Схуднути - правильні харчові асоціації - Збалансування
Share the post "Схуднути - Харчові асоціації - Еволюційна натуропатія"
Хочу схуднути ... це прохання повертається дуже часто в консультації, тому ось мій підхід до еволюційної натуропатії.
Перш за все, ніякої дієти для схуднення! ми вже спробували кілька, це працює (чи ні), але в підсумку ми повертаємо втрачені кілограми. І так, звичайно, тому що поки ми не зрозуміємо, як працює наш організм і яка правильна дієта для нас, і яку ми можемо приймати до кінця свого життя, немає сенсу в дієтах.
Циркулює безліч методів, часто ефективних для схуднення, але іноді суперечливих !
Візьмемо приклад:
Деякі методи виступають за крайню дисоціацію: ви їсте лише одну категорію їжі одночасно, і проблеми, пов'язані з поганим травленням, зникають (відрижка, гази тощо), і це змушує вас схуднути: ТАК це правда (мені здається нудно, але це правда) І дієтологи рекомендують їсти все в розумних кількостях, щоб не мати недоліків: це теж ПРАВДА !
Моє бачення, яким поділяються багато дієтологів і натуропатів, знаходиться посередині: ми не змішуємо занадто багато видів їжі під час одного і того ж прийому їжі, щоб добре перетравлювати їжу але ми правильно поєднуємо продукти, щоб забезпечити засвоєння поживних речовин (я поясню, що це трохи пізніше). Може бути рекомендована монодієта (ми їмо лише одну їжу протягом певного періоду) залежно від обміну речовин та життєвої сили людини та протягом короткого періоду.
То як ви в ньому орієнтуєтесь? Я думаю, вам доведеться витратити трохи часу, вивчаючи, як це працює. Іноді я зустрічаю людей, які знають, як їх машина працює краще за тіло.
Ми всі різні (конституція, метаболізм, травна система тощо), тому дієта повинна бути адаптована до особливостей кожної людини та можливих проблем зі здоров’ям.
Основи підходу
Їжа забезпечує поживні речовини, необхідні для життя
Ми даємо тілу те, що йому потрібно, ми вчимося цінувати нові способи приготування їжі, ближчі до нашої природи. Харчування, щоб наповнитись чи втішити себе, часто дуже далеко від цього принципу (і якщо це так, глобальний підхід до управління емоціями може бути адаптований).
Правильний раціон забезпечує енергією та бадьорістю, економить травну систему
Ми відчуваємо себе більш у формі (адже ми є), ми витрачаємо менше часу на перетравлення їжі, у нас більше немає спаду після їжі (ознака того, що їжа не підходить).
Їжа забезпечує те, що потрібно організму і лише це
Така дієта не призведе до перевантажень або недоліків.
перевантаження походять, зокрема, з пестицидів, добавок до оброблених харчових продуктів, рафінованого цукру, страв, що готуються, або асоціацій поганої їжі.
Перевантаження: хвороби обміну речовин, діабет, надмірна вага, проблеми з кровообігом, шкірні захворювання, запалення, дегенеративні захворювання ...
недоліки головним чином через відсутність якісних рослин (свіжих, органічних, сирих), незбалансоване споживання жиру та невідповідне приготування їжі або варіння, що денатурує їжу.
Недоліки: зниження імунної системи, втрата еластичності шкіри, зниження м’язового тонусу ...
Основні принципи
Переважно рослинна дієта
Якщо порівняти людей з іншими тваринами, ми виявимо, що вони мають характеристики великої мавпи (зуби, довжина травного тракту, розмір рота, шлунка). Велика мавпа плодожерна. Її дієта, по суті, рослинна і включає трохи тваринного білка. Плодожерне не є ні рослиноїдним, ні хижим !
Наприклад, шлунково-кишковий тракт у поїдачів фруктів набагато довший, ніж у м’ясоїдних, який є коротким і дозволяє перетравлювати м’ясо (у довгому шлунково-кишковому тракті м’ясо гниє, що призведе до проникнення токсинів через кишковий бар’єр до організму і клітини таким чином купалися б у неадекватному середовищі, сприятливому для появи певних захворювань).
70% фруктів та овочів свіжі, органічні та сирі, або з мінімально можливим приготуванням * (ніжний пар, тушкування при низькій температурі), включаючи бобові (сочевиця, горох, квасоля), які можна проростити для вживання в сирому вигляді.
