Сік буряка покращує працездатність; Детоксифіковані - засоби захисту старих будинків

Буряк застосовували у багатьох областях ще в середні віки, особливо для лікування захворювань, що впливають на травлення та кров. В останні роки буряк, також відомий як Beta Vulgaris Rubra, набув великої популярності як їжа, що покращує здоров'я та продуктивність. Хоча за останні десятиліття науковий інтерес до властивостей буряків зріс, він застосовується в натуропатії тисячі років.

Смак буряка найкраще можна описати як солодкий, землистий і ніжний. Він росте в землі, як буряк, ріпа та цукрові буряки. Сік буряка спричиняє раптове збільшення аскорбінової кислоти, вітаміну Е, каротину, фенольних кислот та фітоестрогенів. Які допомагають поліпшити роботу серця та імунітету.

Сік буряка містить багато калію, що полегшує концентрацію, а також багато корисних речовин. Вживання бурякового соку - один із найкращих способів детоксикації організму, а отже, підвищення функціонування всіх систем організму.

Інформація про харчування бурякового соку

Одним з ключових інгредієнтів бурякового соку є нітрат. Ви, напевно, раніше чули про нітрати, наскільки вони шкідливі при вживанні з такими продуктами, як ковбаса, бекон або інше погано упаковане м’ясо, але типи нітратів, що містяться в натуральних продуктах, таких як буряк, насправді дуже корисні.

Людський організм перетворює неорганічну селітру в оксид азоту, який, у свою чергу, розслабляє і розширює судини. Буряк поглинає нітрати з ґрунту - як і багато інших листових овочів, таких як капуста та салат.

В одній чашці буряка є щось на зразок:

58 калорій
Нульові грами жиру
Нульовий холестерин
106 міліграм натрію
13 г вуглеводів
4 грами клітковини
9 грам цукру
2 грами білка
148 мікрограмів фолієвої кислоти (37 відсотків DV)
6 міліграмів вітаміну С (11 відсотків DV)
0,1 мг вітаміну B6 (5 відсотків DV)
0,01 мікрограма тіаміну (3 відсотки DV)
0,1 міліграма рибофлавіну (3 відсотки DV)
0,5 міліграма ніацину (2 відсотки DV)
0,2 міліграма пантотенової кислоти (2 відсотки DV)
0,4 міліграма марганцю (22 відсотки DV)
442 міліграми калію (13 відсотків DV)
31 міліграм магнію (8 відсотків DV)
1 міліграм заліза (6 відсотків DV)
54 міліграми фосфору (5 відсотків DV)
0,1 міліграма міді (5 відсотків DV)
106 мг натрію (4 відсотки DV)
0,5 міліграма цинку (3 відсотки DV)
21 міліграм кальцію (2 відсотки DV)

7 переваг буряка

1. Покращує спортивні результати

Буряк може покращити транспорт кисню в крові та зменшити кількість кисню, необхідного м’язам. Це означає, що споживання буряків покращить вашу енергію, працездатність та витривалість.

Дослідження 2012 року, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, показало, що споживання багатої нітратами природної буряків покращує пробіг здорових дорослих. У цьому плацебо-контрольованому дослідженні було обстежено 11 здорових та спортивних чоловіків та жінок.

Учасникам довелося зробити дві пробіжки на 5 км на біговій доріжці, одну через 75 хвилин після вживання запеченого буряка та одну через 75 хвилин після споживання журавлинної страви з такою ж кількістю калорій.

Випробування показали, що швидкість бігу стає вищою після споживання буряків. В останні 1,1 милі пробігу швидкість пробігу була на 5% вищою при спробі буряка. Пульс не змінився; однак учасники оцінили "пробіг буряків" як суб'єктивно менш напружений.

2. Потужний антиоксидант

Буряк вважається перспективним при лікуванні багатьох захворювань, особливо пов’язаних з окислювальним стресом та запаленнями.

