Штучні підсолоджувачі шкідливіші за цукор! Ми знищуємо кишкову флору Подія
Автор: ElenaOceanu/Дата публікації: 10.04.2014 00:10
За невелику кількість калорій споживають як ті, хто не хоче набирати вагу, так і діабетики, замість цукру. Однак штучні підсолоджувачі стали відповідальними за поточну епідемію ожиріння.
Мрія будь-якого гурмана - з’їсти якомога більше солодощів, не набираючи ваги. Це одна з причин, чому штучні підсолоджувачі користуються великим попитом. Однак, навіть якщо вони низькокалорійні, замінники можуть призвести до ожиріння, оскільки вони змінюють кишкову флору, згідно з недавнім дослідженням.
Застосовувані в багатьох продуктах харчування та напоях, штучні підсолоджувачі - це речовини з високою підсолоджуючою здатністю, але без калорій. Вивчаючи їх вплив на лабораторних мишей та групу з семи людей, дослідники виявили, що вони порушують склад і функції кишкової флори. Оскільки варіант цукру вважається нездоровим, що робити?
Ми їмо солодощі, не хворіючи?
"Штучні підсолоджувачі масово вводили в раціон, щоб зменшити споживання калорій і нормалізувати рівень глюкози в крові, не зменшуючи пристрасть до солодкого", - пишуть дослідники в британському журналі Nature. Однак їх дослідження показують, що штучні підсолоджувачі могли безпосередньо сприяти посиленню епідемії, з якою вони мали боротися.
За словами доктора Ерана Елінава з Інституту Вейцмана в Ізраїлі, певні бактерії можуть взаємодіяти з хімічними сполуками в підсолоджувачах, які не засвоюються кишечником, викликаючи запальні реакції, що посилюють метаболічні порушення, такі як непереносимість глюкози або діабет. Ці результати повинні призвести до повторного аналізу масового і неконтрольованого споживання підсолоджувачів у сучасному суспільстві, вважає він.
Однак експерти залишаються обережними, вказуючи на те, що їх дослідження потрібно проводити в більших масштабах на людях. Досі інші дослідження підсолоджувачів давали суперечливі результати щодо впливу на втрату ваги або толерантність до глюкози.
Краще бідний кінь, аніж ніякий
Дієтолог Крістіан Маргарит також стверджує, що доцільніше вживати цукор малими порціями замість підсолоджувачів: «Чайна ложка цукру в каві має незначний негативний ефект. Споживання синтетичних підсолоджувачів повинно бути випадковим, з підозрою, що це може порушити обмін речовин, у тому числі в бік посилення апетиту, діабету та ожиріння ".
Інше дослідження, в якому взяли участь 60 000 жінок середнього віку 62,8 року, виявило зв'язок між дієтичними напоями та серцево-судинними проблемами. "Хоча термін дієта повинен означати здоровий продукт, кілька досліджень показали, що штучні підсолоджувачі в цих низькокалорійних напоях є однією з причин метаболічного синдрому та серцевих захворювань", - сказав дослідник Анкур Вяс з в лікарнях та клініках університету Айови.
Стевія та мед, більш безпечні варіанти