Увечері без вуглеводів, салат з апельсина та цикорію
Увечері без вуглеводів -
| 2 | Апельсини |
| 2 | Трав'янистий цикорій |
| ½ | Перець чилі |
| 1 ст | Білий винний оцет |
| сіль | |
| 2 ст | оливкова олія |
| чорний перець | |
| 15 г. | Ядра волоських горіхів |
| трохи чорних оливок |
підготовка
1. Філе апельсинів; очистіть його від шкірки, щоб біла шкірка також була видалена. Від'єднайте апельсинове філе від шкірок, що відокремлюють, і наріжте невеликими шматочками, збираючи сік. Цикорій почистіть і помийте і наріжте тонкою соломкою. Помийте, обробіть серцевиною і дрібно наріжте кубиками перець чилі. Змішайте апельсин, цикорій та перець чилі.
2. Змішайте апельсиновий сік з оцтом і невеликою кількістю солі. Скласти в оливковій олії, заправити перцем, полити салатом.
3. Грубо подрібніть горіхи і полийте салат з оливками.
Варіант: Рокфор або хтось інший Блакитний сир добре поєднується з ним і надає цьому салату вишукану нотку.