Шоколадне печиво без глютену; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Це шоколадне печиво без зморшок без борошна хрустке і просте у приготуванні! Вони багаті та жувальні, і чудовий додаток до будь-якої різдвяної випічки печива.

Чому м’яте шоколадне печиво плоске?

Це безглютенове м’яте печиво з шоколадною стружкою є більш плоским, оскільки воно не містить борошна або добавок для росту, таких як харчова сода або харчова сода. Це нормально, адже ви хочете, щоб вони були трохи рівними, пінистими та жувальними!

Чому моє печиво тріскається?

Нічого страшного, якщо ваше печиво трісне, поки воно в духовці. Насправді вони повинні зламатися! Створіть чудовий зовнішній вигляд і текстуру, щоб утримувати всю цукрову пудру на місці.

У міру випікання печива волога випаровується з верхньої частини бісквіта, і цукор кристалізується, утворюючи тріщини. Це те саме, що брауні!

Скільки калорій у м’ятому печиві?

Це печиво з шоколадною стружкою без глютену містить приблизно 140 калорій у кожному печиві.

Чи можете ви заморозити пом’яте печиво?

Ви можете легко заморозити зім’яте печиво, давши їм повністю охолонути, а потім зберігаючи в герметичному контейнері в морозильній камері. Вони займуть до 6 місяців.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Як зробити шоколадне печиво без зморшок:

Почніть з розтоплення вершкового масла та шоколаду в мікрохвильовці до однорідності, а потім дайте їм охолонути. Потім змішайте сухі інгредієнти разом і також відкладіть їх.

Збийте яєчні білки міксером на високій швидкості, поки не з’являться м’які піки, приблизно 5 хвилин. Це критично важливо, оскільки яєчний білок надає структуру шоколадного печива без борошна.

Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчного білка і складіть розтоплений шоколад та масло. Поставте в холодильник на годину, а потім випікайте при температурі 350 ° F протягом 8-10 хвилин.

Якщо ви любите цей рецепт так само, як і я, не забувайте про нього Слідуйте за мною в Instagram і позначте мене @RecetasLatinas, щоб я міг вас побачити та представити.

Більше печива без глютену:

Шоколадне печиво без глютену

Це шоколадне печиво без зморшок без борошна хрустке і просте у приготуванні! Вони багаті та жувальні, і чудово підходять для випікання різдвяного печива.

Час підготовки 1 година 20 хвилин

ІНГРЕДІЄНТИ

10 унцій гіркого солодкого шоколаду, подрібненого

4 столові ложки несоленого вершкового масла

2 ½ склянки цукрової пудри розділити

3/4 склянки несолодкого какао-порошку

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або борошна тапіоки

КЕРІВНИЦТВО

У середній посуд з мікрохвильовою піччю додайте масло і шоколад і готуйте з кроком 15 секунд, помішуючи в центрі, до розплавлення та гладкості. Відкладіть і дайте охолонути до кімнатної температури.

У невеликій мисці змішайте 1¼ склянки цукрової пудри, какао-порошку, кукурудзяного крохмалю (або борошна тапіоки) та солі. Відкласти.

У великій мисці або посуді зі змішувачем-підставкою з насадкою для збивання збийте яєчні білки на високій швидкості, поки не утворюються м’які піки (близько 5 хвилин). Потім повільно додайте 3/4 склянки цукрової пудри і продовжуйте збивати, поки не утворюються жорсткі піки. Ви повинні вміти тримати контейнер догори дном, щоб нічого не випало.

Поступово додавайте суміш какао-порошку до меренге з яєчного білка на низькій швидкості, поки вона повністю не змішається (приблизно 1-2 хвилини).

Потім поступово складану охолоджену шоколадну суміш складайте гумовим шпателем, поки вона повністю не увійде. Будьте обережні, щоб не змішати яєчний білок занадто сильно і не спорожнити його.

Накрийте плівкою і поставте тісто в холодильник на годину або до доби.

Коли ви будете готові до випічки, розігрійте духовку до 350 ° F. Великі листи застеліть пергаментним папером і відкладіть їх убік.

Покладіть решту ½ склянки цукрової пудри в невелику миску. Вичерпайте столову ложку холодного тіста для печива і розкачайте його в кулю. Обкачайте їх кожен у цукровій пудрі та викладіть на підготовлений деко приблизно на 5 см один від одного.

Випікайте в розігрітій духовці 8-10 хвилин, поки не здується і не стане хрусткою. Помістіть тісто для печива назад у холодильник, поки випікаєте першу партію. Дайте трохи охолонути на деко, а потім перекладіть на дротяну полицю для охолодження, щоб повністю охолонути.

Повторюйте процес випікання, поки тісто для печива не зникне. Подавати теплим або зберігати в герметичній тарі до 2 тижнів або в морозильній камері до 6 місяців.

Зауваження

Зберігати в герметичній тарі в морозильній камері до 6 місяців.

харчування