* Приготування їжі може денатурувати їжу. Вітаміни дуже чутливі до тепла і часу приготування, особливо вітамін С. З іншого боку, волокна овочів нерозчинні і можуть викликати дискомфорт в кишечнику, тоді як після варіння вони засвоюються (що робить соковижималку цікавою, оскільки витягує клітковину, щоб утримувати лише сік овочів і, отже, концентрат. Вітаміни та мінерали ).
Олія фруктів, насіння: мигдаль, волоські горіхи, гарбузове насіння, насіння соняшнику, насіння кунжуту, насіння льону, бразильські горіхи ... багаті на «хороші» ліпіди (тобто мононенасичені та поліненасичені), білки, клітковина та мінерали, які вони включають у раціон, у відміряній кількості.
Тваринний білок в невеликих кількостях. Ми їх не зберігаємо, споживання повинно бути щоденним. Якщо ми споживаємо більше необхідного, білки повинні бути усунені, що може напружувати нирки. Тваринні білки можна замінити рослинними білками (це буде предметом іншої статті, оскільки тема заслуговує на точне пояснення).
Білки тваринного походження також містять вітамін В12; люди, які взагалі не бажають споживати тваринний білок (вегани), часто за етичним вибором, приймають В12 як дієтичну добавку. Щоб стати веганом, потрібні глибокі знання щодо харчування та велика пильність щодо складу їжі та надходження поживних речовин, необхідних для життя.
Немає рафінованого продукту
Переробка покращує збереження їжі та дозволяє промисловий спосіб розподілу, але денатурує їжу. Наприклад, для злаків все навколо насіння видаляється, що покращує можливості зберігання та збереження. Але що навколо насіння? мікроб, що містить мікроелементи, і оболонка, багата клітковиною. Споживаючи рафіновані продукти, ми не лише поглинаємо продукти без необхідних для життя поживних речовин (порожні калорії), а крім того, з вищим глікемічним індексом *, ніж цілі продукти !
Це справедливо для всіх продуктів рафінаду: цукор; сіль, зерно, борошно та олії.
* Глікемічний індекс - це показник того, як їжа впливає на рівень цукру в крові. Цукор у крові - це рівень цукру в крові. Якщо їх занадто багато, клітини відновлюють надлишок цукру (і перетворюють його в жир, щоб зберігати його), а якщо його недостатньо, відбувається зворотний процес.
Ідея полягає в тому, щоб мають стабільний рівень цукру в крові, що дозволяє уникнути спадів та збільшення ваги . Є багато що сказати на цю тему, і це буде темою майбутнього допису. Коротше кажучи, ми можемо пам’ятати, що вживання їжі з глікемічним індексом важливо для підтримки хорошої енергії протягом дня, а не для набору ваги або навіть втрати її, особливо жиру на животі, а також для збереження або відновлення міцного здоров’я (вплив на тип 2 діабет, зокрема запальні патології).
Хороша новина полягає в тому, що нерафіновані продукти (коричневий рис, лобода, житній хліб або хліб з непросіяного борошна ...) мають нижчий глікемічний індекс, ніж рафіновані продукти.
Асоціації хорошої їжі
Асоціація або дисоціація ?
"Гігієністи" та певні натуропати, що випливають з думки Герберта М. Шелтона, рекомендують дисоціацію для питань травлення та уникати бродіння та гниття.
Згідно з цією думкою, для перетравлення білків потрібне кисле середовище, на відміну від крохмалів (крохмалів, злаків), які потребують лужного середовища, і тому 2 буде суперечливим.
Так само "кислоти" (помідори, оцет, гірчиця тощо) не поєднуються з крохмалем.
Деякі дієти для схуднення використовують цей принцип, бо насправді, якщо ми повністю роз'єднаємося, їжа (занадто) швидко потрапляє в кишечник, який потім вже не встигає засвоїти поживні речовини = стоншення ... та недоліки !
Вам потрібно трохи крохмалю для засвоєння білків (це фізіологічно) !
Ще раз повторюсь, це середній шлях, який мені здається найбільш розумним і відповідає здоров’ю:
Ферментація та гниття відбуваються в тонкому кишечнику та товстому кишечнику (а не в шлунку, який є стерильним середовищем під час травлення, природа добре створена завдяки цій кислотності, бактерії руйнуються; отже, вона не може бродити).
