Швидке шоколадне печиво
Документи
Верх FormBluette BlueUnlikeShare7Я зробив це ароматне печиво спеціально для свого маленького хлопчика. Він великий шанувальник печива/печива, і я завжди намагаюся підготувати для нього солодкий сюрприз. Вони проходили як гарячі пиріжки, подобаючись усім у будинку. Я відштовхувався від основного рецепту тендітних бісквітів, який я взяв із книги Мішеля Ру, мого улюбленого з точки зору рецептів солодкої або пікантної випічки. До цього рецепту я додав аромати кокоса та лимона, і вони викликали захоплення.
Тендітне печиво з лимоном та кокосом
Інгредієнти200 г вершкового масла 350 г борошна 100 г цукру 1 столова ложка лимонного соку терта шкірка з лимона 3-4 краплі кокосової есенції
Декор200 гр кокосового шоколаду альбанука
Час приготування: 2 години Час випікання: 15 хв/деко
Тендітне печиво з лимоном та кокосом
М’яке вершкове масло кімнатної температури змішуємо з цукром, поки воно не стане кремовим. Додайте лимонний сік, натерту цедру лимона і кокосову есенцію. Ми легко включаємо його, і борошно в цей момент може не потребувати змішувача, і ми можемо використовувати ложку або навіть руки. Тісто вийде трохи м’яким і липким, але так воно повинно бути. Загортаємо його в харчову фольгу і даємо охолонути протягом години.
Розігрійте духовку до 180 градусів і застеліть великий деко папером для випічки.
Через годину вийміть тісто з холодильника, а потім поставте на добре борошняну стільницю. Злегка викладаємо тісто, посипаючи борошно щоразу, коли це потрібно, щоб воно не липнуло. Лист тіста повинен мати товщину близько 1 см. Ріжемо печиво з добре округлою формою. Обережно перекладіть печиво на піднос.
Випікайте печиво 13-15 хвилин, поки вони не почнуть злегка підрум'янюватися по краях, не фарбуючи зверху. Коли вони будуть готові, дістаньте піднос з духовки і залиште в піддоні ще на 2-3 хвилини, а потім перекладіть на решітку, щоб вони охололи. Я не можу точно сказати, скільки вийде печива, тому що я їх не рахував, але все залежить від розміру форми, з якою ви їх виріжете. Я використовував форму діаметром 7 см, тому приготував досить велике печиво.
Для прикраси розтопіть білий шоколад у марині. За допомогою чайної ложки покладіть трохи білої глазурі в середину кожного бісквіта, а потім злегка розподіліть. Зверху посипте кокосовою стружкою і залиште бісквіти охолонути.Вони смачні в будь-який час доби, вони неодмінно підкорять вас. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти, необхідні для приготування шоколадного печива: - 125 г вершкового масла при кімнатній температурі (1/2 пакета 200 г + 1/4 другої половини) - 2 яйця - 7 столових ложок цукру (150 г) - 8 столових ложок борошна (200 г ) - 1 пакетик ванільного цукру - 1 чайна ложка розпушувача - 1 щіпка солі - 150 г темного шоколаду (або шоколадної стружки) Шоколадне печиво надзвичайно просте у приготуванні і абсолютно смачне! Але потрібно бути обережним, щоб не тримати їх занадто довго в духовці, тому що вони дуже швидко випікаються. З вищевказаних інгредієнтів я отримав 24 печива, а для їх випікання використовував 2 лотки (лоток для духовки та інший лоток на 25/35) Підготовка: Перш за все я порізав шоколад на шматочки, щоб він був готовий (квадрат шоколаду потрібно розділити приблизно на 6-8 шматочків, залежно від його розміру). Нарізати шоколад легше, якщо він кімнатної температури, але після подрібнення його потрібно тримати в холодильнику, поки не настане ваша черга класти його в тісто. Якщо ви використовуєте шоколадні чіпси, пропустіть цей крок.
Щоб приготувати тісто для печива, я поклав у миску м’яке масло, два яйця, цукор та ванільний цукор, і перемішував, поки не отримав кремовий склад. Я змішав борошно з розпушувачем і щіпкою солі і додав його до інгредієнтів у мисці.
Я перемішував до однорідності, потім залишив міксер осторонь, додав шматочки шоколаду (вийняті з холодильника) і перемішав ложкою. Приготовлене таким чином тісто я поставив у холодильник на 30 хвилин.
Перед тим, як дістати тісто з холодильника, я ввімкнув духовку, щоб вона встигла нагрітися, і деко застелив папером для випічки. Папір для випікання ви легше застелите, якщо трохи змочите його. Після того, як минуло 30 хвилин, я поклав у піднос, застелений папером для випічки, грудочки тіста, використовуючи чайну ложку (по одній повній чайній ложці).
