Що ви знаєте про харчові волокна FitnessBoutique
Де їх знайти? Навіщо його споживати? Які є чесноти ?
Харчові волокна пропонують багато переваг для здоров’я та мають важливе значення для оптимального харчування. Напевно, ви вже чули про це раніше, але чи знаєте ви, чому клітковина важлива для вашого здоров’я? ?
Харчові волокна в основному містяться у фруктах, овочах, цільнозернових і бобових культурах і, як правило, найбільш відомі своєю здатністю запобігати або полегшувати запор ...
Але продукти, що містять клітковину, можуть забезпечити інші переваги для здоров’я, наприклад, підтримувати стабільну вагу, знижуючи ризик діабету чи серцевих захворювань тощо.
Що таке харчові волокна ?
На відміну від інших харчових компонентів, таких як жир, білки або вуглеводи, які ваше тіло розщеплює і засвоює, харчові волокна не засвоюються організмом (за рідкісними винятками).
Натомість вони залишаються відносно цілими або ферментують, переходячи зі шлунка в тонку кишку, а потім у товсту кишку. Усього 13 різних вітамінів (за винятком мінеральних речовин), і організм потребує певної квоти кожного з них, щоб нормально функціонувати. Деякі з них можуть зберігатися в організмі, тоді як інші повинні засвоюватися більш регулярно. Що б не трапилось, його ПОВИННО їсти щодня, щоб залишатися здоровим.
Харчові волокна - це різнорідна група сполук, включаючи лігнін та складні вуглеводи, які не можуть засвоюватися людськими ферментами в тонкому кишечнику.
Клітковина, як правило, класифікується як розчинна (розчиняється у воді) або нерозчинна (не розчиняється).
Переваги дієти з високим вмістом клітковини
- Допомагає підтримувати здоров’я кишечника та запобігати захворюванню товстої кишки;
- Знижує рівень поганого холестерину;
- Знижує ризик деяких видів раку;
- Допомагає лікувати та попереджати розлади кишечника, такі як синдром подразненого кишечника та дивертикульоз;
- Зміцнює здоров’я кишечника, балансуючи бактерії в кишечнику;
- Сприяє виведенню небажаних важких металів з організму;
- Краща біодоступність мінералів при бродінні клітковини;
- Краще перетравлення та засвоєння їжі;
- Допомагає досягти стабільної ваги, регулює апетит і підвищує ситість;
- Виводить токсини завдяки накопиченню залишків, що утримуються в товстій кишці, що сприяє системній інтоксикації та різноманітним захворюванням;
- Допомагає контролювати рівень цукру в крові. Здорова дієта, що включає нерозчинні клітковини, знижує ризик розвитку діабету 2 типу.
Дослідження також показали, що клітковина може мати й інші корисні функції для здоров’я для серця, такі як зниження артеріального тиску та зменшення запалення.
Скільки потрібно клітковини ?
Для дорослих даються такі рекомендації: від 35 до 50 грамів на день Це можна досягти, збільшивши споживання фруктів, олійних культур, овочів та/або цільного зерна. Це не складно, якщо ви дотримуєтесь здорової та «натуральної» дієти, ви вже там !
Однак не перестарайтеся, інакше ... ви вже знаєте, на що чекати
2 невеликі закуски, повні клітковини !
Скуштуйте грецький йогурт, мигдаль та курагу
Смачна закуска на південь. Досить, щоб поповнити свою енергію, білки та клітковину, щоб вистачило до обіду !
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 1 ОСОБИ:
- 250 грам грецького йогурту
- 1,5 з половиною жмені несмаженого і несоленого сирого мигдалю
- 1 жменька кураги
- Мед або Сироп агави за смаком
ПІДГОТОВКА:
Увага, дуже складна і тривала підготовка: все перемішайте і все готово! Тепер переходимо до столу !
Приблизні харчові цінності (на порцію)
- Білок: 23 г.
- Жир: 23 г.
- Вуглеводи: 31 г.
Повні квадратики з малиною
Смачні маленькі малинові укуси, якими ви можете насолоджуватися в будь-який час дня, будь то на сніданок або як перекус !
ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ОСОБИ:
- 400 г малини
- 400 г білого сиру 0%
- 40г борошна грубого помелу
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 2 яйця
- 2 столові ложки цукру або Сироп агави
- 4 столові ложки вівсянка
ПІДГОТОВКА:
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром у мисці і збивайте, поки суміш не збіліє і не піниться.
- Додайте до заготовки сир, кукурудзяний крохмаль і борошно і добре перемішайте.
- Збийте білки до стійкості і акуратно складіть їх у препарат.
- Вилийте у форму, бажано прямокутну, потім накрийте малиною, полуницею або іншими червоними фруктами, як забажаєте !
- Посипте вівсянкою і випікайте 30 хвилин.
- Дайте охолонути і насолоджуйтесь !