Сіль і клітковина - які хороші дієтичні звички для прийняття здоров’я
Готувати збалансоване харчування для більшості французів стає все складніше. Важливо взяти деякі хороші прості рефлекси, такі як зменшення споживання солі та збільшення клітковини, все ще занадто низькі, згідно з останньою доповіддю Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES), що оцінює харчові звички французів.
В даний час споживання солі, яке, за оцінками, становить 9 грамів на день для чоловіків та 7 г на день для жінок, залишається вище мети Національної програми харчування в галузі охорони здоров’я (8 г/день для чоловіків та 6,5 г/день для жінок).
Щоб піти далі і досягти успіху в ставці 5 г, потрібно було обмежитися наступним щоденним споживанням: хліб (1,5 г - 2 г солі), порція сиру (1 г), обідня страва (1 г), вечір страва (1г).
Щоб якомога ближче наблизитись до цієї мети, ми повинні бути хитрими і вивчити деякі прості дієтичні правила. Перше - не поєднувати продукти, що містять його, в той же день. Якщо їжа складається з скибочки шинки, шматочка паштету або ковбаси, сир буде відкинутий на користь, наприклад, йогурту або сиру.
Зверніть увагу, що козячий сир та сир Емменталь - це два найменш солоних типи сиру.
В обід, оскільки важче уникнути солі, прихованої у стравах, приготованих у супермаркеті чи їдальні, ми будемо думати про те, щоб збалансувати наші споживання ввечері. В домашніх умовах сирі заморожені овочі, приправлені зеленню в невеликих заморожених банках, також є хорошим варіантом для здорового та швидкого харчування.
Друге правило: ми розглядаємо етикетки, коли ходимо за покупками. Якщо страва перевищує 2 г на 100 г, це заборонено: правильна доза - 1 г на порцію. Тому ми позбавляємось від хліпків, сухарів та промислових супів, вміст солі яких вибухає у прилавках. Краще дозволяти собі час від часу трохи холодного м’яса, не перевищуючи 25 г на день.
Якщо французам доведеться полегшити соляну машину, вони, з іншого боку, повинні збільшити споживання клітковини, яка все ще залишається занадто низькою, або 20 грамів на день проти рекомендованих 30 грамів, згідно з останньою доповіддю Національного агентства охорони здоров'я їжа (Anses), опублікована 12 липня.
Знову ж таки, мету можна досягти, вибравши правильні продукти харчування, насамперед фрукти, зелені овочі, цільнозернові та бобові культури, які не потрібно готувати. Щоб уникнути спонтанних "ризикованих" покупок, ви складаєте свій список покупок. Фокус нестримний, щоб обмежитися строго необхідним.
Серед легких в їжу закусок, чорнослив, сухофрукти, банани та темний шоколад завантажені клітковиною. На тарілку ми кладемо бобові (сочевиця, квасоля, нут тощо), багаті білками, клітковинами та мікроелементами, які легко готуються, готові до вживання. Для зелених овочів ми вибираємо їх замороженими, щоб завжди мати резервне рішення в холодильнику. Що стосується фруктів, ми складаємо гарний кошик.
Менш відомо, що волокна, крім запобігання хронічним захворюванням (діабет, рак, ожиріння), мають антагоністичну дію на сіль завдяки кальцію, магнію і калію, які містяться в деяких з них. Тому його споживання є хорошим способом боротьби з артеріальною гіпертензією.