Швидкі 15-хвилинні здорові рецепти Рецепт омлету
Омлет - це смачне і легке блюдо для здорового і швидко приготованого сніданку, і, як блюдо з низьким вмістом вуглеводів, також ідеально підходить для вечері, оскільки воно містить багато білка, але лише кілька висококалорійних вуглеводів та додаткові вітаміни у вигляді овочевого омлету і містить мінерали. Омлет - це яєчна страва без борошна, іноді з молоком або водою, яка смажиться на сковороді, утворюючи плоский пиріг. В Іспанії омлет (з начинкою) ще називають коржиком, а в Італії - фріттатою. Наприклад, на веганській кухні замість яєць використовують товчений шовковий тофу. Далі я хотів би поділитися з вами своїм улюбленим рецептом улюбленого овочевого омлету як ще однієї корисної та легкої 15-хвилинної страви з категорії Швидкі здорові рецепти, яка також є рецептом омлетів з низьким вмістом вуглеводів.
Чому омлети чи яйця такі здорові?
Омлет - це низькокалорійне блюдо, яке забезпечує багато білка завдяки вміщеним в ньому яйцям, що особливо важливо для побудови м’язів. Крім того, ви менш голодні, оскільки білок заповнює довше вуглеводів - тому омлет навіть допомагає схуднути. Куряче яйце містить більше корисних поживних речовин у невеликому просторі, ніж будь-яка інша їжа: оскільки воно наповнене до кінця важливими вітамінами (включаючи вітаміни A, D, E та багато вітамінів групи B) і містить багато мінералів, таких як калій, магній, кальцій, залізо, цинк та Селен і здорові ненасичені жирні кислоти. Якщо додати в омлет овочі, можна ще більше збільшити дозу цінних вітамінів і мінералів.
Яйця часто втрачають репутацію через вміст у них холестерину. Вони справді містять холестерин, але шкідливі для здоров'я насичені жирні кислоти та транс-жирні кислоти значною мірою відповідають за погане значення ліпідів у крові. Оскільки вони збільшують шкідливий холестерин ЛПНЩ у вашій крові, що може призвести до артеріосклерозу, який звужує судини. Це, у свою чергу, перешкоджає кровотоку та збільшує ризик серцевого нападу чи інсульту. Однак яйця містять лише кілька насичених жирних кислот. Крім того, сам дієтичний холестерин мало впливає на рівень холестерину. Тож курячі яйця не відповідають за високий рівень холестерину. Американське серцеве товариство вважає, що два яйця на тиждень абсолютно безпечні для вашого здоров’я. Не слід постійно вживати більше одного яйця на день. До речі, страусині яйця мають нижчий рівень холестерину, ніж курячі яйця.
Які яйця слід використовувати?
Обов’язково використовуйте органічні яйця з органічного землеробства, адже саме тут найкраще обробляють курей-несучок: їм вистачає місця на свіжому повітрі і їдять лише органічні корми без речовин, що підвищують продуктивність. На штампі яєць ви можете побачити, як зберігаються яйця і звідки вони беруться - органічні яйця позначаються 0 як перша цифра. Їм переважніше яєць з вільного вигулу, комори та клітини, де кури мають менше місця для бігу, не отримують органічних кормів, а також повинні ковтати ліки. Курячий раціон драматично впливає на харчову цінність яйця: яйця курей, які їдять свіжі рослини, комах та глистів, крім насіння та зерен, мають значно вищу харчову цінність, а також містять менше холестерину та насичених жирних кислот. До речі, органічні яйця завжди надходять із вільного вирощування. І коричневі яйця не свідчать про органічне тваринництво, це лише порода курей.
Ідеальний час насолоди:
Як сніданок або вечерю
Час підготовки:
Близько 17 хвилин (без підготовки)
Необхідне кухонне обладнання:
Обробна дошка, невелика чаша, невелика керамічна сковорода або сковорода, кухонний ніж, столова ложка, виделка, шпатель
Інгредієнти омлету (на 1 порцію омлету):
3 яйця
4 помідори черрі
1/2 червоного болгарського перцю
1 цибулина
1 зубчик часнику
3 ст. Ложки молока
2 ст. Ложки оливкової олії
Цибуля свіжа
сіль
Свіжомелений перець
Приготування омлету:
Крок 1:
Спочатку помийте помідори, перець та цибулю. Потім перець серцевиною і наріжте невеликими кубиками разом з помідорами. Очистіть цибулю і часник і наріжте їх також дуже дрібними кубиками. Потім грубо наріжте цибулю-цибулю.
Крок 2:
Далі покладіть яйця в миску, збийте їх злегка близько 30 секунд, приправте їх невеликою кількістю перцю і солі і складіть навпіл цибулі-цибулі. Найкраще це робити виделкою, оскільки віночок створить занадто великі бульбашки повітря. Потім додайте шматочок молока, який робить яйця трохи пухкішими і густішими, і збийте все разом.
Крок 3:
Тепер коротко прогрійте на сковороді оливкову олію. Потім додайте цибулю і кубики часнику і тушкуйте їх на середньому вогні близько 2 хвилин. Потім додайте нарізані кубиками помідори і паприку, приправте їх невеликою кількістю перцю і солі і дайте все гаситися ще 5 хвилин.
Крок 4:
Тепер залийте овочі яєчною сумішшю, перемішайте все лопаткою, а потім дайте суміші застигнути на середньому вогні близько 8 хвилин і обсмажте в коржі. Поміж ними нахиліть сковороду так, щоб рідка яєчна суміш стікала до краю і запечатувала омлет навколо. Продовжуйте рухати шпателем по краю, щоб маса не прилипала до каструлі.
Крок 5:
Тепер, коли утвориться тверда консистенція, переверніть омлет з іншого боку шпателем і коротко обсмажуйте його ще 2 хвилини, поки він злегка не підрум’яниться з іншого боку. Нарешті посипте решту подрібненої цибулі-цибулі омлетом. Переконайтесь, що омлет повністю приготований і більше не тече, щоб знищити можливу сальмонелу - тип бактерій, який поширений в яйцях, особливо на яєчній шкаралупі, і може спричинити харчове отруєння.
Тепер я бажаю вам багато задоволення від мого рецепту омлету та приємного апетиту.
Почніть здоровіше життя вже з мінімальними зусиллями!