Сільське господарство має стати більш різноманітним
Сільське господарство стало більш ефективним, і різноманітність його продукції різко скоротилася. Щоб забезпечити глобальне постачання продовольством, терміново потрібно відновити різноманітність сортів, попереджає Академія природничих наук.
Стандартизація та оптимізація роблять масове виробництво простішим, ефективнішим та дешевшим. Це стосується і сільського господарства. Однак, в результаті зменшилось різноманіття стайнь та теплиць, полів та пасовищ. Всього три типи рослин - рис, кукурудза та пшениця - забезпечують половину рослинних калорій. Свинина, птиця, яловичина та буйволи становлять 93 відсотки м’яса на наших тарілках. Від 60 до 90 відсотків доїльних корів у Європі та Північній Америці належать лише до однієї породи худоби - голштинської худоби.
Те, що сьогодні доступне в супермаркеті, - це лише частка того, що природа може запропонувати і що можна з’їсти - а в деяких випадках це колись їли, - йдеться в новому інформаційному бюлетені Академії природничих наук (SCNAT). Наприклад, між 1904 і 2000 роками сорт яблук, капусти, польової кукурудзи, гороху та томатів у США зменшився на 80-90 відсотків, як зазначено у заяві SCNAT у четвер. Колись оброблялося близько 7000 видів рослин, сьогодні лише близько 80 сортів вносять значний внесок у глобальне продовольче забезпечення.
Ризикова однорідність
Політики в цьому не невинні, оскільки в багатьох країнах вони прагнуть підвищити результативність, економічну конкурентоспроможність та стандартизацію сільського господарства. Однак на тлі кліматичних змін ця парадигма однорідності виявляється короткозорою і ризикованою: наслідками є втрати від екстремальних кліматичних явищ, таких як посуха, а також від шкідників та хвороб, які проживають собі шлях через монокультури. Різні сорти та породи з різними ознаками можуть зменшити такі ризики.
Сухе літо 2018 року з його втратами врожаю вражаюче продемонструвало, що виробництво їжі має стати більш стійким. Відновлення різноманітності сортів у сільському господарстві має вирішальне значення, пише SCNAT. Дрібні власники та сімейний бізнес, зокрема, відіграють важливу роль як охоронці агробіорізноманіття та піонери більш стійких харчових систем.
Менші компанії як піонери
Політики повинні створити умови, за яких агробіорізноманіття та ферми, що його сприяють, можуть розвиватися. Парадигма одноманітності повинна поступитися місцем парадигмі різноманітності. Автори інформаційного бюлетеня також рекомендують просувати загальну загальну систему насіння, засновану на вільному використанні та обміні.
Швейцарія несе особливу відповідальність, наголошують експерти: У цій країні базується багато великих компаній, які зосереджуються на продуктах харчування, сільськогосподарській торгівлі, агрохімікатах та насінні. Їхня бізнес-модель спрямована на розширення системи харчування на основі монокультур. Це означає, що їхні бізнес-інтереси суперечать пропаганді агробіорізноманіття. (sda)