Шляхи покращення якості тваринного світу
Поточний випуск
Всі яйця птахів мають оболонку, яка обволікає їх вміст. Оскільки куряче яйце є важливим харчовим продуктом для людини, знову і знову висуваються вимоги до оптимальної структури шкаралупи та відповідної якості. Найважливішим компонентом яєчної шкаралупи є кальцій у формі карбонату кальцію, який визначає товщину шкаралупи та форму яєць. Окрема яєчна шкаралупа важить приблизно від 5 до 6 грамів і містить близько 2 грамів чистого кальцію, хоча ці значення стосуються лише звичайної кури-несучки з масою тіла від 1,5 до 2 кілограмів, тоді як дані щодо різних порід бантами значно відрізняються.
Курка приймає кальцій з їжею, кальцій спочатку вбудовується в скелет. Лише пізніше курка знову приймає кальцій для виробництва яєць. Однак ця метаболічна система працює лише в тому випадку, якщо тварина оптимально забезпечена кальцієм, інакше з скелета при викладанні виводиться більше кальцію, ніж переустановлюється. Тому при дефіциті кальцію спочатку несучість знижується, а потім несучість повністю припиняється, щоб скелет курки не втратив стійкості.
Подрібнені шкаралупи мідій забезпечують достатню кількість кальцію в кормах для курки
Як проміжна фаза неповного засвоєння кальцію, яйця стають тонкими і крихкими. Якщо це відбувається у тваринництві несучок, важливо перевірити надходження кальцію в корм і, перш за все, склад і кількість компонентів корму, що містять кальцій. Корм несучок повинен містити близько чотирьох відсотків кальцію. В кінці періоду несучості це значення повинно бути збільшено до 4,5 відсотків, при цьому найважливішим донором кальцію є надходження мінералів у вигляді подрібнених оболонок мідії. Основним компонентом є карбонат кальцію, розмір подрібнених оболонок мідій становить від одного до двох міліметрів. Це залежить від розміру курчат.
Додавання органічних кислот у питну воду сприяє засвоєнню кальцію. Аскорбінова кислота, також відома як вітамін С, особливо підходить для цього. Також можна використовувати мелений вапняк, але він уже є в готовому кормі. Всі додаткові дози кальцію слід пропонувати пізно в другій половині дня, оскільки саме тоді утворення яєчної шкаралупи досягло максимуму. При дотриманні цієї вимоги можна очікувати, що формування оболонки відбуватиметься рівномірно.
Слід зазначити, що вміст іонів хлору в кормі не перевищує 0,4 відсотка, оскільки в іншому випадку хлор і кальцій призводять до нерозчинної комбінації обох елементів, так що кальцій більше не доступний для утворення оболонки. Це забороняє годувати солоними побутовими рештками, оскільки тоді відкладалися б лише яйця з тонкою шкаралупою або навіть яйця без шкаралупи. Як тільки надходить занадто багато хлору з кормами та питною водою, можна зробити спроби поліпшити склад корму, додаючи бікарбонат натрію замість кухонної солі, щоб зробити його більш смачним для тварин.
Важливим компонентом корму є фосфор, кількість якого в загальному кормі не повинна перевищувати 0,4 відсотка. Інакше всмоктування кальцію зменшиться. Вітамін D відіграє важливу роль у метаболізмі кальцію, і йому слід забезпечити забезпечення необхідної кількості корму. Тому виробники кормів змішують відповідні добавки до готового корму, так що доступно близько 3000 - 4000 міжнародних одиниць за кілограм. Ця кількість цілком достатня для нормальних обставин.
Курка переробляє близько двох грамів кальцію в шкаралупі на кожне відкладене яйце
Наукові дослідження показали, що додавання кальцидіолу, першого метаболіту вітаміну D, що утворюється в організмі, може покращити засвоєння кальцію у курей-несучок. Однак проблеми можуть бути спричинені певними мікотоксинами, насамперед цеареланоном, які зв'язують вітамін D у кормі, так що він більше не доступний для метаболізму кальцію.
Організм тварини переробляє близько двох грамів кальцію на яйце в шкаралупі - тому більші яйця мають більш тонку шкаралупу порівняно з яйцем нормального розміру. Це стосується лише комерційно доступних яєць з комерційного вирощування курей.