Схуднути за допомогою голодування - які існують методи • лікар загальної практики в Інтернеті

У житті існують етапи, коли втрата ваги має сенс, будь то з особистих причин чи стану здоров’я. Загальновідомо, що це непросто. Голодування є найефективнішим. На симпозіумі VZI в Цюріху проф. Стефан Ваврічка, Центр гастроентерології та гепатології, Цюріх, пояснив, який метод має сенс і на що слід звернути увагу.

Постлікування є частиною багатьох давніх культур. Намір полягав у тому, щоб здатися і наблизитися до богів. П’ять основних релігій також мають аскетичні звичаї, як правило, до або у великі свята. Наприклад, в іудаїзмі люди поститься протягом 25 годин на Йом-Кіпурі та ще п’ять днів; в Ісламі під час Рамадану піст триває місяць від сходу до заходу сонця; християнство має 40-денний піст між Попільною середою та Великоднем. У царстві тварин іноді трапляються тривалі періоди посту. Наприклад, королівські пінгвіни можуть постити до п’яти місяців.

фізична витривалість зменшується
Фізична сила зменшується приблизно на 10%
Рефлекси стають млявими
Швидкість метаболізму в стані спокою зменшується
Серцевий викид зменшується приблизно на 20%
Температура тіла падає
Труднощі з концентрацією уваги; Судження, розуміння знижуються
Запаморочення, порушення зору, дзвін у вухах, поколювання і оніміння в кінцівках, животі, кінцівках і головний біль, порушення сну, витончення волосся
Зменшення розміру яєчок, втрата статевого потягу
фізичні ознаки прискореного старіння

Піст корисний для здоров’я?

З царства тварин відомо, що періоди посту продовжують виживання. У людей робота зі 100 добровольцями, які проходили лікування натще (проти контрольної дієти) протягом п’яти днів на місяць протягом трьох місяців, позитивно впливала на такі обмінні показники, як маса тіла, жир, артеріальний тиск та анаболічні Спостерігався гормон IGF-1 (інсуліноподібний фактор росту) [2]. "Голодування призводить до ряду позитивних наслідків на клітинному рівні, таких як зменшення окисного стресу, детоксикація та активація аутофагії", - говорить Вавричка. У невеликому дослідженні онкологічних хворих було встановлено, що голодування за 48-140 годин до початку хіміотерапії зменшує побічні ефекти хіміотерапії, такі як втома, слабкість, випадання волосся або нудота, порівняно з не голодуванням [3, 4]. "Поки здорові клітини під час голодування впадають у своєрідну сплячку, так звану сплячку, завжди активні пухлинні клітини стають більш чутливими до хіміотерапії", - пояснює Вавричка ідею, яка стоїть за цим.

Різні методи голодування

Існують різні дієти натщесерці, в тому числі ті, що мають цілісний підхід, метою яких також є зміна способу життя. До них належать, наприклад, "терапевтичне голодування за Отто Бучінгером" і "терапія натще за Ф. X. Майром". На противагу цьому існують дієти, які лише зменшують споживання калорій (табл. 1). Нульові дієти лише з водою та чаєм або водні пости лише з дистильованою водою викликають прискорений катаболізм білка і мають більше, а іноді і смертельні побічні ефекти, ніж модифіковане голодування.

Обмеження калорій до 220 до 800 ккал/день за допомогою спеціальних рідких страв та додавання білка спрямоване на зниження ваги. Крім того, позитивного впливу на здоров’я можна досягти за допомогою постійного голодування, наприклад, за допомогою лікарського засобу, відомого в народі як «FdH», шляхом зменшення калорійності на 30-40%. Ще одним варіантом, який позитивно впливає на здоров’я, є періодичне голодування: наприклад, їсти через день або п’ять днів на тиждень і постити два дні або постити по 16 годин на день [5].

Пост з перервами

Вперше у щурів спостерігали продовжувальний ефект періодичного голодування: ті щури, які їли їжу лише кожні два дні, жили вдвічі довше, ніж їх особи, що харчуються ad libitum [6].

Дієта не може надати цьому доказ для людей, але можна досягти втрати ваги з позитивними наслідками для здоров’я. Звичайна європейська дієта складається з чотирьох страв: сніданку, обіду, вечері та нічної закуски. Жир не може розщеплюватися в процесі, оскільки завжди надходить достатня кількість глюкози, яка легко доступна для виробництва енергії. Якщо період посту продовжити до 18 або 24 годин, втрата жиру починається через 12 годин, що можна виміряти збільшенням кетонових тіл [7].

Протягом декількох пісних днів на тиждень втрата жиру стимулюється знову і знову, що швидко помітно на вагах. "Я можу порекомендувати цей тип швидкого, оскільки він не тільки ефективний, але й достатньо соціально прийнятний", - підтверджує Вавричка з особистого досвіду.

Джерело: "Піст і голод". Симпозіум з питань подальшої освіти Асоціації загальних та спеціалізованих інтерністів Цюріх, 25 січня 2018 року в Цюріху.