Що таке сорбіт Переваги, застосування та побічні ефекти

Сорбіт, який також називають D-сорбітом, є видом вуглеводів. Він потрапляє до категорії цукрових спиртів, які називаються поліолами. Ця водорозчинна сполука знаходиться в природі в деяких фруктах, включаючи яблука, абрикоси, фініки, ягоди, персики, сливи та інжир.

Він також комерційно виготовляється з кукурудзяного сиропу для використання в упакованих продуктах харчування, напоях та ліках. Комерційно сорбіт використовується для утримання вологи, додання солодощі та текстури продуктам, а також потенційно підтримує здоров'я органів травлення та порожнини рота.

Переваги та застосування сорбіту
Сорбіт - це широко використовуваний цукровий спирт з кількох причин. По-перше, цукрові спирти часто використовують у продуктах харчування та напоях замість традиційного цукру, щоб зменшити їх калорійність. Сорбіт містить близько двох третин калорій столового цукру і забезпечує близько 60% солодкості.

Він також не повністю засвоюється в тонкому кишечнику. Те, що залишилося від сполуки, переміщується до товстого кишечника, де воно натомість ферментується або розщеплюється бактеріями, що призводить до поглинання меншої кількості калорій.

По-друге, підсолоджувач часто додають у продукти, що продаються людям із діабетом. Це пов’язано з тим, що він дуже мало впливає на рівень цукру в крові при споживанні, порівняно з продуктами, що виробляються з традиційними підсолоджувачами, такими як столовий цукор.

По-третє, на відміну від столового цукру, цукрові спирти, такі як сорбіт, не роблять порожнини. Це одна з причин, чому їх часто використовують для підсолоджування жувальної гумки без цукру та рідких ліків.

---