ШОКОЛАД-КАРАМЕЛЬ СОЛЕНА МАСЛИНА МУСС рецепт

Рецепт шоколадного десерту від voyagedansmacuisine

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

6 яєць 100 г цукрової пудри 60 г підсоленого вершкового масла 200 г темного шоколаду для десерту 15 Cl рідких вершків.

солена

Підготовка:

Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки з дрібкою солі і відкладіть в холодильник.

Приготуйте карамель: Покладіть цукор сухим у велику каструлю (вам потрібна велика каструля, щоб цукор добре розподілявся на дні каструлі). Нагрівайте на дуже слабкому вогні (перш за все, не розмішуйте його, інакше ви пропустите його, ви повинні дати йому розтанути одному, поки воно не стане коричневим). Протягом цього часу швидко нагрійте 10 мл крему в мікрохвильовці. Коли карамель стане світлою, додайте гарячі вершки і добре перемішайте (будьте обережні від бризок, щоб не обпектися). І не кип'ятити. Додайте шматочки вершкового масла і відкладіть.

Розтопіть шоколад у пароварці та додайте решту 5 мл вершків. Зніміть з вогню і додайте яєчні жовтки та солоне вершкове масло карамель. Добре перемішати.

Вилийте шоколад у салатник і акуратно вставте збиті яєчні білки в сніг за допомогою лопатки.

Помістіть препарат у невеликі рамкіни та залиште в холодильнику на 3 години або більше.

Побалуйте себе і дуже погано для калорій .

Одна порція (приблизно 140 г):
Калорії 429 ккал Білок 6,8 г Вуглеводи 33,8 г Жири 27,0 г.