Швейцарський рулет з кварково-фруктово-кремовим рецептом EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,5 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 0,6 мг | (5%) | |
| Вітамін К | 3,4 мкг | (6%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,4 мг | (12%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 19 мкг | (6%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,4 мг | (7%) | |
| Біотин | 5,7 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,4 мкг | (13%) | більше |
| вітамін С | 1 мг | (1%) | |
| калію | 101 мг | (3%) | більше |
| Кальцій | 40 мг | (4%) | більше |
| магнію | 12 мг | (4%) | більше |
| залізо | 0,7 мг | (5%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,5 мг | (6%) | більше |
| насичених жирів | 3,5 г. | ||
| сечова кислота | 5 мг | ||
| холестерин | 68 мг | більше | |
| Загальний цукор | 25 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Окремі яйця. Збийте білки до стійкості. Густі жовтки з гарячою водою та цукром
Збийте до кремоподібного стану. Покладіть зверху яєчні білки. Борошно з кукурудзяним крохмалем і розпушувачем
перемішати і просіяти над ним. Складіть акуратно.
Застеліть деко пергаментним папером і розгладьте на ньому тісто. Випікайте в розігрітій духовці при 200 ° (E), рівні 3 (G) або духовці з вентилятором 180 ° протягом 12-14 хвилин. Викладіть чайний рушник і посипте цукром. Відверніть бісквіт на рушник відразу після випікання.
Зніміть з паперу для випічки і обріжте надмірно запечені краї. Бісквіт
Згорнути з довгої сторони і дати охолонути. Желатин на холоді протягом 5 хвилин
Замочіть воду. Змішайте вершковий кварк з цукром. Нагрійте малиновий дух.
Акуратно видавіть желатин і розчиніть його. Додайте в кварк при перемішуванні.
Коротко остудіть. Перемішайте желе з червоних фруктів. Збийте вершки до стійкості і складіть. Обережно згортаємо бісквіт, намазуємо на нього крем кварк і знову згортаємо бісквіт. Остудити протягом 2-3 годин. Посипте швейцарський рулет цукровою пудрою та фісташками.