Схуднути - уникайте дієт та ефекту йо-йо. Коротке інтерв’ю містить факти - медичні аспекти
Дієти - Зараз науково доведено, що дієти роблять вас товстим і хворим - і вони можуть призвести до розладів харчування. Тим не менше, особливо на початку року, там кишить порадами щодо схуднення та "дієтичними революціями". Кожному, хто споживає їжу, також відомий страшний ефект йо-йо: наприкінці дієти, обмеженої часом, власна “програма енергозбереження” організму швидко забезпечує свіжі кілограми жиру, щоб бути готовим до наступного голоду. "Як розплавилося, так і перемогло - після закінчення дієти ти за найближчий час знову станеш важчим", - пояснює дієтолог Уве Ноп, автор першої книги про кулінарний інтелект тіла. Як правило, він не рекомендує дієти після критичного аналізу понад 150 поточних результатів дослідження та понад 50 висновків експертів щодо своєї книги. Натомість він рекомендує невпинно ставити під сумнів проект знежирення, перш ніж вирішувати "життєве завдання схуднення".
Чому ви не рекомендуєте дотримуватися дієт?
Кноп: «Тримайся подалі від дієт. Вони схожі на троянських коней, прикидаючись добрими, але замість цього руйнують ваше тіло - вони роблять вас товстими та хворими і можуть призвести до розладів харчування. Зараз зрозуміло: дієти можуть зневоднювати і знежирювати в короткостроковій перспективі. Але після закінчення дієти дієти роблять прямо навпаки: вони швидко стають важчими в найкоротші терміни через швидке накопичення жиру. Це добре відомий ефект йо-йо. Це захистить ваше тіло від наступного голоду. Крім того, "симптом відміни" може виникнути під час дієти, що призводить до неконтрольованих оргій годування ".
Чому в даний момент нові дієти проростають як гриби?
Ноп: “Гарне запитання. Якщо будь-яка з попередніх дієт для схуднення змусила вас постійно схуднути, то не було б нових дієт кожні кілька днів. Це свідчить про те, що дієти марні. За винятком постачальників, які завжди можуть рекламувати нові засоби для знежирення, оскільки попередні ще більше вживали тих, хто харчується, - так просто отримати свою цільову групу на ринку в мільярди євро. Насправді, завдяки постійним новим "революційним дієтам", на сьогодні вже всім повинно бути зрозуміло: щось тут не так. Тому заради свого здоров’я не дозволяйте заманювати себе невідповідними обіцянками для схуднення!
Що робити тим, хто хоче схуднути зараз?
Кноп: "Найважливіше питання, на яке кожен, хто хоче схуднути, повинен чесно відповісти перед початком голодної дієти, а саме:" Чому я такий важкий? " які призводять до їжі без голоду. Дієта - це зовсім неправильний шлях ".
Що ви маєте на увазі під їжею без голоду?
Ноп: «Наприклад, якщо ви снідаєте з усталеного режиму, тому що він повинен бути таким здоровим. Або набивати собі смаколиків від нудьги, розчарування чи самотності. Також «боротьба» зі стресом обжерливістю - все це їжа без голоду. Перше запитання тут: «Чому я їжу, коли я насправді не голодний?» Тоді вам слід зняти тригери цього «компенсаційного харчування», перш ніж ви навіть задумаєтесь про дієту. Якщо ви хочете охолодити окріп, то вам також доведеться вимкнути чайник, замість того, щоб продувати на нього холодне повітря зверху ".
Тож спочатку з’ясуйте причини, чому ви їсте?
Кнопка:. "Я згоден. Зайдіть всередину і розгляньте своє життя без сорому та сором’язливості: де стрес, де нудьга, де будні, які змушують мене їсти, не голодуючи? Чому я нагодував себе емоційною бронею з жиру? Коли я втішаю свою душу їжею? З цього вам слід починати, адже саме це починається з вас. Усуньте причини безголодного вживання їжі, і кілька кілограмів зникнуть самі собою ".
А як бути з тими, хто їсть лише тоді, коли вони справді голодні, але все одно хочуть схуднути?
