Що ви вибираєте кефір, сана, збите молоко або йогурт
Постояти перед молочними полицями хвилин поспіль? Кефір, сана, йогурт, збите молоко. Всі вони є кислими продуктами, які отримують шляхом контрольованого зброджування молока, але між ними існують важливі харчові відмінності.
Кефір, корисний при непереносимості лактози
Кефір не містить сухого молока, підсилювачів смаку та загусників, як і інші продукти. Єдиним аспектом, який впливає на смак, від однієї марки до іншої, є час бродіння. Кефір більш кислий, ніж йогурти, оскільки містить ферментовані дріжджі. За щільністю та текстурою він лежить між збитим молоком та йогуртом. Це корисно в харчуванні людям з непереносимістю лактози. Містить різноманітні бактерії, які, як вважають, розщеплюють лактозу в шлунку людей з природним дефіцитом молочної кислоти.
Збите молоко допомагає схуднути
Збите молоко є хорошим джерелом кальцію, необхідного для кісток і зубів. Містить білок та вітаміни B2, A, D та захищає від раку товстої кишки. Він має низький вміст жирних кислот, заліза та інших мікроелементів і отримується природним бродінням. Він також містить багато білків, що полегшує відчуття ситості. Це добре в поясах для схуднення. Секрет дієти зі збитим молоком складається з однієї склянки об’ємом 250 мл, споживаної перед кожним прийомом їжі. Він краще засвоюється в порівнянні з іншими продуктами.
Йогурт зміцнює імунітет
Йогурт багатий кальцієм, білком і вітаміном В2, він стимулює
травлення та зміцнює імунітет. Його отримують із свіжого молока або пастеризованих вершків, потім ферментованих різними типами живих бактерій. Він пропонує всі переваги молока, але легше засвоюється і містить корисні бактерії для кишкового тракту. Деякі дослідження показали, що він здатний підвищувати імунітет і боротися з раковими пухлинами.
Сана забезпечує оптимальну дозу енергії
Сана - молочний продукт, рекомендований у щоденному раціоні. Це продукт, отриманий шляхом зброджування коров’ячого молока, як йогурт або збите молоко, але він солодший за них. Різниця між ними полягає в тому, що сана є результатом кислого бродіння некип’яченого непастеризованого молока. Знижуючи рН, білки згортаються. Смак сани є більш кислим, ніж інші види йогуртів.
Це хороше джерело кальцію та мінералів, важливе значення в метаболізмі кісток та профілактиці його розладів. Забезпечує енергетичну дозу та оптимальне споживання вітамінів.