Шоколад здоровий? Можливо, навіть суперпродукт

можливо

Особливо взимку мова йде про підтримку фізичної форми. Одна холодна хвиля переслідує наступну, і тоді ти стаєш диванчиком через холодну та сиру погоду, що точно не лестить твоїй фігурі. Тож слід їсти багато фруктів та овочів та переконайтесь, що ви достатньо вправляєтесь. Чудово, особливо в ті місяці, коли кондитерська промисловість спокушає нас різними нездоровими речами через Різдво та Великдень! Але чи справді шоколад настільки нездоровий, як всім відомо?

Здоровий з шоколадом?!

Обов’язкову заяву навряд чи можна знайти. Однак стає зрозумілим, що не лише виробники шоколаду (з зрозумілих причин) хвалять користь шоколаду, але й деякі вчені та лікарі.

Все залежить від сорту

Перш ніж використовувати позитивні результати як привід для надмірного споживання шоколаду, слід знати, що ефекти, що сприяють здоров’ю, насправді приписуються лише одному виду шоколаду: темному шоколаду. Темний шоколад має вміст какао не менше 70%. Однак більшість шоколадних плиток містять лише невелику кількість цінних поживних речовин. Також, як завжди, це залежить від суми.

Шоколад знижує ризик серцево-судинних захворювань

The Apotheken Umschau розглянув цю тему в статті та провів консультації з різними науковими аналізами, щоб відповісти на питання, корисний шоколад для серця чи ні. Кілька вчених сходяться на думці, що шоколад знижує ризик серцево-судинних захворювань. Однак його недоліком є ​​високий вміст цукру та жиру, який, як було доведено, є нездоровим.

Кажуть, що флаваноли, що містяться в какао, мають оздоровчий ефект. Вони розширюють судини, тим самим покращуючи кровотік і знижуючи артеріальний тиск. За інформацією аптек, найбільше флаванолів міститься в чорному шоколаді.

  • Чим вищий вміст какао, тим вищий його вміст.
  • Чим темніше шоколад, тим вище вміст чистого какао.

У какао також є велика кількість магнію, заліза та кальцію. Дієтолог Dr. Брайан Буйджюссе пояснює у статті, що дослідження показали, "що навіть невелика кількість темного шоколаду може мати позитивний вплив на кров'яний тиск". Він розуміє, що невелика кількість становить 7 - 20 грамів на день, тобто лише 1 - 2 штуки. Але він також визнає: "Хоча ми спостерігаємо позитивні ефекти, ми ще не можемо дати чітких рекомендацій для споживача".

Шоколадне диво-зброя

У своїй статті Центр здоров’я також схвалює тезу про те, що темний шоколад може бути корисним для здоров’я. Вони також пояснюють, що таке флаваноли: «Флаваноли є природними рослинними речовинами і належать до сімейства флавоноїдів. Вони є потужними антиоксидантами, які, як відомо, мають позитивний вплив на здоров’я серця ". Вони також роблять шоколад гірким, саме тому" більшість комерційних виробників шоколаду ”видаляють їх. Антиоксиданти - це речовини, які нейтралізують вільні радикали в клітинах, що, в свою чергу, може спричинити серйозні захворювання, такі як артрит, рак та інфаркти.

"Для того, щоб отримати користь для здоров'я від темного шоколаду, у середньому в кожному батончику має міститися 53,5 мг флавоноїдів", - заявляє Центр охорони здоров'я. Однак я не пам’ятаю, щоб колись бачив будь-які ознаки вмісту флавоноїдів на упаковці. Крім того, виробники можуть також видаляти флаваноїди, не маркуючи їх. Тож важко знайти найздоровіший шоколад.

Зробіть шоколад самостійно

Центр охорони здоров’я опублікував два рецепти «сирого харчового шоколаду» (в кінці статті) для «оптимальної якості та користі». Інгредієнти доступні на добре укомплектованих органічних ринках, а приготування просте. Ще одна перевага: додаючи спеції та окремі інгредієнти, а також використовуючи різні форми, ваша творчість не обмежує. Хіба це не буде чудовим подарунком для саморобків?!

Тонкий шоколад?

Welt.de писав про дослідження американської дослідниці Беатріс Голомб, яка каже: "Шоколад - це мій улюблений овоч". Голомб приписує наступні ефекти шоколаду, який споживається в помірних кількостях:

  • Шоколад захищає серце,
  • зміцнює мозок і психіку,
  • запобігає артриту
  • і робить вас стрункими.

У своїх дослідженнях щодо ваги випробовуваних, зокрема, вона виявила, що звичайні їдачі шоколаду не товстіші, а насправді трохи легші, ніж "шоколадні відмови". Тож чи справді темний шоколад сприяє метаболізму? У будь-якому випадку можна виключити, що шоколадні алкоголіки були стрункішими, оскільки вони були більш активними або споживали менше калорій в цілому.

Чорний шоколад знижує рівень стресу

У додатковому експерименті в меншому масштабі Беатріс Голомб також перевірила, як пов’язані шоколад і стрес. Половина випробуваних отримувала шоколад, інші - плацебо. Через дві години їм довелося витримати нервове інтерв'ю з тестами. Відповідно до їх суб’єктивного сприйняття стресу, учасники не бачили жодної різниці. Але в крові було значно менше гормонів стресу. Шоколад має дещо заспокійливу дію, навіть якщо ви цього прямо не помічаєте.

