Сідло оленя з горіховою скоринкою рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 9,6 мг | (80%) | |
| Вітамін К | 2,4 мкг | (4%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 9 мг | (75%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 24 мкг | (8-й%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 5 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,9 мкг | (63%) | більше |
| вітамін С | 4 мг | (4%) | |
| калію | 738 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 49 мг | (5%) | більше |
| магнію | 86 мг | (29%) | більше |
| залізо | 5,5 мг | (37%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 6,9 мг | (86%) | більше |
| насичених жирів | 11,4 г. | ||
| сечова кислота | 215 мг | ||
| холестерин | 162 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Натріть сідло оленів сіллю і перцем. Розігрійте олію на сковороді. Смажте м’ясо навколо. Деглазуйте джином та червоним вином. Смажте в розігрітій духовці до 220 градусів (газ: налаштування 4-5, конвекція: 200 градусів) протягом 20-25 хвилин.
Подрібніть мигдаль і волоські горіхи. Дрібно натріть пряники. Розтопіть масло, змішайте з горіхами, пряниками та апельсиновим соком.
У каструлю налийте запас червоного вина. Промажте спину оленя медом. Викладіть зверху горіхову суміш і смажте ще 12 хвилин. Налийте ігровий запас у червоний винний запас і обережно тушкуйте 5 хвилин. Змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодної води. Перемішайте у бульйоні і один раз доведіть до кипіння. Перемішайте журавлину і приправте сіллю і перцем.
Дайте м’ясу відпочити протягом 5-10 хвилин перед нарізанням і подайте з соусом.
Подавати з червоною капустою та картопляною локшиною.