Ноп: «Особливо ці люди повинні критично поставити під сумнів ваш проект! Оскільки кожне тіло має так звану задану точку, це його особиста вага в комфорті, яка значною мірою визначається генами. Ваше тіло захищає цю індивідуальну ідеальну вагу. То чому ви хочете схуднути? Наприклад, якщо ви хочете відмовитись від природних значень з візуальних причин, наприклад, наблизитися до ідеального для нашого суспільства штучного тіла, тоді готуйтеся до боротьби проти власного тіла протягом усього життя. Він захищатиметься від примусового зменшення комфортної ваги усіма засобами ".
Зараз, на рубежі року, багато людей зробили «добрі наміри»: «Я хочу схуднути!» Що їм робити?
Ноп: «Якщо рішення про боротьбу з кілограмами було прийнято, то не має значення, яку голодну дієту ви використовуєте для схуднення. Великі аналізи досліджень завжди дають чіткий результат: важливий лише негативний енергетичний баланс. Отже, ви просто повинні їсти менше, ніж споживає ваше тіло. Це також означає: Безкоштовне харчування вже неможливе, ви повинні контролювати споживання їжі. Тому подивіться на професійні установи, щоб створити спеціальну програму, яка найкраще відповідає вашим кулінарним уподобанням та індивідуальним харчовим звичкам. Таким чином, ви можете принаймні звести емоційне позбавлення задоволення від їжі якомога нижче. Не має значення, що ви їсте і коли вдень. Просто цього має бути занадто мало - тут допомагає і більше фізичних вправ. Але майте на увазі: ви або візьметеся за життєве завдання, або після закінчення дієти наберете вагу зі своїми звичними харчовими звичками - і, мабуть, важите більше, ніж раніше. Тому рішення про оголошення війни кілограмам слід ретельно продумати ".
Хіба взагалі не краще худнути, якщо у вас надмірна вага - навіть якщо це ваша вага тіла?
Ноп: “Попереднє питання: ЩО ВСЕ ВАЖНА? Сучасні аналізи наукової літератури показують, наприклад, що ІМТ від 25 до 30, відомий як "надмірна вага", гарантує найдовше життя - і ожиріння I ступеня, тобто ІМТ від 30 до 35, не призводить до збільшення смертності. Мабуть, найвідоміший вислів Дарвіна слід переформулювати як "Виживання найбільшого". Незалежно від цього: принаймні настільки ж важливими, як і неспецифічні значення ІМТ, є суб'єктивні значення задоволення та фактор самопочуття. Якщо ви задоволені собою, насолоджуєтесь своїм життям і почуваєтесь здоровим і здоровим, тоді ви не повинні дозволяти, щоб безособові показники змушували вас повозитися зі своїм заданим значенням - це може не тільки забрати багато радості з вашого життя, але навіть може скоротити його!
Останнє запитання: Як ви вважаєте, як ви харчуєтесь “здорово” і правильно?
Кноп: "Довіряйте своїм почуттям голоду та пожежі, замість того, щоб слухати дієтичні правила чи дієти. Перевага таких правил, як вживання фруктів та овочів п’ять разів на день, вживання двох літрів води на день або вживання менше м’яса, не доведена - це не більше ніж здогадки. Моя критична оцінка понад 150 поточних результатів дослідження та понад 50 висновків експертів виявилася такими «популярними рекомендаціями», як псевдонаукові рекомендації щодо харчування без реальної доказової цінності. «Відповідальний громадянин, який харчується», не потребує чогось подібного, але має довіру до свого власного тіла - довіру до кулінарного інтелекту тіла, який кожен з нас може відчути через інтуїтивні почуття голоду та похіти. Тож їжте лише тоді, коли ви справді голодні, і їжте лише те, що вам хочеться, і те, що вам подобається. Менше важливо, що ви їсте, ніж те, щоб вам було комфортно з цим і насолоджуватися цим, поки не насититесь. Тільки ваше тіло найкраще знає, що для вас корисна їжа, ніхто інший! "(Humannews, 2010/02)