Схуднути веган; міф ›Постійний вегетаріанець
... гнучкий, вегетаріанець, веган? Головне, щоб напрямок був правильним!
12 липня 2012 року Клаудія Клінгер | 13 коментарів
“Як ти любиш грати в цій країні про“ ожиріння ”, тобто ожиріння багатьох північноамериканців. Насправді частка захворюючих на ожиріння людей у США та Мексиці становить понад 30 відсотків! Це робить їх безперечним лідером у світі! Крім того, лише в США витрати на захворювання, пов’язані з ожирінням, у 2009 році заробили близько 150 млрд. Доларів - майже вдвічі більше, ніж 10 роками раніше.
Але німці зараз багато чого наздогнали (!) - зрештою, ми вже є номером 1 у Європі, коли справа стосується зайвої ваги! Близько 67 відсотків дорослих чоловіків та 53 відсотки жінок надмірно товсті або навіть страждають ожирінням, тому вони мають індекс маси тіла (ІМТ) понад 25. Сумнівний рекорд ...
96-хвилинний документальний фільм "Вилка замість скальпеля" ..., який за 10 місяців був проданий у США понад 200 000 разів, показує, що неправильне харчування, особливо надмірне споживання тваринного білка, є основною причиною багатьох загальних захворювань ".
Майже веганське на три-п’ять кіло більше
Так, так, я сам абсолютно впевнений, що рослинна дієта якомога більше набагато здоровіше є і не заперечуйте, що люди схудли разом з ним. АЛЕ: Тільки "рослинна основа" однозначно НЕ є гарантією втрати ваги. З одного боку, багато відповідних "дієтичних серферів" показали, що можна успішно схуднути за допомогою дієти, яка є досить м'ясно-рибною-салатною, зі значним зниженням вуглеводів. З іншого боку, ті, хто переходить на рослинну дієту, пережили, що можна легко набрати вагу «веганською»!
З літа 2010 року, коли я перестав їсти м’ясо, я набрав від трьох до п’яти кіло. Той факт, що я в основному не вживав молочні продукти, нічого не змінив, до чого я поступово звик, перейшовши на соєві продукти. Дорогий друг, який пішов цим шляхом - також через моє натхнення - також скаржиться на кілька зайвих кілограмів.
Я НЕ СКАРГУЮ і не хочу терміново худнути, незважаючи на свій ІМТ 29 Поки я почуваюся добре, моя «вага» не є для мене причиною скаржитися! Тим не менше, я хотів би суперечити міфу про веганське схуднення! Це також залежить від того, ЩО ви їсте. Рослинний жир також товстить вас, Оскільки миша кусається з жодної нитки!
Як з’являються фунти?
Зовсім просто: з моменту переходу я готую набагато більше сам і тестую багато продуктів та страв, яких я ніколи або лише рідко їв раніше. З альтернативами м’яса, які насправді є менш калорійними, я готую класичні м’ясні страви і не економлю на рослинному жирі, який надзвичайно добре працює як ароматизатор - і добре засвоюється сейтанським та соєвим «м’ясом».
Замість того, щоб просто використовувати макарони та картоплю як звичайні гарніри, я з’їдаю більше зерен: полента, манний суп, фалафель, котлети тощо не є продуктами для схуднення. Особливо не тоді, коли овочі також смажать на оливковій олії та подають із чудовим соусом. Бобові культури не є калорійними бомбами при приготуванні, але хто їх їсть просто так? Ні, звичайно, я закручую їх на сковороді, приправляю і додаю багато «високоякісної рослинної олії». Я ціную кабачки та баклажани, нарізані хлібом, як закуску, і згідно з різними рекомендаціями я включив у своє меню "горіхи та насіння" та сухофрукти.
На щастя, я не випікаю тортів сам, але у мене є десерти то і справа, то як десерт. І я сьогодні тут часто маю солодкі сезонні фрукти.
Загалом, не дивно, що, хоча я і “майже веганський”, я значно здобув. Звичайно, я міг би протидіяти цьому: менше жиру на всіх рівнях, менше соусів, більше лише парених або сирих овочів, більше салату. (Принаймні я щойно замовив вставку для пароплава, бо не хочу додавати більше!:-))
Той факт, що “інша їжа” для мене справді смачна, був і є для мене важливішим, ніж моя вага. Я б не переніс змін, постійно відчуваючи зречення, етику чи ні. І я б, звичайно, не був би задоволений дієтою "пісного веганського", як це практикують ті, хто, наприклад, походить із зони розладів харчування до веганської їжі. Особливо не для мене "сирий веган"!
