Торт Снікерс з фундуком, карамельним кремом та шоколадом

Торт Snickers з фундуком, карамельним кремом та шоколадом, тому що ми любимо ці смачні батончики, ми спробували домашню версію snickers. Я використовував лоток розміром 25 см/25 см зі знімним кільцем.

Інгредієнти для рецепту торта Снікерс

Зверху: 6 яєчних білків, 200 г цукру, 250 г мелених волоських горіхів, 35 г борошна, 10 г какао, 5 г розпушувача
Для білого крему: 300 г білого шоколаду, 100 мл збитих вершків
Для карамелі: 200 г цукру, 200 мл сметани кімнатної температури, 100 г вершкового масла кімнатної температури, щіпка солі, 200 г смаженого і несоленого арахісу . кому подобається смак солоної карамелі, можна використовувати смажений і солоний арахіс
Для шоколадної глазурі: 200 г темного шоколаду, 200 мл збитих вершків і 50 г вершкового масла

Як приготувати рецепт торта Снікерс?

За стільницю я сильно збив білки з дрібкою солі. Цукор я додавав потроху, дуже добре перемішуючи, поки не отримав глянцеву безе.

Борошно, какао, волоські горіхи (які я трохи підсмажив для посилення смаку) та розпушувач, я змішав їх у мисці, а потім додав до безе. Я злегка перемішував широкими рухами, перевертаючи, знизу вгору, шпателем.

Після гомогенізації я кладу склад у піднос, застелений папером для випічки, і ставлю його в розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 20 хвилин, поки він не пройде тест зубочистки.
Я даю стільниці охолонути, а потім кладу на неї білий крем, який я отримав, розтопивши білий шоколад у збитих вершках, в марині.
Я поставив лоток у холодильник на 30 хвилин.

Карамельний крем

Я карамелізував цукор на повільному вогні, поки не отримав бурштиновий колір. Я додав кубик вершкового масла і добре перемішав після кожного. Потім я додав сметану і сіль у порошку. Після гомогенізації я додав трохи подрібнений арахіс.
Я знову поставив їх у холодильник, тим часом я також приготував шоколадну глазур: у Бейн Марі я розтопив шоколад і масло в кремі для збитих вершків.

Я поклав глазур на торт і залишив у холодильнику на 3 години (найкраще на ніч).
Я обережно зняв знімне кільце навколо торта і вирізав його на прямокутні форми, використовуючи ніж із лезом, нагрітим у гарячій воді...
Я прикрасив його квітами з цукрової пасти.

Дякуємо за терпіння та увагу!

Рецепт та фотографії належать Вікторії Думітру, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без розіграшу". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом становить 9,75.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Торт Снікерс з фундуком, карамельним кремом та шоколадом