Схуднути з цільними зернами Їжте стільки ж, не набираючи вагу Вундервей
Чи можете ви схуднути, не зменшуючи кількість з’їденої їжі? Так - за допомогою цільного зерна замість білого борошна. Темний хліб, темна локшина і темний рис проливають фунтів.
Фото: iStock
Нове дослідження Бостонського університету Карла фон Тафтса показало, що перехід від білого борошна до цільного зерна може допомогти вам схуднути (опубліковано в Американському журналі клінічного харчування).
Результат: метаболізм випробовуваних, які їли цільне зерно замість продуктів із білого борошна, спалювали від 92 до 108 калорій більше на день! І це, не змінюючи інших звичок: вони ні більше не займалися спортом, ні їли менше цукру або менше жиру, ніж зазвичай.
Як вчені пояснюють успіх у схудненні
- З одного боку, тілу потрібно більше енергії, щоб перетравити цільнозернові продукти, щоб витягувати, поглинати і розщеплювати поживні речовини з їжі (щоб генерувати з них енергію). Додаткова енергія, витрачена на травлення, споживає додатково 25 калорій на день.
- З іншого боку, збільшилася кількість випорожнень споживачів цільного зерна. Людський організм також не може засвоїти клітковину, що міститься в цільних зернах. Це означає, що цільнозернові продукти також ускладнюють засвоюваність жиру - він виводиться у більшій кількості. Неперетравлювані речовини, які просто виводяться знову, економлять близько 70 калорій на день.
Висновок дослідників: якщо екстраполювати протягом року, спостерігається втрата ваги від 2,3 до 2,5 кілограмів. Крім того, як показали попередні дослідження, харчові волокна знижують ризик раку товстої кишки, діабету та серцевих захворювань.
Як пройшло дослідження?
Брав участь у дослідженні 81 дорослий (від 40 до 65 років), здоровий некурящий (жінки та чоловіки) частина. Протягом восьми тижнів вони їли все, що сказали дослідники Сніданок, обід і вечеря готовий - тільки їжа, яку можна купити в супермаркетах. У центрі уваги було цільнозернове борошно.
У перші два тижні учасники отримували страви лише з продуктів із білого борошна, таких як білий хліб, легкі макарони та легкий рис.
У найближчі шість тижнів поділився вченими навколо Dr. Дж. Філіп Карл розділив учасників на дві групи: одна продовжувала їсти, як і раніше, інша їла те саме - але продукти з білого борошна замінювали цільнозерновими продуктами (= приблизно 200 грам цільнозернових продуктів на день та учасників).
Окрім цієї невеликої різниці, обидві групи їли однаково: однакова кількість жиру, білка, фруктів та овочів. вони також мають стільки ж калорій на день (приблизно 2600). І все-таки: Dцільнозернові, що їли зерно, заощадили майже 100 калорій на балансі - не рухаючись більше і не з’їдаючи менше.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.