Швидкий - Смак легенди

Харчування

Інновації для поліпшення харчової якості

Завдяки своїм європейським корінням компанія Quick зосередилася на тому, щоб додати більше смаку та більший баланс традиційно дуже солодкій північноамериканській пропозиції. Що стосується прогресу в харчуванні, Quick часто був першопрохідцем і пропонував у своїх ресторанах продукти, яких немає на картках провідних брендів швидкого харчування.

швидкий

Так, Quick розпочав свою діяльність у 1983 р. Із різноманітних салатів, мінеральна вода як альтернатива газованим напоям з 1988 р. Свіжі фрукти в салатах увійшли в меню в 1992 р., Перший питний йогурт для дітей у 1995 р. Та йогурт у пропозиції для дорослих у 1998 рік.

З 2005 р. Зусилля, спрямовані на досягнення більшої збалансованості пропозиції Quick, доповнювались діями, що безпосередньо стосуються харчової якості постійних продуктів з обслуговуванням по меню.

- Видалення солі з кухонь: з 2007 року фрі більше не солять перед подачею, щоб спонукати наших клієнтів скуштувати, перш ніж вони посолять. У 2009 році настала черга до стейків, порубаних під час приготування їжі. Сьогодні клієнти, які бажають посолити, мають на касі пакетики.

- Зниження вмісту жиру в соусах: з 2006 року соуси для гамбургерів мають вміст жиру менше або дорівнює 30%.

- Нова олія для смаження: у співпраці з Lesieur та Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy компанія Quick розробила 100% рослинне масло, суміш ріпакової олії та олеізолу, гарантовано без пальмової олії з менш ніж 1% Trans Жирні кислоти та 7,5% насичених жирних кислот.

Повідомте в повній прозорості

Також була проведена значна робота, частково в рамках Європейської асоціації сучасних ресторанів (EMRA), з метою надання клієнтам простої та прозорої інформації.

Система маркування харчових продуктів: наноситься на упаковку, за винятком випічки, що не виготовляється в ресторанах, подається у загальній упаковці, специфічній для цього асортименту. Щоденні харчові показники (RNJ) дозволяють ідентифікувати кількість калорій, білків, жирів, вуглеводів та солі продукту, а також їх частку щодо щоденних потреб у харчуванні профілю кожної людини: чоловіка, жінки або дітей. З 13 грудня 2014 року компанія Quick застосовує європейський регламент INCO, який регулює харчову інформацію, і тепер вимагає, щоб ця інформація надавалась лише дорослій людині, яка споживає 2000 ккал на день. Це буде видно поступово, як і при передрукуванні, на всій його упаковці.

Щоб доповнити цю інформацію, у 2006 році був запущений харчовий калькулятор, який був повністю переглянутий в кінці 2012 року, щоб дозволити споживачам за профілем (чоловікам, жінкам та дітям) практично скласти меню, вибираючи з продуктів, пропонованих Quick (а-ля-карт та тимчасово), щоб одним натисканням знати харчовий профіль кожного обраного продукту та знати, що представляє поєднання вибраних продуктів порівняно з RNJ вибраного профілю.