Швидко маринована цибуля - коротко маринована цибуля
Швидко маринована цибуля є великою частиною мексиканської кухні, тому її використовують у тако, у коржиках та де-небудь. Вони також чудові на гамбургерах. Сира цибуля часто додає страві занадто багато тепла і відбілює безліч ароматів. Я люблю смажену цибулю, але їй не вистачає свіжості. Маринована цибуля поєднує в собі обидва світи, особливо це стосується пальців. Вони не надто проникливі, але абсолютно свіжі і все ще хрусткі.
Така з коротко маринованою червоною цибулею
Родзинка: через кілька годин цибуля маринується досить довго і готова до вживання в той же день. Я протестував кілька версій і в якийсь момент - як це часто траплялося - склеїв свій власний рецепт. Я використовував перець квасолі «Тонкі-Конг» Марселя (BBQlicate) * Квасоля тонка проникає неймовірно і надає маринованій цибулі інтенсивний, але делікатний смак, який спочатку неможливо присвоїти. Але особливо з гострими стравами, це підходить як кулак!
Бургер з швидко маринованою цибулею
Основа для маринованої цибулі
Основою для швидкого маринованого цибулі є класична суміш оцту і води з 1 по 2. Я люблю використовувати яблучний оцет, але оцет з білого вина теж робить. Є також цукор і сіль. Це основа для всіх варіацій, на яких потім можна будувати. Окрім перцю, ви також можете додати чудовий імбир, насіння коріандру, насіння гірчиці та лаврове листя. Нагріта брага постачається з цибулею, нарізаною соломкою в консервованій банці * або гвинтовій банці, і їй потрібно діяти лише короткі дві години. Звичайно, ніч навіть краще, але навіть через кілька годин цибуля швидкого маринування чудово смакує.