Сімейне господарство, відповідь на імпорт молочної продукції
Сім'я з Дамбовиці веде бізнес з молоком на фермі з інтегрованим виробництвом. Сільське життя означає, що батько відповідає за вирощування зернових та вирощування корів, а діти за переробку сировини. Ні краплі молока не витрачається, коли на національному рівні лише чверть кількості молока, що виробляється на фермах, досягає фабрик, а потім на полицях магазинів.
Клаус Іоханніс, нова реакція після пожежі в Ніаме
Контейнер для загиблих привезли з П’ятри-Ніам
Як Румунія розділяє 30 мільярдів євро з ЄС
Як ви можете самостійно перевірити, чи захисна маска безпечна та відповідає вимогам
Чорна п’ятниця в умовах пандемії. Румуни відкинули будь-яку оцінку
Чому, здавалося б, здорові люди вмирають від коронавірусу
Свобода: карантин і не надто багато
Витівка заручників у Монреалі
Страшна аварія в Сучаві
П’ємо молоко та йогурт, масло кладемо на хліб та сир у тарілках, імпортні. Тільки минулого року третина імпортованих молочних продуктів на суму 314 мільйонів євро надійшла від фермерів Польщі та Угорщини. Молоко, яке ввозили танки через кордон, за останні роки набуло популярності через низькі закупівельні ціни.
Сербан Нікушор, фермер: Якщо взяти до уваги комерційні ферми, я кажу вам, що Румунія непогана з точки зору виробництва молока, якщо ми зважуємо тварин у домогосподарстві, то насправді у нас є 6% корів у Європі, а ми виробляємо 0, 6% виробництва молока.
Таким чином, по всій країні ми маємо 1,2 мільйона дійних корів, з яких 800 000 - у невеликих домашніх господарствах. Різниця полягає в тому, що коров’ячі ферми перетворилися на бізнес.
Сімейні ферми виробляють майже 4 мільйони тонн молока щороку. А майбутнє - за інтегрованими фермами. Це означає, що фермери вирощують зерно, яким годують тварин, а перероблене молоко потрапляє на заводи, де воно перетворюється на йогурт та фасоване молоко.
На фермі в Яломіті мешкає 2500 тварин, а технології дали бачення бізнесу. Вирощувати корів, а потім продавати лише сировину недостатньо ні для нього, ні для споживачів.
Сербан Нікушор, фермер: Я бачив багато моделей ферм у Європі та Америці, і я вірю, що в Барагані, де у нас є кукурудза на силос, де є люцерна, земля, щітка, бо тварини навчилися, коли вони відчувають потребу, приходить інший, вони приходять подряпатись, щоб тварини почувались добре, виробляли молоко, бо це те, чим ми живемо, живе суспільство. Ми усвідомлюємо, що інакше ми не можемо існувати ні як ферма, ні як переробник.
Сербан Нікушор: машина розподіляє, бере всі її компоненти і тепер розподіляє раціон, а оператор бачить все на моніторі. Качан кукурудзи і так далі, поки він не побачить усі кількості, і якщо вони такі, як їх роблять дієтологи.
Наступним кроком стала молочна фабрика, яка займає 1 млрд. Євро. За європейські кошти та інвестиції у 5 мільйонів євро був побудований завод, яким керували дочка та зять фермера. А свіже молоко розфасовується у склянку.
Адріан Кокан, гміна Дрегоешті, повіт Яломіца: Ми переробляємо 5500 літрів, одне замовлення. Нам вдається пастеризувати молоко при низькій температурі, і всі компоненти молока, амінокислоти, вітаміни залишаються цілими. Ми хотіли б повторно використовувати пляшку, таким чином ми могли б використовувати її 10, 20 разів.
Однак продукт також має менший термін зберігання - до двох тижнів.
Mădălina Cocan, комуна Drăgoeşti, графство Яломіца: Ми залишаємо це споживачеві, коли корова дає його, ми втручаємось в надзвичайно щадну обробку продукту, жир мінливий, оскільки корова не дає стандартизованого молока з точки зору жиру.
Виробництво йогурту спочатку вийшло із сімейних потреб.
Mădălina Cocan, ком. Drăgoeşti, графство Яломіца: Це була особиста ставка, моя дочка взагалі не їла йогурт, тоді мета полягала в тому, щоб зробити йогурт, який вона прийняла б, лише тоді поставити його на ринок.
За перші 6 місяців року кількість молока, яке збирають переробні заводи в країні, зросла на 7 відсотків, а виробництво молока на 4,7%.
А для масла ми маємо зниження на 15 відсотків порівняно з першими 6 місяцями 2017 року, що еквівалентно 931 тонні. Що стосується імпорту, то мова йде про збільшення на 2500 тонн.