Шкільний сад у гімназії Штарнберг Трави та овочі від бренду Штарнберг
Оновлено: 20.06.18 - 17:46
Інавгурація шкільного саду: Ральф Вегшайдер (зліва) та Дітер Стробель із "Спарда-Банку", який підтримав проект на 1000 євро, директор Йозеф Парш, Рокко, викладачі Йенс Майер-Вегенер, Бен, Вікторія, Лукас, Ніклас, Джуліан, Лорена, Франка, Ханна та Еліна. Спереду Ліам пропонує перший смак.
Старберзькі старшокласники використовуватимуть трави та овочі з нового шкільного саду для курсу “Здорове харчування”. Після першого збору врожаю учасники вже мають нові ідеї щодо свого курсу.
Штарнберг - Ось така річ, сказав би Олівер Кан. Вчитель біології Йенс Майер-Вегенер стоїть у новому шкільному саду старнберзької середньої школи і тримає в руках жовті кабачки. "Це перший урожай", - проголошує він. Новий шкільний сад існує з часів Вітсуна, відтепер Майер-Вегенер та його учні хочуть збирати трави та овочі за факультативним курсом “Здорове харчування”. Вони використовують їх протягом своєї подвійної години кожні два тижні, протягом яких збирають урожай, ріжуть, готують та їдять разом. "Я бачила, як студенти повністю забиваються думками, коли вони рубають перець", - каже Майер-Вегенер. «Я рідко бачив її такою мирною та розслабленою». Чому це не працює на звичайних уроках? - Це обов’язок.
Школярі можуть обирати між різноманітними курсами за вибором, наприклад, в галузі комп’ютерів, іспанської мови або математики. Серед іншого, студенти проводять кейтеринг на заходи в районному офісі - у вільний час. Для цього вони купують продукти, по можливості органічні.
"Я часто збираю ідеї під час курсу, а потім втілюю їх вдома", - говорить Рокко (11). П’ятикласник вирощував у домашньому саду цибулю, м’яту та полуницю. На сьогоднішній день його улюбленою їжею були гамбургери зі свіжими інгредієнтами. Еліні (16) важко визначитися з улюбленою стравою. Десятикласник там з шостого класу і вже приготував багато страв разом з іншими учнями. «Спочатку ми просто вважали, що приготувати в школі чудово - це здорово, що ми робимо це в органічній кімнаті». Багато з них брали б із собою рецепти від своїх бабусь, і там були страви бразильської, грецької, французької та ліванської кухні. . "Ми завжди готуємо дешево - як і студенти", - каже Еліна. За п’ять років вона дізналася багато нового, що могла застосувати пізніше.
Вчитель біології Майер-Вегенер опікується курсом вже вісім років. Колишній медичний журналіст має досвід дієтологічної терапії, а також дієтолог школи. "Ми готуємо відносно прості страви", - говорить він. "Але їх можна зробити смачними, трави дуже важливі".
Той факт, що стільки учнів ще нічого не знають про новий сад, також пов’язаний з місцем розташування. Підняте ліжко розкладено поруч зі шкільним подвір’ям, дещо заховане за фігурою. "Усі інші місця не працювали", - каже Майер-Вегенер. «Школярі бігають по шкільному подвір’ї, інші були занадто близько до вулиці». Ось так вони знайшли «некрокове місце, яке раніше просто не використовувалося». І вчитель уже має ідеї щодо розширення: альпінарій з альпійськими та лікарськими рослинами все одно мав би місце.
Інша ідея - це кулінарні книги, каже Франка (17). «Тоді ви зможете готувати страви з овочами з нашого шкільного саду». Директор Йозеф Парш вже з нетерпінням чекає змагань, в яких команди учнів гімназії змагаються один проти одного з творіннями - цього року вперше із власними травами та овочами.