Сік чорної смородини, когнітивний стимулятор - Sciences et Avenir
Опубліковано 03.07.2015 о 12:30, оновлено 03.07.2015 о 12:30.
Дослідження в Новій Зеландії показує, що споживання соку чорної смородини покращує когнітивні функції.
Вживання соку чорної смородини позитивно впливає на когнітивні показники.
МОЗГ. "Пийте сік чорної смородини!" може стати наступною кампанією для покращення здоров’я мозку. Дійсно, команда Нової Зеландії під керівництвом дослідника Ентоні Ватсона з Новозеландського інституту досліджень рослинництва та харчових продуктів (Окленд, штат Нова Зеландія) та дослідницького центру з лабораторії мозку, продуктивності та харчування Університету Нортумбрії (Великобританія) вперше демонструє що споживання дрібних чорних ягід стимулює мозок молодих дорослих.
Ефект через 60 хвилин після всмоктування
Ми вже знали, що поліфеноли в ягодах корисні для мозку ... тварин. У людей кілька досліджень також показали, що дієта, збагачена виноградним соком або чорничним соком, асоціювалася з кращою словесною та просторовою пам’яттю у людей похилого віку, які висловлюють жаль через вікове зниження пам’яті. Але з молодими людьми ще нічого не було зроблено. Зараз це зроблено.
ПІЗНІТНІ ТЕСТИ. У грі взяли участь тридцять шість випробовуваних у віці від 18 до 35 років. Раз на тиждень протягом трьох тижнів вони вбирали сік чорної смородини чорного виду - сорт, що культивується в Новій Зеландії, - напій, приготований з екстрактом порошку цієї чорної смородини або плацебо. До і після кожного напою випробовувані проходили цілу батарею когнітивних тестів, а також зразки крові.
Після аналізу результатів результати стають зрозумілими: споживання соку чорної смородини (а не екстракту) позитивно впливає на когнітивні показники. Коли суб'єкти поглинають сік (142 мл), вони отримують, через 60 хвилин, кращі показники пильності, різкості та зменшення почуття втоми! Аналізи крові показують збільшення концентрації моноамінів після вживання соку. Однак моноаміни (нейрадреналін, дофамін, серотонін) активно беруть участь у пильності та настрої.
Немає жодної причини, чому інші сорти чорної смородини не мали б такого впливу ".
Як пояснити цей ефект? Чорна смородина - як і інші ягоди - містить антоціани - сполуки, які надають плоду темний колір. "Доведено, що антоціани in vitro мають інгібуючу дію на ферменти моноаміноксидази, що призводить до підвищення концентрації моноамінів у крові", - пояснює Ентоні Ватсон. У цьому дослідженні докази надаються in vivo. CQFD. "Усі чорні смородини містять високий рівень антоціанів, - каже дослідник. Той, який ми перевірили - сорт Блекаддер - росте в Новій Зеландії, але немає жодної причини, чому інші чорні смородини не мають такого самого впливу".
ФІНАНСУВАННЯ. У своїй публікації автор зазначає, що дослідження частково фінансується Новозеландським інститутом досліджень рослинництва та харчування, який може мати в цьому фінансовий інтерес. "Інститут володіє цією різновидом чорної смородини і, отже, спробує подати заявку на ліцензію. Це приносить дохід для фінансування подальших досліджень", - зазначає він. В даний час команда працює над іншим дослідженням, яке покаже, наскільки швидко і як довго інгібуються моноаміноксидази після вживання. Відповідь через кілька місяців.