Східні європейці починають усвідомлювати важливість здорового харчування

Рівень ожиріння у світі досягає тривожних рівнів в одних країнах, а в інших темпи зростання є критичними. Відчуття того, що "ми є тим, що ми їмо", ніколи не було більш вірним для споживачів у всьому світі і особливо в нашій частині Європи, згідно з аналізом фірми з дослідження ринку Nielsen.

Маючи 55% населення із зайвою вагою, Румунія нижче середнього показника по Східній Європі, однак рівень ожиріння зростає швидше, ніж у цьому районі, на 14% вищий, ніж у 1990 р.

Хоча рівень ожиріння в Центральній та Східній Європі (ЄЕС) не такий високий, як на Заході, його розповсюдження є великим, і прагнення споживачів до більш здорових продуктів стає зростаючою можливістю для виробників та торговців.

Дослідження Nielsen показують, що 58% споживачів країн ЦСЄ мають надлишкову вагу, але лише 50% з них вважають себе такими, і лише 45% активно намагаються схуднути.

Оскільки все більше людей усвідомлює вплив ожиріння на їхнє життя - як це бачать у Західній Європі - все більше людей змінюватимуть свої харчові звички, вибір та очікування. Тенденції здорового життя, таким чином, сформують ландшафт східноєвропейського ринку найближчим часом.

Споживачі в дії

Підвищення обізнаності про ожиріння в Центральній та Східній Європі змушує споживачів вживати заходів - змінюючи своє щоденне споживання та звички до покупки.

Дослідження Nielsen показує, що до 81% людей у Центральній та Східній Європі намагаються схуднути і для досягнення цієї мети вносять зміни у свій щоденний раціон.

У цій групі 65% вирішили купувати продукти з низьким вмістом цукру та жиру, а 61% набагато більше бажають споживати свіжі та натуральні продукти. Менше споживачів використовують фізичні вправи - лише 61% східноєвропейців - щоб скинути непотрібні кілограми.

Здається, румуни активніші за середньоєвропейські - 74% говорять, що займаються спортом, щоб схуднути, а 81% застосовують дієти для запобігання певним захворюванням (ожиріння, діабет, гіпертонія тощо).

Нарешті, більшість з нас намагаються використовувати дієту в профілактичних цілях для проблем зі здоров’ям - 71%.

Ця кількість нижча, ніж у Західній Європі (79%), проте це показує, що, хоча ми протидіємо ожирінню, діабету, високому холестерину та гіпертонії, ми внесемо зміни до списку покупок, вибравши продукти, які допоможуть нам досягти наших цілей. щодо здоров'я, це також показано в аналізі Нільсена.

У той же час 66% споживачів у Центральній та Східній Європі готові платити більше за їжу та напої, що не містять небажаних інгредієнтів (68% у Західній Європі), а 76% обирають місцеві, природні та органічні альтернативи, коли це можливо (такий же рівень, як у Західній Європі).

Корпоративна відповідь

Еволюція ставлення та поведінки споживачів, а також їх вплив на продаж продуктів харчування та напоїв є тривожним сигналом для виробників та продавців. Деякі корпорації вже реагують на цю тенденцію як у всьому світі, так і в нашому регіоні.

Здається, існує чотири шляхи, за якими компанії підходять до викликів здоров’ю:

Змінення розміру та обмеження - зменшення вмісту упаковки або повідомлення про те, що продукти слід використовувати лише зрідка або як «ласощі»;
Перегляд рецепта - зменшення вмісту цукру, жирів, солі;
Диверсифікуючи асортимент товарів в інших напрямках, ніж ті, що традиційно мають високий вміст цукру, та зосереджуючи увагу на просуванні та рекламі на більш здорових пропозиціях у своєму портфоліо;
Повна переорієнтація керівництва компанії та орієнтація на використання їжі як «профілактичного ліки» для проблем зі здоров’ям.

Хоча ці корпоративні стратегії підкреслюють важливість тенденції для здорового життя, дослідження Nielsen показують, що корпораціям важливо пропонувати надійні та достовірні повідомлення у своїх маркетингових обіцянках.

У країнах ЄЕС майже дві третини (63%) споживачів вважають, що обіцянки "здорового продукту" - це лише один із способів, яким компанії беруть більше грошей за їжу та напої.

Враховуючи, що 73% споживачів в регіоні заявляють, що мають намір витрачати більше на товари, що містять прозору інформацію про їх походження та деталі про їх виробництво, дуже важливо поважати правдивість аспекту здоров’я. Довіра споживачів - це висока цінність міжнародної валюти на кожному ринку.

Уряди відіграють важливу роль у цьому процесі

Факт є, що ожиріння коштує урядам чималих грошей. Тиск, спричинений захворюваннями, пов’язаними з ожирінням, на урядові бюджети охорони здоров’я означає, що в їхніх інтересах - як у соціальному, так і в фінансовому плані - забезпечити споживачам доступ до більш здорового харчування та здорового способу життя.

У цьому контексті уряди почали реалізовувати низку ініціатив у галузі охорони здоров’я: податки на вміст цукру або жиру, освіта в галузі харчування, програми активного способу життя та вимоги до маркування нових продуктів.

Опитування Nielsen показує, що 67% покупців ЄЕС приділяють особливу увагу інгредієнтам споживаної їжі та напоїв (порівняно із 71% у Західній Європі) і - що цікаво - 76% з них хочуть знати буквально все про вживані продукти. у приготуванні споживаної їжі (це навіть більше, ніж у Західній Європі - 71%).

Хоча податки на цукор, безумовно, впливатимуть на ряд конкретних категорій, норми щодо маркування харчових продуктів мають більш широке значення на кількох ринках та категоріях.

Революція в галузі охорони здоров'я - загальна справа

Дослідження Nielsen підтверджують, що Центральна та Східна Європа перебуває в розпалі революції в галузі охорони здоров'я, і що споживачам, урядам та компаніям доводиться співпрацювати для досягнення здорових результатів.

З одного боку, ми маємо еволюцію споживчого попиту та звичок, що вже впливає на ринок та структуру продажів. І передбачається, що ці потреби будуть зростати і надалі. По-друге, у нас є гравці FMCG - як виробники, так і торговці - які вже адаптують свої портфелі та пропозиції для задоволення цих потреб.

Нарешті, уряди мають повноваження притягувати корпорації до відповідальності та керувати тенденціями здорового способу життя через законодавство та дії.