Східні таємниці
Жителі Китаю, Кореї та Японії століттями поклонялися хурмі. На їх думку, помаранчевий плід символізує силу, радість, процвітання, процвітання та перемогу. «Рідна» назва хурми - діоспірос - в перекладі з латинської мови як «їжа богів». У країнах Південно-Східної Азії хурма - це одна з основних продуктів харчування. Її там їдять і свіжою і сушеною, і варять варення, і желе, і цукати, і навіть варення. Пізніше, у 1855 році, коли американський адмірал Метью Перрі відкрив Західну Японію, з хурмою знайомий увесь світ, і це більше 200 років у ізоляції. Перрі повернувся до США з порожніми руками - він привіз хурму, яку сьогодні знають у всьому світі - японській чи східній.
Хурма налічує близько 500 сортів! Більшість з них росте в тропічному кліматі. Японська хурма - найпоширеніша. Але батьківщиною фруктів насправді є Китай, де цей фрукт поширився в інші частини Азії, а згодом і в Японію.
- Європейська хурма (звичайна). Тільки цей вид росте в межах Федеративної Республіки Німеччина. Плоди невеликі, свіжі, надзвичайно гарячі, терпкі, багаті цукром і вітамінами. Смак чимось нагадує інжир (але вони значно поступаються).
- Японська хурма (східна). Цей сорт найпоширеніший. Але батьківщиною фруктів, насправді, є Китай, де цей фрукт поширився в інші частини Азії, а згодом і в Японію. Плоди цього виду великі, дещо гострі при дозріванні, але часто при правильному зберіганні повністю втрачають свою терпкість. Японська хурма дуже смачна і солодка.
- Шоколадна хурма (кулька). Кажуть, що шоколад не через смак, а через колір. Плоди за формою нагадують помідор, який змінює колір від зеленого (недозрілого) до коричневого (стиглого). Стиглі золоті кури мають кремову м’якоть, вони надзвичайно ароматні, солодкі та смачні.
Хімічний склад хурми
Плоди хурми містять 81/води, золи 0,6%. 0,5/о білків і 18/вуглеводів, органічні кислоти 1,2% таніну, 200 мг/об калію. 127 мг/о кальцію, 56 мг/о магнію. 42 мг/о фосфору, 2,5 мг/об заліза. Хурма не вважається важливим джерелом вітамінів. Вітамін С 15 мг% зверху. 0 B1, B2 02 0 03 0 PP, і лише два провітаміну А - каротин - 1, 2, а іноді до 55 мг/о. Калорія 100 г хурми близько 60 калорій.
Хурма і гармонія
За смаком та харчовою цінністю цей фрукт поступається лише цитрусовим. Хурма швидко втамовує ваш голод і калорійність її відносно невелика - 67 калорій на 100 грам, тому дієтологи рекомендують її тим, хто хоче схуднути.
Рецепт 1. Інгредієнти: 2 червоних цибулини, 4 хурми, 1 яблуко, 1 ст. Ложка лимонного соку. Для соусу - 2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка яблучного оцту, 1 чайна ложка соєвого соусу.
Цибулю нарізати соломкою і замочити окропом. Видаліть яблуко та хурму, очистіть шкірку, скибочки та лимонний сік, щоб зменшити смак. Змішайте оливкову олію та оцет, додайте соєвий соус. Заправити салат.
Рецепт 2. Інгредієнти: рукола, 100 г, один-два сорти твердої хурми, волоські горіхи - 3 ст. Ложка. Для соусу - оливкова олія, 2 столові ложки білого оцтового вина, сіль і перець.
Хурму нарізати або пластинами, вимити зеленою, сухою. Горіхи можна смажити легко. Перемішайте руколу, волоські горіхи та скибочки хурми. Приготуйте оцтово-масляний соус і приправи. Сезонний салат з заправкою.
Рецепт 3. Інгредієнти: 1 яблуко, 1 банан, 1 апельсин, 1 велика тверда хурма, 1 м’яка хурма, 1 ст. Ложка апельсинового соку.