Купки тіста повинні знаходитись на відстані приблизно 2-3 см одна від одної, щоб не приєднуватися до духовки. Потім я ставлю лоток у гарячу духовку приблизно на 11-12 хвилин. Шоколадне печиво готове, коли воно має коричневий колір по краях. Вийнявши піддон з духовки, дайте їм посидіти близько 5 хвилин і лише потім від'єднайте їх від паперу для випічки. Відразу після випікання вони дуже м’які, але вони застигають за кілька хвилин, і ви можете почистити їх без проблем. Нам дуже подобається шоколадне печиво, і я впевнена, що вони вам теж подобаються. Тож я збільшую свою кулінарію та хороший апетит!
Неділя, 18 січня 2015 р. ЙОГУРТОВІ ТОРТИ ТА КОРБА
Необхідні інгредієнти: - 50 г вершкового масла - 1 склянка йогурту (140 г) - 1 яйце - 150 г цукру (1/2 склянки) - 300 г борошна (1 півтора склянки) - 1 чайна ложка ванільної есенції - 1 чайна ложка розпушувача - 1 підказка сольового ножа Для прикраси: - 1 столова ложка з половиною цукрової пудри - 1 столова ложка з половиною кориці З цих кількостей я отримав 15 маленьких пиріжків (піднос 25/35 см) Приготування: Днями я ходив по магазинах через Ашан. Моя родина попросила у мене тонпіцу, пройшовши до полиці з дріжджами, мене вразив непереборний запах кориці. Тож я взяв конверт з корицею, він дуже пахне. Холодно на вулиці, я сказав зробити щось солодке в духовці, але зробити це швидко, бо у мене не так багато часу. Отож у суботу опівдні я почав готувати йогуртові та коричні пиріжки, залишив масло при кімнатній температурі приблизно на півгодини, щоб воно трохи розм’якло, а потім поклав у миску з яйцем, цукром та есенцією. ванілі.
Я трохи перемішав їх дерев'яною ложкою, потім взяв міксер і перемішував, поки цукор не розплавився. Потім я додав йогурт і перемішував ще 2-3 хвилини. Я змішав борошно з розпушувачем і щіпкою солі, а потім просіяв його над рештою інгредієнтів, одночасно перемішуючи. Я перемішував, поки весь склад не був гомогенізований. На даний момент склад є відносно м’яким, липким, липким, щось середнє між тістом, яке вливають у піднос, і тістом, що замішується. Я накриваю миску і ставлю її на годину в холодильник.
Я увімкнув духовку, а потім приготував у глибокій тарілці суміш цукрової пудри та кориці, яку хотів з’їсти ложкою. Я дістав тісто з холодильника і за допомогою ложки поклав у тарілки купи тіста з цукровою пудрою та корицею, розкотив їх з усіх боків, щоб вони були рівномірно покриті, розплющив між долонями, а потім поклав в лоток. І так до тих пір, поки тісто не закінчиться. Мій лоток не прилипає, і мені не потрібна була папір для випічки. Якщо у вас немає такої таці, було б непогано покласти печиво на папір для випічки. Торти потрібно розміщувати в піддоні, залишаючи між ними деяку відстань, оскільки під час випікання вони набрякають і в підсумку приєднуються.
Я поставив деко для торта в гарячу духовку і залишив їх на 15 хвилин. Треба сказати вам, що ці 15 хвилин здалися мені дуже довгими, і весь дім пахло корицею. Тож як тільки я дістав піднос з духовки, я протестував торт, а не інший, але я хотів перевірити, чи зроблені вони. (Це пояснює порожнє місце в підносі, вийнятому з духовки.) Всередині м’яке і пухнасте, з дуже тонкою скоринкою, трохи хрусткою біля основи, словом, абсолютно смачною. Моя родина лаяла мене за те, що я робив занадто мало. Навіть малий був у захваті від цих тортів, і я була ще більше щаслива від того, що у них не було крему для розмазування по всьому дивані, як йому подобається. нікого не засмучуйте!
великий, 14 квітня 2015 р. ОКНА З ШОКОЛАДНИМ КРЕМОМ
Інгредієнти, необхідні для приготування ожини: - 4 жовтки (або 5, якщо яйця дрібні) - 4 білки (або 5, якщо яйця дрібні) - 250 мл молока - 120 мл олії - 150 г цукру - 300 г борошна - 40 г какао - 2 чайні ложки есенції рому - 1 щіпка солі - 1 чайна ложка розпушувача Для шоколадного крему: - 200 мл рідких вершків - 150 г темного шоколаду - 1 чайна ложка рому або м’ятної есенції Для шоколадної глазурі: - 150 г темного шоколаду - 100 мл молока - 40 г вершкового масла-