Згідно з одним з досліджень, буряк може бути хорошим засобом для активізації процесу детоксикації організму, оскільки він допомагає захистити клітини від окисного стресу. Коли певні типи молекул кисню подорожують по тілу, можуть статися пошкодження вільними радикалами.

Окислювальні пошкодження можуть призвести до хвороб серця, раку та деменції; тому важливо регулярно вживати продукти, багаті антиоксидантами.

3. Знижує артеріальний тиск

Буряк багатий на природні хімічні речовини (нітрати). Після ланцюгової реакції ваше тіло перетворює нітрати в оксид азоту, що допомагає кровообігу та артеріальному тиску.

В іншому дослідженні, опублікованому в 2012 році журналом Nutrition Journal, на 15 жінках та чоловіках, які отримували 500 г буряка та яблучний сік у вигляді соку плацебо, було виявлено, що буряк та яблучний сік знижують систолічний артеріальний тиск (вимірюється через 6 годин після прийому). Особливо це стосувалося чоловіків, у яких було виявлено більш значне зниження артеріального тиску.

4. Сприяє детоксикації

Буряк - природний засіб для очищення крові. Це допомагає організму виводити токсини та важкі метали за допомогою глутатіону.

Він також підтримує і очищає печінку. Важливо підтримувати печінку, оскільки вона фільтрує нашу кров і відповідає за детоксикацію організму. Він працює безперервно для очищення крові та утворення жовчі, яка допомагає перетравлювати жир, регулювати рівень гормонів та засвоювати необхідні вітаміни, мінерали та залізо.

5. Uпідтримує психічне здоров’я

Вживання бурякового соку сприяє циркуляції крові в мозку людей похилого віку, оскільки нітрати, що містяться в ній, допомагають відкрити судини в організмі і, отже, можуть запобігти хворобі Альцгеймера.

У міру старіння ділянки нашого мозку стають дедалі гірше кровопостачанням, а це означає, що мозок більше не постачається достатньою кількістю крові. Ось, мабуть, тому у багатьох людей у літньому віці розвивається деменція.

Дослідження, проведене Вейк Форест, показало, що із використанням 70-річних дорослих їжа буряків покращує кровообіг у лобовій частці. Це область мозку, здоров’я якої пов’язане з деменцією та когнітивними проблемами.

6-й. Полегшує діабет

Буряк містить альфа-ліпоєву кислоту, антиоксидант, який, як було показано, знижує рівень цукру в крові, покращує чутливість до інсуліну та запобігає змінам, пов’язаним з окислювальним стресом, у хворих на діабет.

На думку вчених, альфа-ліпоєва кислота може "знищувати вільні радикали, підвищувати рівень глутатіону та вітаміну С та запобігати їх втраті". Це означає, що буряковий сік може зменшити окислювальний стрес, який може зруйнувати здорові клітини нашого організму.

7-й. Багатий фолієвою кислотою

Одна порція буряка містить близько 37 відсотків рекомендованої щоденної бази. Фолієва кислота важлива, оскільки вона допомагає організму створювати нові клітини. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до анемії (погане утворення еритроцитів), послаблює імунну систему та послаблює травлення.

Вагітні жінки, жінки, які годують груддю, люди із захворюваннями печінки, люди, які приймають ліки від діабету, алкоголіки та пацієнти на діалізі мають найбільший ризик дефіциту фолієвої кислоти.

Як найкраще використовувати буряковий сік

Якщо ви збираєтеся змагатися, їжте або пийте буряк приблизно за дві з половиною години до цього.
Якщо ви хочете частіше їсти буряк у своєму повсякденному житті, ви можете пити сік між їжею або під час їжі.
Якщо ви купуєте буряк, не забудьте взяти менші в супермаркеті, вони зазвичай трохи солодші.
Ретельно вимийте його, і якщо шкірка занадто груба, очистіть перший шар, перш ніж класти її в блендер.