Автор: Клаудія Клінгер
Неношений вегетаріанець також доступний у Facebook (я радий кожному "Подобається"!) Ви можете знайти мене в моєму Цифровому щоденнику, який працює з 1999 року, із загальними темами. А вегетаріанські новини доступні на Twitter.com/unverbissen.
13 коментарів
Нарешті хтось досить сміливий вийти з правдою !
Я борюся з тих пір, як перейшов на вегетаріанство 10 років тому і веган 5 років тому, кожен із збільшенням ваги 5 кг.
Між тим я втратив 23 кілограми з уркостом через камені в жовчному міхурі та надію на можливість запобігти операції, змінивши дієту та схуднувши.
Через 2 роки після операції і повернення до веганської/вегетаріанської дієти, 23 кілограми плюс йо-йо добавка знову на неї.
Насправді я повільно і серйозно граюся з "м'ясною дієтою": споживання білка з низьким споживанням калорій. Відчуття ситості, якого можна досягти без додавання олії ...... на жаль дуже, дуже спокусливе. (Особливо, якщо вас завжди звинувачують у ІМТ.)
Як я вже сказав: Добре, що ви позбудетесь забобонів вегетаріанської їжі для схуднення !
@ Шульц: звичайно, ви МОЖЕТЕ також худнути вегетаріанською та/або веганською, так само, як ви можете товстіти або мати вагу як "звичайна їжа".
Це просто залежить від того, що ви їсте, і наскільки ви готуєте “з розумінням на фігуру”! Ви пишете про м'ясо:
"Споживання білка з калорійністю, яка просто фантастично низька".
Тоді прочитайте про білки тут, бо ви бачите, що загальноприйняті альтернативи м’яса можуть це встигати - з, на мій погляд, зниженням калорій, якщо ви не потопите все це у вершковому соусі!:-)
Як повідомлялося, я не був зацікавлений ЗМЕНШУВАТИ ВІДТВОРЕННЯ, перемикаючись. Тож із усім, що смакує, я повніше використовував - особливо з оліями.
Це не повинно бути. Я також можу приготувати сейтанський шніцель з низьким вмістом калорій і їсти його з салатом і нічим іншим.
Коли мова заходить про схуднення, “м’ясо або відсутність м’яса” просто не є вирішальним, а навпаки, ви не вживаєте занадто багато жиру, не їсте ЗАБАГАТО загалом (бо він настільки смачний!) І значно збільшує частку овочів/салатів/сирих овочів. БІЛЬШ ВАЖЛИВЕ - це те, скільки ви рухаєтесь щодо власного споживання калорій!
Ось ще кілька корисних посилань:
Кілька років тому, як всеїдна тварина, я знизив свій ІМТ з 26 до 22. Для мене це зовсім не проблема з фізичними вправами та меншими порціями.
Коли я перейшов на вегетаріанську дієту, моя вага впала ще на 2 кілограми. Якось я успішно протистояв цьому явищу поведінкою, яку ви описали (готуйте частіше, пробуйте нову їжу) та великою кількістю шоколаду. Я маю на увазі: 2 кілограми знову.
На мій погляд, пам’ятати про калорії та займатися фізичними вправами - це єдиний спосіб схуднути (і зберегти) вагу. Те, що ви їсте, є другорядним. Найкраще, звичайно, овочеве. Але одне це не є гарантією.
Я можу підтвердити те, що пише Янек: Калорії є важливим фактором: більше споживаного, ніж споживаного, означає збільшення ваги, більше споживаного, ніж споживаного, зменшується. При схудненні також згаданий ефект йо-йо занадто рідко деталізується в деталях з самого початку: поки існує мета "схуднення", її все ще відносно легко досягти, набагато складніше підтримувати нижчу вагу, яка досягалася роками, тобто Відмовитись від багатьох речей, якими раніше користувалися.
На мій погляд, зазвичай їдять занадто багато, наприклад, тортів, тістечок, закусок під час відвідування, у вихідні, барбекю, вечірок тощо. Якщо ви не перевищуєте денну суму калорій, жир не накопичуватиметься. Але це означає, що їсте значно менше за звичну їжу або пропускає обід/вечерю. Це полегшує мені обійтися без шматка пирога: я знаю, що не буду його довго насичувати, в результаті чого я голодуватиму до кінця дня (а я цього не хочу). Можливо, суспільство прийде до висновку, що нездорові калорійні бомби не обов'язково потрібно пропонувати/їсти масово на посиденьках, які також досить добре працювали з курінням, сигарети більше не горять природним чином у присутності інших (у кімнатах), а не лише в публічному (нав'язується), також у приватному (розгляд).
