Шість компонентів здорового сімейного харчування - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Харчова поведінка: шість факторів здорового сімейного харчування

Відкрити малюнок на новій сторінці

Ті, хто харчуються разом, живуть здоровіше. Причини цього, ймовірно, складні.

Діти з сімей, які спільно харчуються, як правило, живуть здоровіше.
Щоб з’ясувати, чому це може бути, дослідники вивчили 50 досліджень з більш ніж 29 000 випробуваними.
Вони виявили шість аспектів, корисних для здоров'я.

Харчування разом є символом доброї спільності - особливо в сім'ях. Ви збираєтеся разом, встигаєте поговорити, відпочити від повсякденного життя і в ідеалі харчуватися здорово. Відомо, що діти, сім'ї яких харчуються разом, рідше мають надлишкову вагу. Але що саме це залежить від того, чи спільне харчування позитивно впливає на здоров’я?

Щоб з’ясувати це, психологи з Інституту розвитку людини імені Макса Планка та Університету Мангейма оцінили 50 досліджень із загальною кількістю понад 29 000 випробуваних. Як вона зараз у торговому журналі Психологія здоров’я Доповідь, шість факторів є визначальними для позитивного ефекту спільних страв: не поспішаючи, створюючи позитивну атмосферу за столом, батьки, які подають приклад здорового харчування, високоякісної їжі, відключеного телевізора та спільного приготування, тому найбільше сприяють здоровому розвитку Діти.

Спільне харчування насправді є причиною здорової ваги?

Зокрема, діти, які виростали в цих умовах, мали нижчий індекс маси тіла (ІМТ). Це міра співвідношення між зростом і вагою і, таким чином, визначає, коли у людини надмірна вага. У дослідженні це було менше у випадку з дітьми з сімей, які спільно харчувались, незалежно від того, скільки їм було років та яке було соціально-економічне походження сім'ї.

Дослідники виявили найсильнішу кореляцію у неквапливому темпі їжі, за яким слідувала атмосфера їжі, приклад здорової їжі та якість їжі. Дещо менші зв’язки все ще існували при вимкненому телевізорі та допомозі в підготовці, завдяки чому кореляції в цілому були керованими.

Відносини з братом або сестрою можуть нам багато чого дати, але іноді можуть бути і шкідливими. Про любов, суперництво та те, як ранні моделі поведінки впливають на все життя.

Від Вернера Бартенса

Однак дослідники не можуть сказати, чи сприяють шість факторів меншій вазі дітей - це мало б експериментально вплинути на харчову поведінку в сім'ях. Однак у багатьох випадках причинно-наслідкові стосунки здаються правдоподібними: з одного боку, емоційно врівноважені діти можуть бути менш схильні до емоційних розладів. З іншого боку, діти частіше сприймають почуття ситості, якщо вони не дивляться на екран.

Як пишуть дослідники, згуртованість сім’ї є опорою для здоров’я дітей. "Спільне харчування - один із найпотужніших щоденних ритуалів", - каже психолог Йоахім Ласк. Такі ритуали забезпечують орієнтацію та підтримку, захищають від небезпек, а також сприяють зміцненню здоров’я.

Важливість спільних прийомів їжі стає очевидною, коли такі ритуали розчиняються через хворобу або додатковий стрес: "Тоді рівень стресу в сім'ї в цілому зростає", - каже Ласк. Психолог також вбачає причинно-наслідковий зв’язок між спільним харчуванням і здоровою вагою: «Ті, хто їсть поодинці на кухні, в машині чи в своїй кімнаті, часто більш імпульсивні та менш свідомі». Взаємні виправлення того, як і що їдять, не здійснились, а важлива інформація про самосприйняття та сприйняття інших була втрачена.

З іншого боку, регулярне спільне харчування як сімейний захід допомагає "більш ретельно реагувати на сигнали вашого тіла" - саме тому, що це займає більше часу, каже Ласк. "Радість і страждання можна розділити. Члени сім'ї тут практикують взаємну вдячність, співчуття та незалежність".