Щука - визначення та рецепти; Щука; Супертоїнет
Щука - прісноводна риба. Він має струнке видовжене тіло, плоску голову і широкий рот, вистелений кількома сотнями гострих, зачеплених гачками зубів.
Найкращі рецепти у відео
Які характеристики щуки ?
Щука (Esox lucius), сімейство Esocidae. Інші назви: щука, качконіс, свисток, беке, шампур, брошу, буше, філатон, гулу, гран-бек, гранд-гузьє, ланцет, піщаний фурм, люсо, поньян, поньйо, кинджал, пістолет, річкова акула або 'чиста вода ...
Щука - прісноводна риба. Він має струнке і видовжене тіло, плоску голову і широкий рот, викладений кількома сотнями гострих, зачеплених гачками зубів, ідентичних зубам акул. Його дуже потужні очі дозволяють йому бачити 70 °. Сіро-зеленого кольору, по боках він має жовтуваті бруски, а живіт блідий і забарвлений сірим. Зріст може бути більше метра, але зазвичай не перевищує п’ятдесяти сантиметрів при вазі від 2 до 4 кг. Більші можуть важити до 20 кг.
Щука живе в спокійних водах, ставку, озері, спокійній річці; це хижак, одинокий, котрий не ділить своєї мисливської території і який харчується молодими плотвами, окунями, уклейками, голавом, раками тощо. Він не зневажає жаб, гризунів, личинок комах та інших крихітних водних організмів.
Щука може жити 20 років ". Але популяція щуки зменшується через перелов, забруднення та знищення середовищ існування, але особливо через відсутність заплав, місць, де щука розмножується, та погане управління рівнем води на цих нерестах. землі, часто катастрофічні для цілого нового покоління щук.
(джерела: wikipedia) "
Поговоримо про приготування їжі
Що ми можемо зробити з щукою на кухні ?
Щука - нежирна риба з тонкою, твердою і білою м’якоттю. Річкова щука краще, ніж у ставків чи озер.
Щука готується на білому маслі, блакитному сирі, білому вині.
У ньому багато кісток, і якщо він перевищує певну вагу, його м’якоть менш смачна; потім його часто готують у паштетах, кенелях або рибному мусі.
Щоб прибрати каламутний смак, покладіть рибу вимочувати в прохолодну або злегка оцтову воду.
Здоров’я, дієта
Властивості щуки
Енергетична цінність щуки становить 78 калорій на 100 грамів, тобто 18 г білка та 1 г жиру.