Шпинат з яєчнею, смачний рецепт
Шпинат та яйця чудово поєднуються і є натхненним вибором для будь-якої пори дня, від сніданку до вечері. Його легко приготувати, і вам знадобиться одна каструля. До того ж вам не потрібно багато інгредієнтів, а результат виходить не тільки смачним, але і дуже корисним.
Перш ніж перерахувати інгредієнти та способи його приготування, ми хочемо трохи розповісти про користь шпинату, а також цікаву історію про те, як мультиплікаційний персонаж створив цю відому рослину на початку минулого століття.
Матрос Попай популяризував шпинат у США
Напевно, ви хоч раз бачили Матроса Попая, який, коли йому була потрібна сила, швидко відкрив коробку зі шпинатом. Його м’язи відразу зросли, і йому вдалося врятувати свою дівчину. Причина, по якій творці Попая змусили його їсти стільки шпинату, полягала в тому, що німецький дослідник помітив, що в 100 грамах шпинату міститься 35 міліграмів заліза.
Поява цих мультфільмів збільшило споживання шпинату в США на третину, на початку 1900-х років. 3,5 міліграма, популярність цієї рослини залишалася недоторканою.
Шпинат з яйцями - поєднання, повне поживних речовин
Тому, навіть якщо шпинат містить менше заліза, ніж спочатку думали, його споживання все одно рекомендується, особливо в поєднанні з яйцями. Ось чому. Жменя шпинату та велике яйце, смажене або пашот, принесе вам:
- 11 грам білка
- 4 грами клітковини
- 5 грамів жиру, з яких 2 насичені
- 306% рекомендованої добової дози вітаміну А.
- 74% добової дози фолієвої кислоти
- 40% добової дози магнію та рибофлавіну
- 39% дози заліза
- 30% дози вітаміну С.
- 27% дози кальцію
- 24% дози вітаміну В-6
- 20% дози фосфору
- Вітамін К, вітамін В-12 і цинк
Простий рецепт, що містить лише 6 інгредієнтів
Шпинат з пашотними яйцями виготовляється швидко, і його не потрібно готувати раніше, якщо ви не купили шпинат на ринку і не потребуєте його очищення. Однак існує безліч варіантів придбання, як свіжих, так і заморожених, які можна швидко використовувати безпосередньо з пакета. Для рецепту баклажанового шпинату вам знадобиться середня сковорода та такі інгредієнти:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 450 грам шпинату, промитий і крупно нарізаний
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка меленого перцю
- 3-4 яйця
Зварити шпинат з пашотними яйцями за 10 хвилин
- Поставте оливкову олію на сковороду на середній вогонь. Додайте цибулю і смажте до прозорості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте шпинат і приправте сіллю і перцем. Якщо ви використовуєте дитячий шпинат, не потрібно його різати, перш ніж класти на сковороду. Якщо каструля занадто мала і не вміщує весь шпинат, ви можете покласти лише частину на початок і лише після того, як вона зменшиться, можна додати решту.
- Варіть шпинат, обережно помішуючи, поки листя не розм'якшаться.
- Зробіть всередині шпинату "кратери" для яєць. Поламайте кожен, впустіть їх у кратер і дайте їм смажитися 3-4 хвилини, поки білки повністю не побіліють, а жовтки все ще стануть м’якими.
- Посипте яйця сіллю і перцем.
- Подавати все гарячим.
Якщо ви намагаєтеся схуднути або просто хочете легший, але такий же смачний варіант, ви можете спробувати відкласти яйця, замість того, щоб їх смажити. Яйця-пашот, які також називають румунською сіткою, готують, занурюючи їх на кілька хвилин у окріп. Який би варіант ви не вибрали, поєднання шпинату та яєць залишається таким же смачним. Таким чином ви приготуєте здоровий сніданок або легку вечерю для всієї родини. Ось що ми зробили!