Швейцарський стартап Alver представляє веганські органічні макарони vegconomist
Страви з макаронів є одними з найпопулярніших страв серед швейцарців. Зі збільшенням обізнаності щодо сталого та здорового харчування застереження щодо класичної пасти також змінюються. Хоча деякі люди хочуть відмовитися від багатьох вуглеводів, хворим на целіакію доводиться звертати увагу на дієту без глютену.
З цієї причини засновники Alver поставили перед собою мету створити макарони, які не йдуть на компроміс зі смаком, здоров’ям та стійкістю і досі приємні для всіх. "Ми поставили перед собою завдання розробити продукт, який оцінюють усі вимогливі любителі макаронних виробів, незалежно від їх дієти, і який пропонує найвищий рівень задоволення", - пояснює Майне Уран, засновник та генеральний директор Alver.
Одна паста, два натуральних інгредієнта - без штучних добавок
Алвер знайшов рішення для створення такої пасти в поєднанні двох унікальних та натуральних інгредієнтів: борошна з бобових фави та золотої хлорели. Основним компонентом ригатоні є органічне борошно з боби фава (також зване бобом). Харчові переваги цієї квасолі вже добре задокументовані, і це є однією з добре збережених таємниць раціону людей у так званій "блакитній зоні" на Сардинії - регіоні, де жителі особливо старі.
Другим природним інгредієнтом є золота хлорела, відкрита засновником Alver та експертом з білків Mine Mine Uran. Суперпродукт без запаху та смаку, виготовлений з мікроводоростей, вражає золотистим кольором та високим вмістом білка. Ці 100% натуральні ригатоні не містять жодних штучних добавок і виготовляються на невеликій фабриці в Італії.
Переваг ригатоні з високим вмістом білка багато. Паста підходить людям, які їдять без глютену, стурбовані своєю фізичною підготовленістю, хочуть відмовитись від їжі тваринного походження і все ж цінують повний смак макаронних виробів справжньої пасти. Alver-Rigatoni почуваються як звичайні макарони за смаком і текстурою, але багаті білком і клітковиною, містять вітаміни В1, В2 і В6, а також важливі мінерали калій, магній, залізо, фосфор і цинк. У них також значно менше вуглеводів, ніж у класичних макаронах.