Що відрізняє грушу як здорову їжу
Груша вважається солодкою спокусою, яка використовується для вдосконалення десертів, а також солених страв. Однак через високий вміст цукру, груша часто вважається не дуже хорошим для здоров’я. Однак фрукти позитивно впливають на ваше загальне самопочуття, шкіру, шлунок та кишечник! Ця стаття пояснює, що робить фрукти такими цінними та загалом.
Порівняння з іншим популярним фруктом
Відомий вислів говорить, що не можна порівнювати груші з яблуками. Але плоди мають багато спільного:
- Обидва ростуть на деревах і є ягідними фруктами (підкатегорія родини троянд).
- Відтінки груші та яблука подібні (блідо-жовтий та зелений до яскраво-червоного)
- Обидва фрукти можна їсти, надягаючи шкірку.
- Деякі сорти груші навіть круглі (як і яблуко).
Незважаючи на подібну схожість, відмінності між грушами та яблуками виникають найпізніше, коли ви вгризаєте фрукти: груші мають значно нижчий вміст кислоти, ніж їхні родичі, і тому на смак вони солодший і тонший. Крім того, м’якоть груші має зовсім іншу консистенцію, ніж у яблука.
- До речі: Існує близько 28 видів груш та понад 5000 сортів. Ще одне, що у них спільне з яблуками, - це їх калорійність. Це приблизно 52 ккал на 100 г для обох плодів.
Це у фруктах
Груша майже не містить жиру і майже не містить білка; На відміну від загальноприйнятої думки, вміст цукру в них лише середньо-високий. 100 г плодів семян містять:
- 0,3 г жиру
- 1 г білка
- 15 г вуглеводів (з них 1,7 г глюкози, 6,7 г фруктози і 3 г клітковини)
- 83 г води.
Чи означає "В" у груші вітаміни?
Слід визнати, що груша не є вітамінною бомбою. Вам потрібно було б їсти близько 20 груш на день, щоб задовольнити вашу щоденну потребу у вітаміні С. А коли мова заходить про мінеральну щільність, солодка спокуса не може конкурувати з іншими продуктами. Тільки вміст міді у плодах «варто згадати»: за допомогою 200 г груші ви можете покрити свою потребу в мікроелементі приблизно до 15 відсотків. Цей факт не слід недооцінювати, оскільки мідь має вирішальне значення для функціонування нервової системи, а також для утворення крові та сполучної тканини.
Але що робить грушу настільки особливою, що ми присвячуємо їй цілу статтю? Наступний розділ надає відповідь.
Саме це відрізняє грушу
Хоча вишневий плід не зовсім блищить високим вмістом вітамінів та мінералів, він вважається надзвичайно здоровим. Причиною цього є велика кількість фітохімікатів, що містяться в груші. До них належать, зокрема, тритерпеноїди та фенольні сполуки. Перший включає, наприклад, протиканцерогенну та протизапальну урсолову кислоту; лише одна фенольна сполука - хлорогенова кислота з антидіабетичними та гіпотензивними властивостями.
Крім того, вторинні рослинні речовини в грушах мають чудові антиоксидантні ефекти. Таким чином, плід допомагає боротися з вільними радикалами, які виникають внаслідок обмінних процесів, (фізичного) стресу та інших впливів. Якщо в нашому організмі занадто багато цих вільних радикалів, це називається окислювальним стресом. Це змушує шкіру старіти і сприяє розвитку раку, атеросклерозу, артриту, серцево-судинних захворювань та інших захворювань.
- На додаток до цих позитивних наслідків для здоров’я груші, існують науково обґрунтовані вказівки на те, що фрукти можуть сприяти жировому обміну та захищати від виразки шлунково-кишкового тракту.
Також варто знати, що груша має низьке глікемічне навантаження. Це значення становить 4,7 на 100 г, при цьому всі значення до 10,0 вважаються низькими. Отже, плід має незначний вплив на рівень цукру в крові або виділення інсуліну.
Для порівняння: 100 г білого хліба має глікемічне навантаження 38,8. Наступного разу, коли ви зголоднієте, ви віддаєте перевагу хапати фрукти з ягід, а не порожні калорії на булочці.