Що таке вуглеводи? News4Kids - Новини та знання для дітей та молоді
Нашому організму потрібні вуглеводи, щоб функціонувати. Незважаючи на свою назву, вони не мають нічого спільного з вугіллям; натомість, це стосується нашої дієти.
Наше тіло постійно потребує енергії. Не лише тому, що ми хочемо бігати, плавати або їздити на велосипеді. Також слід продовжувати дихання, серцебиття, стабільну температуру тіла та травлення. Щоб ми отримували енергію, ми їмо. Окрім білків, жирів, мінералів та вітамінів, наша їжа також містить вуглеводи.
Вуглеводи важливі для організму. Нам мозок і м’язи потрібні для роботи. Вони потрапляють у клітини через кров і дозволяють організму виконувати свою роботу. Вуглеводи складаються з так званих молекул цукру. Але вуглеводи включають не лише продукти солодкого смаку, такі як фрукти або шоколад. Хліб, картопля та макарони - це також вуглеводи.
Експерти розглядають вуглеводи, щоб побачити, скільки цукрових компонентів вони містять. Існують прості цукру, подвійні цукру та полісахариди. Знання цього дуже важливо для харчування. Оскільки вуглеводи в організмі переробляються по-різному. Прості цукри містяться у фруктах, наприклад, оскільки вони містять фруктозу. Експерти вважають подвійний цукор тим цукром, який міститься в солодощах, таких як клейкі ведмеді та шоколад. Багаторазовий цукор в основному міститься у зернових, цільнозернових продуктах та картоплі.
Вуглеводи часто мають погану репутацію тим, що відгодовують їжу. Але це правда лише частково. Оскільки, наприклад, картопля або макарони не мають стільки калорій. На відміну від солодощів, організм спочатку повинен розщеплювати кілька цукрів, що містяться в ньому, до простих цукрів, щоб їх можна було використовувати. Це гарантує, що у нас не буде одразу ж тяги. Організм може негайно вживати солодощі. Але організм потім швидко знову вимагає чогось нового. Це гарантує, що ми можемо їсти більше і, отже, набирати вагу.