Швидкі низьковуглеводні шоколадні кроси - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Все продовжується простим і смачним рецептом - кусати шоколадні нитки з низьким вмістом вуглеводів. Хрестики для виготовлення складаються лише з 4 здорових компонентів і мають чудовий смак для молодих і старших. Інгредієнти включають шоколад з низьким вмістом вуглеводів на ваш вибір, мигдаль, волоські горіхи та смачні гарбузові насіння. Той, хто знає оригінальні Choco Crossies, знає, що вони складаються з шоколаду, кукурудзяних пластівців та мигдалю. Оскільки це варіант з низьким вмістом вуглеводів, мені довелося щось придумати, оскільки такі, як ми їх знаємо, кукурудзяні пластівці складаються з понад 80% вуглеводів і тому не підходять для низьковуглеводних.
Після безлічі туди-сюди мені вдалося створити простий і мега смачний варіант. Як деякі вже здогадуються, на смак шоколадних хрестків в основному впливає шоколад. Тим важливіше вибрати варіант шоколаду відповідно до власних уподобань. В основному всі шоколади з низьким вмістом вуглеводів працюють однаково. Ті, хто обходиться без дієти з низьким вмістом вуглеводів, звичайно, можуть вживати таку ж кількість звичайного шоколаду.
Зробіть шоколадні хрестики самі
Правильно розтопіть низьковуглеводний шоколад
Існує кілька способів розтоплення шоколаду. Будь то в духовці, в мікрохвильовці, на водяній бані тощо, всі варіанти працюють без особливих зусиль. На мій погляд, найкращий та найбезпечніший варіант - підігріти шоколад на водяній бані.
Слід уникати прямого нагрівання каструлею на плиті. З цим варіантом ви, швидше за все, перегрієте шоколад, що в більшості випадків зробить шоколад грудчастим. Якщо ви перегріли шоколад, ви все одно зможете його зберегти. Наприклад, ви можете спробувати одну з наступних спроб порятунку: (Чи працює один або кілька варіантів, однак, це також залежить від виду шоколаду - з невеликим вмінням, однак, це має спрацювати)
1. Дайте шоколаду охолонути, постійно помішуючи. Як правило, грудочки знову зменшаться.
2. Перемішайте трохи холодних вершків і перемішуйте, поки суміш знову не стане однорідною. Остигнувши, знову нагрійте його та ще раз енергійно перемішайте.
3. Покладіть грудкуватий шоколад через сито, поки він теплий, і ще раз перемішайте.
Розтопіть шоколад у пароварці
Отже, поки я кажу, що, на мою думку, вам слід розтопити шоколад на водяній бані, я поясни, як це зробити відразу.
1. Наріжте ножем або рукою шоколад на невеликі шматочки.
2. Налийте у велику каструлю трохи води (від 150 до 200 мл), поставте на плиту і нагрівайте на слабкому рівні.
3. Тепер поставте на велику каструлю невелику каструлю або меншу миску, влийте шматочки шоколаду і плавіть при постійному помішуванні. Маленька миска не повинна торкатися дна великої каструлі або води. Миску з шоколадом слід нагрівати піднімається парою. Важливо: За жодних обставин вода (наприклад, через край) не повинна потрапляти в миску з низькоуглеводним шоколадом. Температура шоколаду не повинна перевищувати 40 градусів Цельсія. Якщо ви хочете бути точним і не можете оцінити температуру шоколаду, можете визначити температуру за допомогою термометра м’яса, наприклад.
4-й. Обробіть розтоплений низьковуглеводний шоколад відразу після нагрівання. Якщо температура опускається нижче 30 градусів Цельсія, шоколад стає занадто густим і тьмяним.
Додаткова інформація: Крім того, слід (якщо це можливо) використовувати каструлі з нержавіючої сталі, а не алюмінію. Як правило, до алюмінію слід ставитися обережно. Дослідження показують, що під час приготування страв з алюмінієвого посуду (посуду) частинки алюмінію потрапляють у їжу і можуть призвести до таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Ко.
Рецепт шоколадних хрестів
Інгредієнти для 10 шоколадів з низьким вмістом вуглеводів по 30 г кожен
Якщо можливо, використовуйте регіональні продукти в органічній якості.
- 150 г шоколаду на ваш вибір, подрібнений на шматки і розтоплений (при дуже низькій температурі) на водяній бані.
- 60г волоських горіхів, грубо нарізаний
- 50г гарбузового насіння, грубо нарізаний
- 40г мигдалю, грубо нарізаний
Харчові цінності
на шоколадну крусі приблизно 30г
| Калорії | 149 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 6,9 г. | 2% |
| Загальний жир | 11,3 г. | 16% |
| білка | 3,8 г. | 6% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 60 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 80 | Хвилини |
| Рівень | легко |
Інструкція з підготовки
Порада: На початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес) ви можете знайти відео про підготовку цього рецепту.
- Підготуйте всі інгредієнти відповідно до інформації у списку інгредієнтів.
- На водяній бані при низькій температурі розтопіть низьковуглеводний шоколад. Коротка інформація: (докладніше див. Вище) Просто покладіть шоколад у невелику каструлю, потім поставте малу каструлю (або миску) на більшу каструлю, наповнену невеликою кількістю води, а потім нагрівайте «конструкцію» на плиті, поки шоколад не розтане. Якщо ви хочете, щоб він був ідеальним, використовуйте горщик (із круглим дном), дно якого не торкається дна більшого горщика або води. Таким чином ви акуратно нагріваєте каструлю з шоколадом, використовуючи пар. Порада: Регулярне перемішування шоколаду під час його плавлення прискорює процес плавлення.
Розплав шоколаду з низьким вмістом вуглеводів у пароварці
Подрібніть всі горіхи на великі шматочки за допомогою подрібнювача.
Покладіть подрібнені горіхи в розтоплений шоколад і добре перемішайте.
Покладіть горіхи в шоколад і добре перемішайте один з одним
Нарешті, покладіть столову ложку горіхово-шоколадної суміші на деко, застелене папером для випічки, а потім нехай вуглеводні шоколадні крусі затвердіють принаймні протягом 3 годин.
Покладіть кроси на деко і дайте їм застигнути