Січень 2019 р .; Замок Денненло та сільське життя
Зима в замковому парку. З льодом на озері для мого чоловіка, заметами на луках і пагорбах, густими білими сніжинками на обличчі при виїзді ... і собачими кроками на снігу!
Нашого "маленького" - зараз майже 4 роки - на андалузському Альденте їдуть повільно, а висока, товста ковдра снігу гарантує, що я тихо впаду, якщо він не почуватиме мене ...
Наша колекція морозника - близько 80 сортів, які ми з дочкою Емілі збираємо більше 15 років, особливо виділяються, білі з вражаюче великими квітами завжди перші. Гібриди Orientalis - це довговічні, вражаючі квітучі багаторічники, також відомі як весняна троянда, сочевична троянда, різдвяна троянда, снігова троянда або морозник - вони все ще є внутрішньою підказкою для садів, оскільки їх прихована краса з’являється, коли сніговий покрив тане - подібний до кульбаб або листя з маргариток вони - перші вісники ранньої весни.
Ботаніки, філософи, лікарі та цілителі, травники, відьми та фокусники описали рослину, отруйну у всіх частинах, дуже точно з давніх часів: Наприклад, лікар говорить у комедії римського поета Плавта за 200 років до Христа: "... Ви будете пити морозник і що 20 днів », а пацієнт гнівно відповідає:« neque ego insanio »- але я не божевільний!
Пізніше трав'яні книги неодноразово вказували на токсичність та ризик передозування цієї рослини: "Три краплі роблять червоним, 10 крапель роблять мертвим".
Зараз Helleborus охороняється згідно з Федеральним розпорядженням про охорону видів і класифікується як зникаючий згідно з Червоним списком Німеччини. У садибі Хідкоте, знаменитому саду в Англії, в якому зеленому барону, моєму чоловікові, дозволили працювати кілька місяців, він отримав підказку зрізати старе листя в березні, оскільки квіти тоді багатіші і довші, і він делегує цю роботу з Роки мені! (На його досаду, я завжди починаю з січня ...)
Крім того, в січні починається збір нашого топінамбура, про який багато людей вже не знають. Багаторічний коренеплід із роду соняшнику (Helianthus) виростає до 3 м заввишки і цвіте з серпня по листопад насиченим золотисто-жовтим кольором у прерії, на равликових горах та біля корінної водойми.
Топінамбур відомий багатьма назвами з моменту його введення в Париж у 1612 році - там "індійська картопля" була названа на честь бразильського індіанського племені, яке випадково відвідувало короля: топінамбур, - але також Ердапфель, Ердбірне, Росс-Ердапфель (тому що вони годували коней), топінамбур, борбель, топінамбур, земляний шок, земляний соняшник, земляний трюфель, картопля вічності, індійський бульба, дрібний соняшник, бульба соняшник, кінська картопля, картопля шнапс, солодка картопля та цукрова картопля його назвали.
Рослина зимує з кореневищами, в яких зберігається спеціальний цукровий інулін - бульби розміром приблизно з картоплю, але мають тонку і тонку шкірку і витримують морози до -30 ° C, завдяки чому надземний паросток витримує лише -5 ° C.
Горіховий смак бульби найкраще підкреслюється, коли нарізаний топінамбур готується або готується на пару. Але вони також добре смакують сирими над салатом - бульби не мають тривалого терміну придатності після того, як їх викопати, тому вам доведеться швидко їх обробити. Якщо інулін регулярно вживати з їжею, він знижує рівень ліпідів у крові (це корисно для зеленого барона) та сприяє зниженню ваги (це добре для мене та Фабулосо, нашого дещо пухкого андалузця!).
Бульби мають сильну антиоксидантну дію, є антимікробними та мають протизапальну дію - справжнє диво-засіб у зимові місяці! Тепер усі маленькі бульби доводиться викопувати самому ... бо Бейлі та інші тер’єри, котрі зазвичай люблять копати скрізь, нічого не допомагають.
Ви щойно зареєструвались на курс полювання на трюфелі тут, у замковому парку, і тепер думаєте, що ви щось краще! Викопувати звичайні бульби вже не для п’яти - це повинні бути трюфелі!