Фактори розладу травлення (бродіння та надмірне гниття, які спричиняють токсини та незручності, такі як гази, відрижка, біль тощо), зумовлені:
- надмірно кисла їжа і недостатнє жування не дозволяє амілазі слини починати свою роботу з перетравлення крохмалю (крохмалисті продукти). Якщо крохмали не перетравлюються в роті, вони потрапляють у кишечник, який повинен виконати всю роботу (оскільки шлунок перетравлює білки), і це створює бродіння. УГОЛЮВАЙТЕ хліб, крупи та весь крохмаль протягом тривалого часу і не вживайте кислу їжу одночасно або раніше.
- їжа, в якій занадто багато різних продуктів перетравлюватиметься довго, проводитиме час у кишечнику, це шкідливо для здоров’я та не сприяє схудненню:
- надлишок крохмалистих продуктів
- занадто багато білка в кількості або різний під час одного і того ж прийому їжі
- надлишок насичених жирів (які менш змішуються)
- недостатня кількість клітковини та продуктів, що ферментують лакто (транзитна та кишкова флора)
- a незбалансована кишкова флора адже саме це завершує перетравлення вуглеводів, білків та жирів. Кишкова флора містить понад 200 видів.
Приклад одноденної дієти
Ранок: авокадо, нектарин, яблуко, порізане на шматочки, 2 столові ложки цілого мигдального пюре, насіння (мелені насіння льону, насіння соняшнику, бразильські горіхи).
Обід: огірок з цибулею, крем з вівса/сочевиця + лобода (внесок повноцінних рослинних білків)
Вечеря: сардини на пару, салати із зеленої квасолі та тертої моркви, свіже манго
І нарешті, загальне споживання, адаптоване до вашого метаболізму
Звичайно, якщо ви поглинаєте занадто багато їжі, навіть дотримуючись принципів фізіологічного харчування згідно з принципами прогресуючої натуропатії, ви ризикуєте споживати більше калорій, ніж витрачаєте, але врешті-решт це досить рідко. (Ми з'їдаємо пачку печива легше, ніж занадто багато свіжого манго), тому що ми уважніше ставимося до свого тіла, відчуття ситості більше присутнє, ставлення до себе та до їжі різне.
Регулярні фізичні навантаження необхідні для загальної рівноваги: зміцнення м’язового тонусу, кровообігу, нарощування кісток, рухливості суглобів.
Дотримуючись цих простих і природних принципів, це гарантування збалансованої ваги та оптимізованої життєвої сили.
Share the post "Схуднути - Харчові асоціації - Еволюційна натуропатія"
3 Коментарі до Схуднути - Харчові асоціації - Еволюційна натуропатія
Щиро дякую за вашу статтю, яку я вважаю дуже цікавою, добре представленою та дуже зрозумілою 🙂
З іншого боку, і якщо це може вам допомогти, і якщо вам слід виправити помилку, я думаю, ви хотіли написати: "(підпишіть, що їжа підходить)", а не "(підпишіть, що їжа не підходить ) », У вашому абзаці на тему« Адекватна їжа забезпечує енергією та бадьорістю, рятує травну систему »? Якщо я не зрозумів, що ти мав на увазі ?
Мені подобається ваш приклад годування протягом дня, що викликає у мене бажання 🙂
Я задаю собі питання: для свіжого манго під час їжі це як ананас, тобто, на відміну від інших фруктів, для травлення це не створює проблем, якщо ми їмо манго або ананас під час їжі, а не в початок їжі або в ідеалі між прийомами їжі? Але, можливо, манго у вашому прикладі страви готується, а не сире? Ви мені скажете 🙂
Поцілунки та ще раз спасибі за вашу статтю 🙂
Дякую Інгрід !
Отже, щодо непридатного прийому їжі стосується випадків, коли після їжі є поразка (мені доведеться це вказати в статті, щоб було зрозуміліше).
Натуропати вважають ананас і папайю, які містять ферменти, фруктами, які можна їсти під час їжі саме тому, що вони містять ферменти, що допомагають травленню.
Загалом, щодо фруктів, я вважаю, що це особливо їжа, яка містить занадто багато різних продуктів, що генерує бродіння на кишковому рівні (або дисбаланс флори), оскільки ні в якому разі не може відбуватися бродіння та створення алкоголю в шлунку. оскільки це стерильне середовище, тому без бактерій (бактерії необхідні для бродіння). Вживання фруктів в кінці їжі, якщо їжа не містить великої кількості крохмалистих продуктів + велика кількість білка мені здається правильним.
Людині, яка має розлади травлення, такі як гази і здуття живота, може бути доцільним скуштувати фрукти.
Дякуємо Сільві за ваші деталі та важливі пояснення 🙂