Сік буряка допомагає відновити сили після тренування м’язів - Керівництво з вітамінів
Буряк був овочем у тренді останнього десятиліття. Зокрема, кухарі в органічних ресторанах, а також кухарі, які здобули зірки Мішлена, все частіше використовують ці смачні овочі в салатах та як гарнір. Тепер він міг потрапити у спортзали та спорт. Оскільки дослідження показало: з буряковим соком мікротравми м’язів зникають швидше!
Традиційно буряк вважається зимовим овочем, який забезпечує організм важливими поживними речовинами в холодну пору року. Сік бульби також популярно п’ють, щоб допомогти регулювати артеріальний тиск. Це тому, що він містить високу частку нітратів. Тривалий час вважалося, що нітрат викликає занепокоєння, оскільки він може перетворитися на нітрит та канцерогенний нітрозамін.
Однак досі це можливе перетворення було доведено лише у пробірці. Крім того, немає ознак підвищеного ризику раку у людей з надзвичайно високим споживанням нітратів, зокрема, зокрема, у вегетаріанців - навпаки. Недавні дослідження також показують, що оксид азоту утворюється з нітрату в організмі, що робить артерії більш еластичними та розширює їх. Так виникає антигіпертензивний ефект.
В рамках поточного дослідження міжнародна група вчених також виявила, що овоч, який, до речі, походить із Середземноморського регіону, може полегшити біль у м’язах, спричинену тренуванням, та сприяти відновленню м’язів. Були залучені дослідники з Університету Нортумбрія, Ньюкасл, Великобританія, Університету Маастрихта, Нідерландів, Ульстерського університету, Північна Ірландія та Північно-Західного університету, Потчефструм, ПАР.
Так тестували дію бурякового соку
Крім того, вимірювали поріг болю при тиску та брали проби крові. Вчені визначили значення для ферменту креатинкінази, який відіграє важливу роль у енергетичному забезпеченні клітин, а також для різних маркерів запалення та маркерів окисного стресу.
Вища сила стрибка з меншим часом скорочення
Особливо вражали результати спортсменів, які пили буряковий сік у так званому Counter Movement Jump, випробуванні стрибками з місця, після трьох днів прийому вони підскочили на 7,6 відсотка вище, ніж у Учасників групи плацебо можна було запустити. Крім того, випробуваним з соком буряка потрібно коротший час скорочення, щоб розвинути повну силу.
Дослідники дійшли висновку, що вони швидше оговталися від мікротравм м'язів, спричинених спринтом.
Чітка рекомендація щодо бурякового соку після тренування, незважаючи на питання без відповіді
Однак вчені не могли пояснити, що спричинило цю покращену регенерацію м'язів. Спочатку вони припускали, що буряковий рослинний пігмент беталаїн буде розвивати антиоксидантну силу. Однак ця гіпотеза не підтвердилася. Не було значних відмінностей між групами щодо маркерів запалення та окисного стресу, а також кількості вільних радикалів у зразках крові.
Тому пошук можливих причин швидшого відновлення м’язів повинен продовжуватися. Тут ставлять під сумнів численні фенольні сполуки або нітрат у буряковому соку, який в організмі перетворюється на оксид азоту. У будь-якому випадку, автори дослідження рекомендують вживати буряковий сік як корисний захід після тренування.
Однак спортсмена не хвилюють детальні механізми дії. Оскільки результат ясний: буряковий сік, найкраще поєднується з традиційно використовуваними амінокислотами, такими як BCAA, L-аргінін, L-карнітин і креатин, сприяє нарощуванню м’язів і підтримує регенерацію.
Джерело: Кліффорд, Том та ін., Вплив бурякового соку на відновлення функції м’язів та працездатність між приступами повторних вправ спринтом, Поживні речовини, 2016 серпня, публікація Epub перед друком.
З гіалуроновою кислотою та амінокислотами. Безкоштовна доставка зараз!
Порівняння продуктів та композицій. Рекомендації щодо здорових суглобів.