Шоколадний мус FODMAP - Dr.
Шоколадний мус FODMAP без лактози, без додавання цукру, без вуглеводів, кетогенний та веганський. Надзвичайно простий рецепт шоколадного мусу, який при вживанні в потрібній кількості не спричинить дискомфорту та почуття провини. Так, давайте зробимо це так, як це робили колись індійські високопоставлені майя та ацтеки: просто насолоджуйтесь шоколадом чистим!
Шоколадний мус FODMAP
Інгредієнти шоколадного мусу FODMAP
Веганське Не містить глютену Без лактози FODMAP обізнаний
☐ 200 г темного шоколаду, веганського, без лактози, щонайменше 70% вмісту какао
G 300 г дуже добре охолодженого веганського крему (наприклад, рисова кухня)
☐ Цедра із шкірки органічного апельсина
☐ Апельсинове філе або малина, полуниця або чорниця для прикраси
☐ Какао також для прикраси
Приготування шоколадного мусу FODMAP
Час приготування: приблизно 15 хв. Час охолодження: приблизно 30 хв. Порцій: 8
Доведіть до кипіння високу каструлю, наповнену водою приблизно на 1/3.
☐ Покладіть подрібнений шоколад в металеву миску. Додайте цедру органічної апельсинової кірки і щіпку чилі.
☐ Тепер поставте металеву миску з шоколадом на каструлю з гарячою водою і дайте їй розтанути при перемішуванні. Шоколад і вода не повинні контактувати один з одним.
☐ Вийміть шоколад з водяної бані і дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин.
☐ Тим часом збийте вершки до стійкості.
☐ За допомогою віночка обережно складіть вершки в охолоджений шоколад, ложку за ложкою.
Дайте мусу затвердіти близько 30 хвилин. Таким чином, красива, піниста, пухнаста структура збитих вершків зберігається в шоколаді.
☐ Для подачі виріжте та сформуйте дві мочки на порцію двома столовими ложками. Любовно та креативно з філе апельсина, іншими фруктами з низьким вмістом FODMAP, какао-порошком або як ми робимо з квітами м’яти перцевої на десертній тарілці.
☐ Обережно, ризик залежності! Навіть якщо це важко, будь ласка, намагайтеся тримати контроль. Не їжте все відразу!
Максимум 30 г темного шоколаду без лактози на день вважаються FODMAP-сприятливими. Два шоколадні мусові камери на людину, які повільно тануть на вашому язиці, роблять вас справді ситими і щасливими.
☐ І невелика прогулянка на десерт. Згідно з опитуванням, ми занадто багато сидимо. Вправи не тільки надзвичайно важливі при синдромі подразненого кишечника. Більше в розділі "Німеччина, країна баламутів".
Добре знати
"Гіркий шоколад" - це шоколад із високий вміст какао, а отже, цінніший, а також дорожчий за звичайний шоколад.
Інші назви цієї шоколадної фірми - це також тонкий сухий, темний шоколад, темний шоколад, темний або чорний шоколад. Про це сказала наша бабуся "Чоловічий шоколад" і завжди надсилав їх чоловікам нашої родини. Завжди припускаючи, що "джентльмени" не люблять це "солодке", а "благородне" і "гірке".
Таким чином Опис "гіркий" насправді не застосовується.
Цей вид шоколаду є більш насичений за кольором і смаком і, безумовно, менш солодкий, ніж молочний шоколад. Тому що на відміну від молочного шоколаду, це так зазвичай виготовляється з набагато менше цукру і без молока і тому особливо підходить для людей з непереносимістю лактози або синдромом подразненого кишечника.
Вміст какао значно вищий, ніж у інших видах, а отже, як правило, також вміст какао-жиру. Чим вище вміст какао в шоколаді, тим більше терпкий і менш солодкий це смак.
Какао походить з Америки. Вже цінували його більше тисячі років тому Індійські високі культури в Центральній Америці в подарунок від бога пернатого змія Кетцалькоатля. Серед ацтеків і майя були такі Стручки какао можна використовувати навіть як платіжний засіб використовується.
Особливо той Індійське високе дворянство любив пити рідкий шоколад. Але не мило! Це було приправлено елітний напій з какао з чилі.
Олівер Шрадж висловився ще краще: шоколад - це винагорода, відчуття щастя, насолоди, подарунок, подяка та багато іншого. Що це не в більшості випадків: справедливо.