Східний салат з тунцем (рецепт моєї мами) Рецепти Лори Адамаче

Східний салат з тунцем, рецепт з картоплею, цибулею і філе тунця

Східний салат з тунцем це чудово! У дитинстві найпопулярнішими рецептами салатів на кухні моєї матері були східний салат та салат з яловичини. Якби ми могли насолоджуватися салатом з яловичини лише на свята, східний салат був на нашому столі щонайменше раз на місяць. Ми з братом дуже сподобались. Класичний рецепт східного салату моєї матері включав картоплю, цибулю, маслини, яйця, сіль, велику кількість перцю та соус з соняшникової олії та оцту. Іноді він клав у цей салат рибу, тунець або копчену рибу. Обидва варіанти особливо смачні.

Для рецепту східного салату з тунця я використав консервоване філе тунця від моїх друзів з Лотки, продукт виняткової якості, присвячений людям, які підкреслюють здоровий стиль харчування.

Якщо ви хочете насолодитися смаком цього рецепту та постом, ви можете видалити варені яйця. Таким чином, у пісні дні з випуском риби на обід можна подати східний салат.

Східний салат з тунця - Інгредієнти (4-6 осіб)

• 1 кг старої вареної червоної картоплі
• 1 банка з філе тунця в соняшниковій олії (200 г)
• 125 г чорних оливок без кісточок
• 1 велика червона цибулина
• 2 крутих яйця
• 6 столових ложок соняшникової олії
• 2 столові ложки оцту
• сіль
• перець

Східний салат з тунцем - Приготування

• Ми миємо картоплю і відварюємо її цілу в шкірці в посуді, наповненому водою, в який ми додали 1 столову ложку солі.
• Варіть картоплю, поки ми не зможемо легко її проткнути виделкою, потім дістати з води і дати їм повністю охолонути.
• Цибулю очищаємо, нарізаємо лусочками і кладемо в тарілку. Додайте ½ чайної ложки солі над цибулею і перемішайте. Нехай воно розм'якшиться, поки ми не підготуємо інші інгредієнти.

• Очистіть картоплю, наріжте його відповідними кубиками і покладіть у велику миску.
• У невеликій мисці змішати олію та оцет. Отриману емульсію кладемо над картоплею, додаємо сіль (додаємо не багато солі, тому що тунця, цибуля та оливки теж солоні. В кінці, після змішування всіх інгредієнтів, ми пробуємо салат і лише тоді, якщо потрібно, додаємо ще сіль) і свіжомеленого перцю. Ретельно перемішуйте, доки картопля ідеально не заправиться в олійно-оцтовій емульсії.
• Тепер додайте цибулю, філе тунця Лотка, проціджене і розбите на менші шматочки, оливки розріжте навпіл і ще раз обережно перемішайте. Тепер ми скуштуємо східний салат, а якщо потрібно, можемо додати сіль і перець.

• В кінці кладемо нарізані кубиками яйця і ретельно перемішуємо східний салат.

• Східний рибний салат можна подати відразу, але набагато смачніше, якщо залишити його в холодильнику, накритому поліетиленовою харчовою плівкою, принаймні на 30 хвилин.

---