Штаб Булонь
7, rue de l'Eglise
--> Відкрито з понеділка по неділю опівдні з 12:00 до 14:30 та ввечері з 19:30 до 22:00. Закрито ввечері в понеділок та неділю ввечері.
Відкритий на цьому тижні на вулиці Егліз, навпроти Нотр-Дам і поруч із Пікардом, штаб-квартира дуже швидко привернула нашу увагу своїм новим чорним жалюзі та підписом "Орієнтир бургера" червоними літерами. Тому що якщо є одна тема, яку ми опановуємо в Blog de Boulogne, то це Бургер, і якщо багато закладів пропонують її в Булоні, ніхто не спеціалізується на цій типово американській страві, і набагато важче досягти успіху, ніж здається.
Перш ніж ввести "орієнтир бургера", давайте спочатку уточнимо, що штаб не є бізнесом для любителів, ресторан був створений Вірджині Бертран, Булоннез, яка створила франшизу Берта у Франції і яка є не ким, а сестрою Олів'є Бертран, один з найпотужніших французьких підприємців у сфері громадського харчування (Le Tsé, Charlie Birdy, Sir Winston, L'île, Lipp, les 2 станції ...).
HQ - це своєрідна французькомовна закусочна, встановлена у будівлі, якій більше 500 років, - не пропустіть абсолютно екзотичний вид на невелике вимощене внутрішнє подвір’я через заднє вікно. Товсті стіни та старі камені контрастують із самою кавовою паризькою атмосферою місця та допомагають створити теплу атмосферу. Юнак, який нас вітає, особливо доброзичливий і турботливий.
У меню ми знаходимо всі класики американського фаст-фуду з досить вишуканим духом та цінами: салат Цезар (12,50 євро), клубний сандвіч класу люкс (13,50 євро), пастемі Бублик (13,50 євро), американський хот-дог ( 7,50 євро) та цілий асортимент бургеру (від 12,90 до 15,90 євро): класичний, сир, сир з беконом, мекси-бургер з гуакамоле, блакитний бургер із блюдом Овернь, чікент або тунський бургер ...
Ми обираємо козячий сир (коза + песто) та бургер Mexi (гуакамоле та червоний гострий соус). Перше спостереження, це виглядає добре. Булочки походять від Еріка Кайзера (чудового паризького пекаря), і вони мають точно такий розмір стейка, який досить рідко можна підкреслити. Тоді, стейки відмінні, дуже соковиті із смаженою верхівкою, листя салату підбирають вручну (ми бачили сортування), а маленький коврушок із коула подається збоку дуже свіжим. Що стосується докору, то на Козячому сирі ми відчуваємо запах свіжого козячого сиру, але недостатньо песто, а на Mexi Burger ми чітко застрягли на гуакамоле, це ганьба.
Нарешті, домашня картопля фрі: вона просто божественна, представлена у їх маленькому конусі. Безумовно, найкращий картопля фрі в Булоні, і ми зважуємо свої слова. Раптом трохи смаку недостатньо. Тож тут ми мотивовані спробувати десерти, навіть якщо насправді ми вже не дуже голодні. !
Справжній сирний торт з сиру Філадельфія з червоними фруктовими кулі (8 євро). Дуже добре. І, нарешті, десерт, гм, вибачте, гріх, про який ви шкодуєте, коли тарілка порожня. Смачний торт з орео, збитих вершків та шоколадного крему (8,50 євро).
Ви зрозумієте, ми дуже сподобались цьому першому візиту до штабу, який вже проклятий добре створений на другий день відкриття. Висока якість продукції багато в чому виправдовує досить високі ціни. Додайте доброзичливості, доброго прийому, гарної обстановки та тераси, яку нам обіцяють сонячною до 15:00. Залишилося лише повернутися одного вечора, щоб перевірити атмосферу, чому б і не після невеликого фільму ...
Єдиним недоліком є те, що вентиляція ще не повністю розвинена, і ви, ймовірно, вийдете, відчуваючи жир.
Оновлення від 4/02/11: Сьогодні ми тестуємо сир з беконом (14,50 євро). На жаль, стейк, на жаль, трохи менш соковитий, ніж минулого разу (можливо, необхідне приготування не дотримується> якщо ви любите рідкісні, справді наполягайте), з іншого боку, гамбургер, який залишається винятковим, непереборний соус вищого сорту та чудовий смажений шматочок бекону.
Ще один десерт, який нам дуже сподобався: пиріг з пеканом, смачний торт з пеканом з кремовою шкіркою + кленовий сироп, очевидно, 7000 калорій на см3, але в той момент, коли ми знаходимось ...
Видобуток помітно покращився, але ви все одно можете відчути трохи жиру на виході. В іншому випадку прийом завжди такий приємний.
Оновлення від 19.02.2011: Добре після 5 відвідувань штаб-квартири, ми помітили ідеальну узгодженість якості та прийому, крім того, ви були дуже численними, щоб писати нам або коментувати, щоб подякувати нам за те, що порадили вам за цією адресою, 3 зірки Блогу тому потрібно! Вітаємо команду QG ... Ах остання деталь: штаб-квартира також пропонує страви з менш ніж 5000 калоріями: щодня різний суп та знаменитий салат Цезар.
відзначити опівдні, формула Burger of the day + кава для гурманів - 14,90 євро та меню - 7,50 євро для дітей з хот-догом або рубаним стейком, картоплею фри + морозиво або печиво + напій.
Оновлення від 17.11.2012: Невеликий оглядовий візит до штабу після кількох сповіщень, отриманих читачами. Дійсно, незначне падіння якості гамбургер з беконом, трохи менш красиве, ніж зазвичай (порівняйте фото нижче з фотографіями вище), але все ж добре.
Користуємось можливістю випробувати дуже хороший бублик з лососем. З іншого боку, дерун трохи сухий і м’який.
Але найбільше турбує справді впертий запах жиру, який пахне вашим одягом на другій половині дня, дратує, якщо у вас є побачення після цього. З цих причин ми вилучаємо наш *** із штабу в надії, що він швидко подолає цю проблему.