Швейцарське мангольне манго з дієтою канкоййота; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Фонду з мангольду з канкоййотою

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти:

- 30 листя мангольду

- 120 г канкойлоти з абсентом (Леман)

- 1 столова ложка оливкової олії

Рецепт:

• Вимийте мангольд.
• Наріжте відбивні з мангольда приблизно на 2 см.
• Листя мангольду наріжте соломкою.
• Ребра бланшуйте окремо у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, те ж саме зробіть для листя.
• Добре процідити.
• Наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії.
• Додайте відбивні з мангольда і варіть на повільному вогні 10 хвилин.
• Потім додайте листя мангольду і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
• В останній момент додайте канкойлоту до абсенту.
• Насолоджуйтесь негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Швейцарський мангольд має низьку калорійність (близько 20 ккал на 100 г). Вони містять цікаву кількість вітаміну С, В9 та бета-каротину. Чим темніше листя, тим більше в них заліза, калію, фосфору та кальцію.

- Швейцарський мангольд багатий щавлевою кислотою. Якщо ви страждаєте літіазом, цього овоча слід уникати, щоб обмежити утворення каменів. Щоб зменшити цей рівень щавлевої кислоти, приготуйте мангольд у декількох водах для готування. Цю воду для готування не можна використовувати повторно. Однак велика кількість вітамінів буде втрачена.

- Відкрийте для себе інші рецепти мангольдів:

---