Схуднути за допомогою кольрабі Як готувати здорово - харчуватися здоров’ям
Кольрабі - це овоч з дуже високою часткою вітаміну С та іншими видатними кількостями мінералів та мікроелементів. Кольрабі можна їсти в сирому вигляді в салаті або готувати на пару як овоч з кольрабі. Ви можете приготувати кольрабі, фаршировану кольрабі, приготувати як запіканку, суп з кольрабі або як чудове рагу з картоплею, морквою та фаршем. Діти особливо люблять їсти кольрабі в сирому вигляді. Овочі особливо придатні, якщо їх нарізати ручками як закуски або в салаті. Також кольрабі можна наповнити смачною сумішшю з фаршу. Вони також надзвичайно популярні на вегетаріанській кухні, наприклад, як замінник шніцелю.
Чому ти тут?
"Я б хотів".
Ви вже знали?
Кольрабі насправді не така сексуальна. Але у Німеччині популярність зростає. З одного боку, це пов’язано з низьким рухом вуглеводів останніх років. Оскільки кольрабі можна використовувати у численних рецептах з низьким вмістом вуглеводів. Скибочки кольрабі особливо популярні як блюдо для лазаньї.
На додаток до низької кількості вуглеводів, шанувальники вегетаріанської та веганської їжі тепер також дізналися про кольрабі. Низькокалорійні овочі також ідеально підходять як замінник шніцелю та Ко.
Кольрабі як замінник м’яса
Кольрабі стає все більш популярним як замінник м’яса для вегетаріанців та веганів. Смачні овочі мають тверду консистенцію, залежно від ступеня приготування. Правильно приправлений та підготовлений, ви можете використовувати його для заміни шніцелю, стейка та філе.
В Інтернеті є численні вегетаріанські рецепти з кольрабі. Однак ми рекомендуємо книгу "Вегетаріанська"! Повернутися на золото ГУ. У цій величезній колекції рецептів ви знайдете понад 400 вегетаріанських рецептів за вигідними цінами. Якість та презентація також надзвичайні. Як вегетаріанець, веган або хтось, хто любить пробувати щось нове, ви не повинні пропустити цю книгу!
Овочечистка авокадо
для безпечного пілінгу
від € 25,00
Вирощуйте кольрабі самостійно
Кольрабі - популярний овоч, який ви можете посадити самостійно в Німеччині. Посів можна розпочинати з кінця березня до середини квітня. Кольрабі займає трохи місця. Рослині потрібна відстань близько 25 см, щоб ідеально розвиватися.
Синя кольрабі, зокрема, має велике значення. Вирощування надзвичайно здорової кольрабі - це дитяча гра з органічними насінням.
Органічні насіння кольрабі блакитні
для власного вирощування
від € 2.89
Кольрабі для схуднення
Кольрабі ідеально підходить для схуднення. Оскільки вона містить лише кілька калорій, але багато життєво важливих речовин, кольрабі має бути частиною здорового харчування.
Кольрабі надзвичайно ситна, а тому є корисним супутником при схудненні. Кольрабіс багатий на вітаміни та мінерали, дефіцит яких часто викликає тягу. Оскільки кольрабі також популярний серед дітей, корисний овоч слід їсти якомога частіше. Якщо діти в ранньому віці вивчать смачні альтернативи солодощам тощо, пізніше у них буде менше проблем із зайвою вагою або схудненням.
Кольрабі майже не містить вуглеводів, а тому також підходить людям, які хочуть схуднути за допомогою низьковуглеводних дієт.
Кольрабі - це, мабуть, суміш капусти та буряків. Це пояснює його колір, форму та ароматний, але все ж м’який смак.
