Шоколадний мус з білковим порошком дієтичний і простий рецепт
Шоколадний мус з білковим порошком: здоровий і простий рецепт від Sandra SKM ->
Відео з рецептами
Інгредієнти
Версія з високим вмістом білка (на 2 порції):
- 30г сироваткового шоколаду
- 5г сирого знежиреного какао (на вибір)
- води (приблизно від 30 до 35 мл)
- 3 яєчних білка (близько 100 г)
- 5-10г стевії
- 1/2 ч. Ложки ванільного порошку (або ванільного екстракту або насіння ванільної квасолі)
- щіпка солі
Стандартна версія (для 3 порцій):
- 1 маленький стиглий авокадо (або 1/2 великого авокадо): прибл. 75г м’яса
- 1 стиглий банан (приблизно 100 г)
- 35г фундукового пюре
- 30 г какао (або сироваткового шоколаду для білкової версії; або суміші обох)
- 1/2 САС ванілі
+/ - додавання підсолоджуючого продукту (наприклад, кокосового сиропу, стевії тощо) для адаптації відповідно до ваших смаків та ступеня стиглості банана (чим стигліший, тим солодший він буде, а підсолоджувач не обов'язково необхідно)
Макроси
Версія з високим вмістом білка (з 5 г какао):
88 калорій:
- 1г вуглеводів
- 1г ліпідів
- 20г білка
Стандартна версія (з какао):
182 калорії:
- 12г вуглеводів
- 12г жиру
- 5г білка
Білкова версія (з сироваткою):
189 калорій:
- 10г вуглеводів
- 12г жиру
- 12г білка
Характеристика
- не містить глютену
- без лактози (для стандартної версії); для білкових версій вміст лактози буде залежати від використовуваного білкового порошку
- сумісний з ово-вегетаріанською дієтою (для 3-х версій) та веганською для стандартної версії
- вуглеводи з низьким глікемічним індексом
- хороші ліпіди, багаті ненасиченими жирними кислотами
- з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру (для версії з високим вмістом білка)
- paleo (для стандартної версії)
Інструкції
Версія з високим вмістом білка:1) Поєднайте білковий порошок, какао та ваніль. Додайте води, коли рухаєтесь, утворюючи гладку і однорідну пасту.
2) Збийте білки з дрібкою солі. Додайте стевію, коли білки почнуть пінитися. Збиваємо до отримання жорстких збитих яєчних білків.
3) Тісто розпушити невеликою порцією яєчних білків. Акуратно з’єднайте решту яєчних білків шпателем.
4) Поставте в холодильник на одну годину.
Стандартна версія (і необов’язково: друга білкова версія):1) Змішуйте авокадо до отримання однорідної текстури.
2) Додайте всі інші інгредієнти і знову перемішайте.
3) Поставте в холодильник на одну годину.
Бонус
Сьогодні це не один, а три рецепти шоколадного мусу.
Три рецепти, щоб найкраще дотримуватися дієти та своїх цілей.
Перша версія - це чисто білкова версія, виготовлена з яєчних білків та сироватки. За бажанням ви можете додати чайну ложку знежиреного сирого какао для посилення смаку какао, і це мало вплине на макроси.
Друга версія - це здоровий шоколадний мус на основі авокадо. Так, так, я вже казав адвокат, але поки що не тікай! Ви зовсім не смакуєте авокадо. Останній додає жиру рецепту, і на відміну від інших жирних продуктів (таких як вершки, масло тощо), авокадо багатий ненасиченими жирними кислотами. І те саме стосується фундукового пюре.
Стиглі банани діють як підсолоджувач. Насправді, чим він стигліший, тим солодшим буде його смак. Зверніть увагу, що в міру дозрівання індекс цукру в крові також збільшується. Але це врівноважується тим, що для кількох порцій використовується лише один банан, який поєднується з ліпідами.
Для стандартної версії, багатішої білком, Ви можете замінити частину какао білковим порошком на смак шоколаду.
Підходить для сухості, обслуговування та збільшення маси.