P.S. Поле коментаря слід переглянути, частина тексту просто зникає приблизно через 50 символів, я більше не бачу все, що пишу (можливо, використано попередній тег?).
@ Ельмар: дякую за підказку - я розслідую! Висота поля для коментарів становить близько 10 рядків, і після 50 символів нічого не зникає.
Тут уже було сказано багато, до чого я не можу нічого додати; що «хороші жири» можуть текти більш рясно - ви можете щось з цим зробити.
Коли я думаю про такі речі, як батончики мюслі - горіхи, насіння тощо, поєднуються з цукром, - це також продається як “бар живлення” для марафонців.
Той факт, що перехід потребує нових правил, стає зрозумілим, наприклад, при переході з німецької на французьку дієту (переїзд, відпустка тощо) - адже те, що вам потрібно, спочатку є предметом інтерпретації - і деякі речі справді дуже смачні.
Завжди є туга за певними звичними продуктами: німці, що проживають за кордоном, часто повідомляють, наскільки їм бракує “німецького хліба”.
Але я також знаходжу думку про пробудження, щоб побачити, що ти можеш зробити (веганське) з повним усвідомленням.
Я вже згадував кимчі; Зрештою, вам доведеться це адаптувати, інакше «інфраструктура для чогось подібного тут відсутня.
В іншому випадку кожен рецепт, який ви розробляєте чи набуваєте, пов’язаний із роботою. Трохи обміну не може зашкодити. Приклад: Як працює веганський суп із сочевиці, який не є м’яким? Або також, "радикально" запитав: "Якщо воно завжди має бути" делікатним "," м'якого "тут і часом недостатньо?
«Зберігати» калорійний баланс - це лише загальна проблема - і вона за певних обставин вимагатиме реєстрації та підрахунку калорійних доходів та «витрат» - але хто хоче практикувати це?
@ Клавдія: Для огляду не завадило б деякий час вести журнал. Я знаю, що ви можете робити це максимум кілька тижнів, але варто спробувати. При ПД принаймні ніякі калорії не враховуються, лише порції. Я надішлю вам переглянуту форму.
@ Клаус-Пітер: дякую за ваш внесок! Я зупинився на ваше речення про "м'який веганський суп з сочевиці". ЧОМУ це має бути м'яким? Незабаром я опублікую рецепт, який зовсім не м’який!:-)
Минулого року я місяцями «тримав хвилини» - і при цьому худнув, бо «спостерігач змінює те, що спостерігає» - мабуть, це також дуже різко стосується їжі!:-)
Спочатку мене більше не цікавило питання ваги, лише зараз воно поволі повертається ...
Для багатьох, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, тема «автоматичного схуднення» явно впізнавана як далекосяжний міф.
Реакція всеїдних, коли ти в якийсь момент згадуєш, що живеш переважно веганською, однак виявляється наступною у 90% випадків: - оцінювальний погляд на фігуру; - Запитання чи коментар з приводу того, що так давно не було, або "Чи ніхто не дивиться на вас" або "Я б не подумав, що".
Навіть якщо ти звикнеш до цього певним чином: це теж не приємно.
На жаль, я боюся, що дуже мало хто прочитає цю статтю, але все одно "дякую" за те, що ви це сказали;)
P.S.: Одна відмінність: У мене відчуття, що розподіл жиру в організмі дещо інший (-> більш рівномірний, а не класичний "кульовий живіт"). Чи можливо це біологічно, це випливає з моєї уяви, або люди, що живуть веганами/вегетаріанцями, просто роблять більше тренувань м’язів живота на боці ... не знаю: D
Мене вражає стільки цікавих думок та досвіду без класичних забобонів. Повага:)
Ось чому я хочу додати свою гірчицю: я харчуюся вегетаріанською дієтою протягом чотирьох місяців, що втретє за останні 10 років. Цього разу я неодмінно висуну це, бо бажання м’яса мені повністю рекомендується через читання бестселера “Худа сука”! - минуле. Саме тут автори переходять до суті, яку, мабуть, варто тут згадати: “Зазвичай”, тобто на високогірному пасовищі в нашому органічному вільному вирощуванні в непромисловій капіталістичній країні тощо. Час від часу нам може сподобатися келих (!) Пийте молоко або їжте стейк. - Завдяки книзі я зараз на шляху до веганського життя, яке автоматично робить мене пристосованішим, щодня збільшує мірку для свіжих (!) Фруктів та овочів і змушує шлунок стискатися, коли я просто відчуваю запах м’яса.