Цінні інгредієнти кольрабі
Незважаючи на малу кількість калорій (25 Ккал/100 г), цей вид капусти багатий цінними для нашого здоров’я речовинами. Як уже зазначалося, кольрабі містить багато вітаміну С (60 мг/100 г). Це майже відповідає значенням лимона (65 мг/100 г). Вітамін С позитивно впливає на імунну систему та допомагає запобігти інфекціям. Вітамін С перехоплює вільні радикали і тим самим забезпечує здорове самопочуття та міцну імунну систему. Багато калію стабілізує водний баланс. Також кольрабі містить кальцій, фосфор, залізо і магній. Вони забезпечують важливі будівельні блоки для побудови та підтримки кісток, нігтів та зубів. Магній сприяє здоровому серцю. Селен позитивно впливає на фертильність чоловіків, зміцнює імунітет, а також знешкоджує вільні радикали. Таким чином, селен також служить захистом від раку та захистом від пухлин.
Смачна кольрабі
Інші вітаміни групи В, такі як вітамін В1, вітамін В2, ніацин (вітамін В3), пантотенова кислота (вітамін В5) та біотин (вітамін В7), округлюють бульбу як важливе джерело мінералів. Вони забезпечують збалансований метаболізм, оскільки вони беруть участь у багатьох обмінних процесах. Бета-каротини, попередник вітаміну А, покращують нічну сліпоту та, як антиоксиданти, забезпечують красиву та захищену від сонця шкіру.
Гірчичні олії в кольрабі
Гірчичні олії, також відомі як глюкозинолати, які містяться у всіх видах капусти, належать до вторинних рослинних речовин. Ці гірчичні олії в кольрабі вбивають бактерії та грибки в шлунково-кишковому тракті, кольрабі діє як природний антибіотик без шкідливих побічних ефектів на кишкову флору. Таким чином, кольрабі можна приймати при всіх бактеріальних інфекціях. З додатковим зміцненням імунної системи ви повинні дуже швидко встати на ноги природним шляхом. Гірчичні олії також запобігають раку та захищають від раку молочної залози, позитивно впливаючи на гормональний баланс.
На відміну від інших видів капусти, які також багаті гірчичним маслом, кольрабі легше засвоюється. Це робить кольрабі чудовою альтернативою для тих, хто має проблеми з різновидами капусти, які важко перетравлюються.
Глюкозинолати містяться в усіх овочах капусти, а також у насінні гірчиці, хрону, кресу, різних сортах редьки та буряка, а також у редисі та кольрабі. У кальрабі, крессі та брокколі найбільша частка цих надзвичайно корисних гірчичних масел.
Приготувати кольрабі
Будь ласка, переконайтеся, що кольрабі не вариться занадто довго. З одного боку, він втрачає свою красиву, тверду консистенцію. З іншого боку, при варінні втрачаються численні вітаміни. Оскільки мінерали також вимиваються, слід завжди використовувати воду для приготування кольрабі. З цього дуже просто можна приготувати смачний суп чи соус. Листя кольрабі ідеально підходять для змішування в салатах та супах. Для цього можна дрібно нарізати або пюрировать листя.
Під час варіння втрачається до 60% глюкозинолатів. Різні дослідження на тваринах показали, що протираковий ефект глюкозинолатів зменшується в нагрітих продуктах. Готуючи кольрабі, завжди слід стежити за тим, щоб не перегрівати кольрабі занадто довго або занадто сильно, щоб захистити цінні вітаміни та антиоксиданти, такі як глюкозинолати.
Листя кольрабі
Листя кольрабі також багаті поживними речовинами, тому їх ніколи не слід викидати. Використовуйте листя як ароматну зелень супу або посипте подрібненим листям салат з кольрабі. Листя містять значно більше вітаміну С, кальцію та заліза, ніж сам бульба. Крім того, вміст каротину також явно перевершує вміст у бульбі.
Якщо листя кольрабі вже висохли і їх більше не можна використовувати, їх можна використовувати разом зі стеблом і мискою для приготування смачного овочевого бульйону. Він містить цінні інгредієнти з кольрабі, антиоксиданти та мінерали, і його можна використовувати для супів та соусів.
Якщо листя з сильним смаком занадто інтенсивні для вас, ви можете просто змішати їх з іншими зеленими листовими овочами. Ось так виготовляється ароматний салат з кольрабі із здорових листя рослини кольрабі.
