Що таке повноцінні білки і в яких продуктах ви їх знаходите
Якщо вам подобаються насіння чіа чи лободи, ви вже можете знати, що таке повноцінні білки. Словом, вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних для побудови та відновлення білкових тканин в організмі.
Ось деякі речі, які ви повинні знати про повноцінні білки та про те, в яких продуктах ви їх можете знайти!
Як можна визначити повноцінні білки та в яких продуктах ви їх знаходите?
Продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко, риба та м’ясо, є повноцінними білками, тоді як більшість рослинних продуктів містять неповні білки, а це означає, що певні амінокислоти відсутні.
Деякі люди вважають, що для ефективного використання рослинних білків потрібно також споживати додаткові білки. Рис і квасоля є гарним прикладом доповнюючих білків, оскільки відсутні амінокислоти в бобах містяться в рисі і навпаки.
Однак, згідно з Академією харчування та дієтології, терміни повний та неповний білок вводять в оману. Якщо людина споживає достатньо калорій у здоровому та різноманітному харчуванні, навіть якщо ці калорії походять виключно з рослинних продуктів, він повинен отримувати достатню кількість незамінних амінокислот протягом 24 годин. Печінка допомагає зберігати різні незамінні амінокислоти протягом дня, тому ви зможете використовувати їх пізніше.
Іншими словами, вам не доведеться турбуватися про споживання прикорму одночасно, коли ви їсте різноманітну поживну їжу.
Тому вам не доведеться їсти лободу або чіа під час кожного прийому їжі або запам’ятовувати списки додаткової їжі. Але якщо ви веган або дієта, заснована переважно на рослинах, щоб задовольнити потреби в білках до кінця дня, важливо споживати якісні калорії з суміші продуктів. Ось кілька прикладів закусок, які можуть допомогти вам споживати широкий спектр поживних речовин та амінокислот, необхідних вашому організму.!
1. Додайте овочі, такі як кабачки або капуста, і фрукти разом з вівсянкою, миску, яку ви можете щедро прикрасити горіхами або насінням.
2. Посипте пекан в сочевицю або овочевий суп.
3. Приготуйте овочі в духовці з тахіні або подавайте їх з песто з оливкової олії, зелень та горіхів.
4. Додайте чорну квасолю та дикий рис до літніх салатів.
Пам'ятайте, що вам не потрібно їсти тваринний білок під час кожного прийому їжі, щоб скористатися дієтою, багатою на амінокислоти.