Шоколадний торт-привид; паста d; мигдаль

Остання пряма на Хелловін! Я не звик фотографувати кроки у своїх рецептах. Але там я виявив, що тема добре підходить для невеликого фотоуроку з декорування тортів. Це справді прикраса, доступна всім, виготовлена ​​з мигдальної пасти та розтопленого шоколаду, не потрібно бігати до делікатесів, щоб знайти спеціальні інгредієнти, таких самих для аксесуарів, качалки, ножа та зубочистки. Торт являє собою шари з 2 шоколадних коржів, накладених один на одного, розділених шаром мигдальної пасти, а потім покритих мигдальною пастою, отже, і її висота. Не маючи маленьких форм по колу, які я хотів, я використовував каструлю зі знімною ручкою та плоским дном діаметром 16 см. Маленькі привиди оформлені на Хеллоуїн, але цей тип прикраси можна персоналізувати на будь-який випадок та торт. Тож будьте креативні.

На основі ідеї прикраси від I am Baker

Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 30 млн. (Х2, якщо у вас лише одна форма)
Час прикраси: 30 хв

Для великих 8-10 людей

  • 400 г шоколаду для випічки
  • 240 г напівсоленого вершкового масла
  • 6 яєць
  • 240 г цукру
  • 2 пакетики ванільного цукру
  • 6 столових ложок борошна
  • Прикраса:
    500 г білої мигдальної пасти (включаючи 200 г для привидів)
  • 100 г шоколаду для випічки
  • цукрова пудра

Розігрійте духовку до 180 °.

Приготуйте тісто для шоколадних коржів:

Розтопіть напівсолене масло і шоколад у пароварці. У мисці збивайте яйця, цукор та ванільний цукор, поки суміш не стане білою, влийте масло і розтоплений шоколад, постійно помішуючи. Додати 6 столових ложок борошна і збивати до отримання однорідної суміші.

Розділіть цю заготовку на 2, розливши її у 2 невеликі формочки однакового розміру, попередньо змащені маслом (тут діаметром 16 см можна використовувати більші форми, але пиріг буде більш плоским). Якщо у вас немає двох форм однакового розміру, готуйте 2 партії, використовуючи ту саму добре очищену форму між 2 варіннями. Випікати при 180 ° протягом 25-30мн. Потім дайте 2 тортам охолонути в холодильнику.

Прикраса торта:

За цей час підготуйте збірку та прикрасу торта. Почніть з підготовки маленьких привидів, скрутіть невеликі шматочки марципану в загострену ковбаску в кінці, потім роздавіть їх вертикально (загостреним кінцем вгору, див. Фото нижче), нарешті, трохи скрутіть загострений кінець, щоб надати йому форму привида. ->