меншим ризиком діабету типу 2. Поліфеноли діють як стимулюючи секрецію інсуліну, так і підтримуючи рівень цукру в крові в межах норми.

Поліфеноли запобігають остеопорозу. У дослідженні, в якому брали участь жінки в менопаузі, вживання їжі, багатої флавоноїдами, виявилося захисним проти остеопорозу та серцевих захворювань.

Поліфеноли допомагають красі шкіри. Також завдяки своїй антиоксидантній ролі поліфеноли уповільнюють старіння шкіри, запобігають появі зморшок, стимулюють регенерацію клітин і тканин, стимулюють синтез колагену та еластину, відновлюють стійкість та еластичність шкіри. Для суперконцентрованої дози антиоксидантів з помітним антивіковим ефектом ви можете вибрати нутрикосметичні харчові добавки. Beauty Help - це преміум нутрикосметичний засіб, що містить: колаген, гіалуронову кислоту, фітоцераміди, ресвератрол, астаксантин, кофермент Q10, вітаміни С та Е.

Пам’ятайте, що шлях до здоров’я, енергії та довгого життя починається з продуктів, які ви вибираєте та даєте своєму тілу.