Що відбувається в організмі, коли ви їсте дикого лосося
Лосось - одна з найбільш поживних продуктів на планеті. Ця риба, багата корисними жирами, має багато цінних поживних речовин, а також здатність зменшувати ризик багатьох захворювань.
Однак походження лосося відіграє важливу роль, коли йдеться про користь, яку він приносить. Половина лосося на ринку надходить з дикої природи (океан, річки та озера), а інша половина - з аквакультури. Основна різниця між двома видами лосося полягає в тому, як їх годували. Як і у випадку з курами, великою рогатою худобою та свинями, що вирощуються на фермах, лосось, вирощений на фермі, має нижчу якість, ніж дикий, зменшуючи користь для здоров’я.
Харчові відмінності між диким та аквакультурним лососем великі. Наприклад, половина філе лосося з океану має 281 калорію, тоді як така ж половина філе, цього разу фермерського лосося, має споживання 412 калорій.
Ось користь дикого лосося для вашого організму:
Він багатий жирними кислотами Омега-3
Порція 100 грамів дикого лосося містить 2,6 грама жирних кислот Омега-3, порівняно з 2,3 грамами у випадку лосося з аквакультури.
На відміну від інших видів жирів, жирні кислоти Омега-3 необхідні для нормального функціонування організму, оскільки ми не виробляємо цей тип жиру, але ми повинні забезпечити його своїм харчуванням.
Це відмінне джерело білка
Лосось багатий на якісний білок. Білки відіграють важливу роль в організмі, серед іншого вони допомагають оздоровленню організму, захищають кістки та м'язову масу, а також борються з процесом старіння.
Дослідження останніх років показали, що для оптимального здоров’я кожен прийом їжі повинен містити 20-30 грам якісного білка.
Одна порція лосося містить близько 25 грамів білка.
Це відмінне джерело вітаміну В
Кількість 100 грамів дикого лосося забезпечує: вітамін В1 (18% добової потреби), вітамін В2 (29% рекомендованої добової дози), вітамін В3 (50% добової потреби), вітамін В5 (19% добової дози ), вітамін В6 (47% від того, що потрібно організму), вітамін В9 (7% від добової потреби) та вітамін В12 (51% від рекомендованої добової дози).
Це цінне джерело калію
Лосось, особливо дикий, багатий калієм. Дикий забезпечує 18% добової потреби в порції 100 грамів, тоді як лосось, вирощений на фермах, забезпечує лише 11%.
Калій підтримує артеріальний тиск у межах норми, знижуючи ризик інсульту.
Він багатий селеном
Селен допомагає запобігти захворюванням щитовидної залози, захищає кістки, а також зменшує ризик раку. Порція 100 грамів дикого лосося забезпечує від 59% до 67% щоденної норми споживання селену, необхідної організму.
Лосось повинен бути частиною вашого раціону, і, щоб отримати користь від усіх його харчових якостей, було б доцільно вибрати дикого лосося. Лікарі рекомендують нам їсти 2 порції лосося на тиждень для здоров’я заліза.