Щоб схуднути, не потрібно усувати жир - мадам Фігаро
За даними недавнього дослідження, дієти з низьким вмістом жиру не змушують вас худнути більше за інших.
Ви хочете схуднути? Не потрібно виключати жир зі свого раціону. Недавній аналіз кількох досліджень гарантує, що дієти з низьким вмістом жиру не змусять вас худнути більше, ніж інші.
Якщо, щоб схуднути на кілька кілограмів, ви зберігали в задній частині шафи вершки, масло та олію, знайте, що цей спосіб не є чудодійним засобом. Згідно з американським дослідженням, опублікованим у четвер, 29 жовтня, у британському науковому журналі The Lancet Diabetes & Endocrinology, результати дієти з низьким вмістом жиру дійсно дуже обмежені.
Американські дослідники проаналізували результати 53 досліджень, присвячених різним методам схуднення, у кількох країнах, в яких брали участь трохи менше 70 000 людей. Потім вони спостерігали свою ефективність протягом тривалого періоду (протягом року).
Низькоуглеводні дієти ефективніші ?
Висновки? "Наука не підтримує дієти з низьким вмістом жиру як оптимальну довгострокову стратегію схуднення", - каже лікар Дейрдре Тобіас, старший автор огляду та практикуючий лікарні Брігам і Жіноча лікарня в Бостоні. Після року обмеження дієта з низьким вмістом вуглеводів (цукри та складні вуглеводи, що містяться в крохмалистих продуктах: хліб, макарони, рис, крупи та деякі свіжі та сушені овочі) навіть дозволить більшу втрату ваги: приблизно на один кілограм проти 360 маленьких грамів для методу нульового жиру.
Якщо серйозність аналізу не викликає сумнівів, для лікаря та дієтолога Корінн Чичепортиче-Айяче (1) все одно важливо кваліфікувати результати: «Звичайно, різниця у вазі спостерігалася, але вона дуже низька, і ми не мають достатньої видимості протягом тривалості пільг, пояснює професіонал. Аналіз лише підтверджує те, що ми вже знаємо: жодна дієта, що виключає один вид їжі, не є ефективною », - додає вона.
Отже, виключення жирів, на які спрямовано багато дієт, не має жодної мети, а навпаки: «Певні ліпіди відіграють важливу роль в організмі: хороші жири, звані« незамінними жирними кислотами », є необхідними, оскільки організм не виробляє їх », - згадує лікар. Вони забезпечують енергією, забезпечують насичення і беруть участь, зокрема, у виробництві гормонів. З іншого боку, їх слід знизити в конкретних випадках холестерину, діабету чи інших серцево-судинних ускладнень.
Небезпека виключення дієти
Насправді, тимчасове позбавлення себе категорії їжі призведе лише до розчарування та сприятиме нав’язливості. Дієтолог пояснює: «Наприклад, під час дієти, позбавленої крохмалю, ми позбавляємо себе триптофану - амінокислоти, яка після засвоєння організмом перетворюється на серотонін - гормон, який заспокоює та розслабляє. Без цього ми будемо частіше зламати. "У попередній статті Каролайн Гайет, дієтолог-дієтолог, засудила ефект йойо, який майже завжди слідує за періодом схуднення:" Після дієти фаза стабілізації все ще недостатня, і люди занадто швидко повертаються до нормального харчування. В результаті вони відновлюють вагу. Тіло зберігає все, що може, у вигляді жиру на шкоду м’язам; він "робить застереження". Це називається ефектом йойо. Дієта сприймається організмом як небезпека. Зрештою, відбувається втрата м’язів і збільшення жиру. "
Отже, щоб схуднути, лише одне здорове та ефективне рішення: приймати іншу та збалансовану дієту. Дієтолог Корінн Чичепортіче-Айяче каже: «Регулювання ваги залежить не тільки від дієтичної цінності їжі, але також від поведінки, розміру тарілок і хорошого рівня фізичної активності. "