У салатниці знайдіть невеликі скибочки яблука, подрібнений банан і додайте скибочки апельсина. Розрізати на 4-5 частин великої хурми. Вимісіть ще одну дуже стиглу хурму, перемішайте їх все і залийте апельсиновим соком.
Важливо! Через високий вміст легкозасвоюваної цукрової хурми не рекомендується вживати ожиріння та діабет.
Не пропустіть цей дорогоцінний натуральний продукт. Ці апельсинові ягоди обов’язково повинні бути присутніми у вашому зимовому меню.
Хурма і краса
Косметички здавна мали хурму для своїх цілей. Цей фрукт присутній у шампунях, масках, кремах тощо. Навіть вдома ви можете побалувати шкіру хурмою. Він чудово доглядає та дарує втомлену зневоднену шкіру.
Для сухої шкіри
- Намажте 1 столову ложку м’якоті хурми 1 столовою ложкою вершкового масла, яєчним жовтком і 1 чайною ложкою меду, розмішайте до однорідності. Нанесіть крем на обличчя на 20-30 хвилин, надлишки видаліть паперовим рушником.
- 1 столову ложку розім’ять м’якоть хурми, скручений кабачок, і змішайте з 1 столовою ложкою рослинного масла, 1 жовтком, 1 чайною ложкою крохмалю і 1 чайною ложкою меду. Розітріть до однорідності. Крем для обличчя та шиї протягом 30-40 хвилин. Зберігати в холодильнику.
- Вичавіть сік хурми, процідіть, додайте півсклянки дегазованої мінеральної води, 1 чайну ложку оливкової олії і перемішайте. Готовим протирати лосьйоном обличчя і шию, залишити на 20 хвилин і змити теплою водою. Повторіть за необхідності.
- Вичавіть сік 1 плода, змішайте зі 100 г води, додайте 1 столову ложку горілки і 1 чайну ложку гліцерину.
Для жирної шкіри
- Щоб зробити яєчний білок, по краплях, перемішуючи, 1/2 склянки горілки, той самий дух камфори та 1 столову ложку екстракту соку хурми. Протріть обличчя перед сном.
- М’якоть 1 стиглої хурми з’єднайте зі столовою ложкою сметани та 1 чайною ложкою оливкової олії та яєчним білком і покладіть на обличчя та шию на 20 хвилин. Ця маска добре освіжає шкіру.
- М’якоть стиглої хурми 1 залити 1 склянкою горілки і додати 1 чайну ложку лимонного соку. Масі дають настоятися 8-10 днів, після чого проціджують. Отриманий настій змочують тонким шаром вати, наносять його на обличчя, крім очей, носа та рота, на 15-20 хвилин. Змийте маску холодною водою.
- До столової ложки вівсяних пластівців (або вівсяної маси в кавомолці) додайте м’якоть хурми і вершки 1, поки осад добре перемішайте. Кашку наносити на обличчя і шию на 20-30 хвилин, а потім вмивати холодною водою. Маска тонізує і очищає шкіру.
Для старіння шкіри
- 1 чайну ложку екстракту соку хурми змішати з 1 столовою ложкою меду, одним жовтком і однією ложкою рослинного масла. Щоб додати трохи крохмалю до щільності суміші. Нанесіть на обличчя на 15 хвилин, а потім змийте теплою водою. Маска рекомендується для старіння, в’ялості шкіри. Він надає живильний та зміцнюючий ефект на шкіру.
- Плід кашки нанесіть на обличчя тонким шаром на 10 хвилин, а потім змийте холодною водою. Курс лікування - 10-12 процедур.
Для тіла
- Антицелюлітна процедура. Очистіть 2 хурми від шкіри, розім’ять м’якоть і змішайте з 3 столовими ложками морської солі. Додайте 2 столові ложки апельсинового і лимонного соку і перемішайте до однорідності. Масаж втирайте фруктову суміш у попередньо розпарену проблемну зону. Змийте маску сильним струменем теплої води, а потім прийміть контрастний душ. Робіть процес через день протягом місяця.