Калорії кальрабі
У кольрабі всього 25 калорій на 100 г. Це робить начинку та багатий поживними речовинами овоч ідеальним для тих, хто хоче схуднути. Діти особливо люблять овочі, нарізані соломкою та сирі, щоб їх можна погризти. Кольрабі містить стільки поживних речовин і так мало калорій на 100 г. Крім того, кольрабі можна вживати у відносно великих кількостях. Як альтернатива іншим нездоровим гризням, хрустка кольрабі ідеально підходить.
Вирощуйте кольрабі самостійно
Звичайно, кольрабі можна вирощувати вдома самостійно. Щоб виростити кольрабі самостійно, посів можна проводити з середини лютого до середини березня. Кольрабі також можна вирощувати самостійно цілий рік. Рослина дуже швидко росте, і її можна зібрати за кілька тижнів.
Якщо ви хочете вирощувати кольрабі самостійно, бажано шукати більш детальні інструкції в Інтернеті. Кольрабі має відносно низькі витрати на обслуговування та не вимагає великих вимог до багатих поживними речовинами грунтів. Однак їй потрібна достатня кількість води і її слід регулярно поливати.
Як варіант, ви можете купити саджанці кольрабі у садівника. Це заощадить вам трохи роботи і все одно виграє від великої користі кольрабі для здоров’я.
Кольрабі для дітей
Кольрабі - ідеальний овоч для дітей. Окрім безлічі позитивних наслідків для здоров’я ваших дітей, вживання овочів також може призвести до здорового способу життя та стійких стосунків між дітьми та їх оточенням.
Кольрабі - ідеальна альтернатива нездоровим гризкам, таким як чіпси або крендельні палички. Отже, діти вже на початку можуть зрозуміти, що є продукти, які є позитивними, а також такі, які можуть мати негативний вплив на наш організм. На смак кольрабі смачний, їх консистенція відмінна для гризти, і, перш за все, вони здорові.
Бажано вирощувати овочі самостійно з дітьми. Це створює зовсім інші стосунки до природи та до їжі, яку ви їсте. Діти можуть спостерігати за всім процесом вирощування кольрабі і набагато легше цим хвилюватися. Кольрабі - ідеальний овоч для вирощування самостійно. Вирощувати його легко, вимагає незначного обслуговування та швидко. Смачні бульби можна зібрати лише через 5-6 тижнів.
Кольрабі майже повністю придатна для вживання. Всупереч сучасній ментальності, усі частини кольрабі можна використовувати. Листя можна використовувати для салату або як зелень супу. Смачний овочевий бульйон можна приготувати із стебла та оболонки. Жодну частину кольрабі не потрібно викидати, а всю рослину використовують для власного споживання. Це не тільки економить гроші, але й забезпечує стійкий та бажаний підхід до нашої природи.
Окрім того, це дитяча гра - робити спіралеву локшину з кольрабі. Про переваги овочевої локшини зі спіральним різаком читайте тут.
Висновок щодо приготування кольрабі
Їжте кольрабі, коли і скільки хочете. Він дуже низькокалорійний і позитивно впливає на здоров’я. На додаток до великої кількості вітаміну С, якісні та корисні гірчичні олії ефективні проти проблем шлунково-кишкового тракту та захищають шлунково-кишковий тракт від вільних радикалів. Листя завжди слід їсти, якщо це можливо, оскільки вони мають набагато вищу щільність поживних речовин, ніж сам бульба. Їх також можна нарізати на невеликі шматочки і посипати салати та супи або використовувати безпосередньо як листовий салат. Готуючи кольрабі, завжди пам’ятайте, що не дозволяйте їй ставати занадто довгою або занадто гарячою, інакше багато вітамінів буде втрачено.
Кольрабі дуже універсальний і може використовуватися для багатьох страв, а також як гарнір. Він чудово поєднується з багатьма видами м’яса та риби, і, незважаючи на ароматичний смак, є більш м’яким представником інших, більш інтенсивних видів капусти.