Я просто хочу коротко розпочати про такі ризики, як BSE чи подібні. Оскільки всупереч загальному твердженню про те, що BSE більше не можна поширювати через те, що тваринна мука більше не буде годуватися коровами, дозволяється, принаймні в США, робити це в невеликих кількостях. - І навіть якщо ми не отримуємо м'ясо від імпорту (що частково і відбувається), ми насправді не хочемо знати, як виглядають гігієнічні умови на бійні, в якій окремі працівники забою платять комісію відповідно до кількості штук буде.
Сумна правда полягає в тому, що поки у всіх нас не є власної корови в саду, справжня якість того, що ми вживаємо як здорового тваринного білка, є для нас надто жорстокою, і тому зручніше відводити погляд.
Оскільки я був вегетаріанцем і на шляху до того, щоб стати повноправним веганом, моя мати завжди говорила, що можна купувати у органічних фермерів. Так, міг, правильно. Але 1. мешканці міста не можуть цього зробити, і 2. У що вірять покупці органічних продуктів, де і як було забито органічну корову? На той час, найпізніше, лікування буде однаковим для всіх корів. І свині, і кури, і коні, і індики, і телята теж. І кожен, хто як веган по праву боїться їсти соєві боби від голодуючих африканських дітей, може придбати соєве молоко з австрійського вирощування в магазинах здорової їжі або пити вівсяне молоко. Останній для мене особисто навіть смачніший.
Зрештою, мабуть, найголовніше: за останні чотири місяці я дотримувався дуже збалансованої дієти та багато сирих овочів і втратив 1,5 розміру суконь. Оцінка дієти з точки зору схуднення має не лише сенс, оскільки перерозподіл жиру/м’язів в організмі може призвести до збільшення ваги, хоча людина практично втратив жир, тобто втратив вагу.
Тож виміряйте свою окружність, ви можете бути приємно здивовані:)
І останнє: смакові рецептори можна перепрограмувати. Як м’ясоїди, ми звикли жирувати як ароматизатор. Як вегетаріанці або вегани, ми повинні бути терплячими і, перш за все, дисциплінованими протягом трьох місяців, тоді ми оцінимо салат більше, ніж скибочку баклажанів, що плавають у жирі. - Що, до речі, настільки ж смачне, коли готують на грилі без жиру!:)
Чудово, наскільки ти різнишся по темі. Я думаю, це справді добре. Тим паче, що я боявся, що мені доведеться прочитати черговий безглуздий огляд DVD;) Точно, вживання їжі на рослинній основі не обов'язково означає, що ви назавжди будете супер стрункими. За допомогою «звичайної» їжі можна схуднути або схуднути, як Омніс. Ховання на дивані з кексами з веганського шоколаду не робить вас здоровішими або худішими.
@ Фрау Бек: вибачте, я помітив ваш приємний довгий коментар якось занадто пізно!
Вітаємо зі схудненням - так, звичайно, це теж вегансько, але це не неминуче.
Що стосується жиру як ароматизатора: я бачу його незалежно від споживання м’яса. Як м’ясоїд, у мене були періоди, коли я намагався уникати жиру - і багато людей завжди так думають і не люблять жирних соусів.
Страва з макаронами з грибним соусом просто не годиться без жиру, наприклад. Принаймні не для мене - і врешті-решт я волію бути повним, ніж обійтися без нього!
@ Джейн: Дякую за похвалу, яку я із задоволенням повертаю. Ви один з небагатьох блогерів, який часто приносить щось інше, ніж просто рецепти! Що має на увазі загальну картину, а не лише особисту чистоту останнього 1000-го відсотка тваринного продукту. Супер!
Ваш "підморгування" натякає на DVD, який зараз циркулює, який безкоштовно розсилається блогерам? Я не пишу про це, оскільки вся ця інформація доступна докладно безкоштовно в Інтернеті та на YouTube.
Я дивлюсь фільм і помічаю, що насправді не стверджують, що вживання рослинного походження робить вас худими, а пояснюється зв'язок між готовими продуктами (значно енергійнішими з меншою кількістю) та вгодованістю. Поки що я не можу знайти в цьому нічого поганого.