Але навіть Беатріс Голомб не дає безкоштовного квитка на надмірне споживання шоколаду, але зазначає, що позитивних ефектів можна досягти лише за допомогою невеликої кількості темного шоколаду, оскільки він містить менше жиру і простих цукрів.

Шоколад та оздоровлення

Шоколад можна пити, їсти або використовувати для оздоровчих процедур. Какао-масло вже міститься в деяких косметичних продуктах. Високий вміст антиоксидантів у какао-бобах та спеціальних рослинних речовин корисні для структури шкіри.

Шоколадна маска

Шоколадна маска для обличчя робиться швидко і легко. Розтопіть трохи темного шоколаду (приблизно 20 г), додайте чайну ложку мигдального або кокосового масла, рясно нанесіть його на обличчя і розслабте. Через 10 хвилин змити теплою водою і нанести на обличчя крем, як зазвичай.

На liebersachenselbermachen.de ви можете знайти ще один чудовий рецепт маски для обличчя, виготовленої лише з трьох інгредієнтів. Поки маска включена, просто побалуйте себе шматочком темного шоколаду, щоб зміцнити своє здоров’я зсередини! Можливо, склянку червоного вина з ним, врешті-решт, воно теж має бути здоровим.

Або ви зайдете в найближчу аптеку і запаситеся шоколадними процедурами. Як щодо, наприклад, с

  • крем для душу
  • лосьйон для тіла
  • або чай?


Шоколад корисний для вашого самопочуття

Незалежно від того, вірите ви, що шоколад в помірних кількостях корисний для здоров'я чи ні, шоколад - це заспокійлива душа. Ми почуваємось краще, принаймні в короткостроковій перспективі. Взимку навряд чи є щось приємніше, ніж сидіти на дивані з гарячою чашкою какао з гарною рисочкою вершків і трохи какао-порошку і читати книгу.

Існує навіть чутка, що шоколад ефективніший за ліки від кашлю. Ну, принаймні шматочок шоколаду на смак кращий за ковток сиропу від кашлю!

Насолоджуйтесь холодним шоколадом

Компанія RITTER SPORT, звичайно, є одним із експертів, що стосується шоколаду, і тому зібрала детальну інформацію про шоколад на своєму веб-сайті. Серед іншого представлені рецепти з шоколадом, і одне мене особливо вразило. Чому? Оскільки використовуються лише корисні інгредієнти: фрукти, горіхи та шоколад.

Мені просто довелося спробувати веганський шоколад і мигдальний крем з лободою, зимовий чи ні. Морозиво завжди працює! І це звучить не тільки смачно, але і корисно, правда?!

Рецепт надзвичайно простий, а перелік інгредієнтів простий. Вам потрібно дві порції (або дуже велика)

  • 2 стиглих банана
  • 6 штук кіноа з темного мигдалю RITTER SPORT (веганська)
  • 1 ст. Ложка меленого мигдалю
  • 3 ст. Ложки вівсяного молока
  • при необхідності підсолоджувач (я пропустив)

Очистіть банани від шкірки, наріжте шматочками і заморожуйте не менше чотирьох годин. Коли банани заморожені, подрібніть шоколад у (високоефективному) змішувачі, додайте мигдаль, вівсяне молоко та банани та пюре, поки не утвориться вершкова суміш з морозивом. Або насолоджуйтесь відразу, або знову поставте на годину в морозильну камеру, а потім формуйте кульки з морозивом. Поради щодо оформлення можна придбати у RITTER SPORT.

Ось так виглядав мій шоколадно-мигдальний приємний крем з лободою

Порада. Якщо у вас не дуже потужний міксер, ви також можете перемішати суміш, коли банани лише напівзаморожені. Тоді просто дайте морозиву застигнути в морозильній камері.

Шоколад здоровий! (Більш-менш)

Чи справді овочі «солодкого гріха» можуть конкурувати? Ні! Тому що, як так влучно підсумовує Центр охорони здоров’я, "ця частина какао в звичайному шоколаді, природно, не може компенсувати негативні наслідки всіх інших нездорових шоколадних інгредієнтів".

Але всім алкоголікам-шоколадникам кажуть, що той, хто вживає правильний шоколад (темний шоколад із вмістом какао щонайменше 70%) в помірних кількостях (не більше 20 г на день), не може зробити багато поганого, як довело достатньо вчених. Регулярне вживання шоколаду може знизити артеріальний тиск, запобігти артриту та інфарктам, він корисний для мозку та психіки, а при місцевому застосуванні корисний навіть для шкіри.

Для мене цих аргументів достатньо! Щоразу, коли я їжу шоколад, це переважно темний шоколад, тому у мене немає проблем лише з вживанням цього сорту. Ви все одно не можете з’їсти стільки шоколаду з дуже високим вмістом какао, принаймні, я думаю, що з ним ви насичуєтесь швидше, ніж із незбираним молоком або білим шоколадом.

Також прекрасно, що сьогодні існує широкий асортимент сортів шоколаду для людей з непереносимістю їжі та обмеженнями здоров’я. Будь то шоколад для діабетиків, шоколад без лактози чи веганський шоколад, асортимент продовжує зростати.

Тож схопіть його, побалуйте себе і будьте здорові!

Привіт від готелю Kaiserhof
Джулія Відульт